15 ideeën voor het openen van een succesvol restaurant

Er zijn genoeg ideeën voor het openen van een restaurant, daarom willen we u in dit artikel laten zien wat volgens ons de belangrijkste ideeën zouden zijn bij het openen van een restaurant met als doel: succes vanaf het begin. We weten dat het een belangrijke uitdaging is. Gelukkig hebben we nu de kennis en om dit mogelijk te maken.

Als u aan het begin staat van uw reis in deze sector en de uitdaging aangaat om een restaurant te openen, feliciteren wij u met uw komst in de restaurantbranche en uw deelname aan dit grote avontuur. Ons welkomstgeschenk? Deze 15 ideeën om een vlotte start te verzekeren:

Zorg dat u een uniek aanbod hebt of een authentiek gerecht waarmee u anders bent dan de concurrentie. U kunt ervoor kiezen om u te specialiseren als hamburgerrestaurant, of een restaurant dat gespecialiseerd is in bijvoorbeeld vlees, of u kunt kiezen voor superverse vis of een uitstekende selectie van groenten. Het belangrijkste is om iets te hebben waarmee u anders en speciaal bent.

Bepaal nauwkeurig uw mogelijke cliënteel. Afhankelijk van de gerechten die u wenst te serveren en het type vestiging is het van cruciaal belang om een heel duidelijk beeld te hebben van welke klanten u wilt aantrekken en hoe ze zijn. Daarom moet u een gedetailleerd profiel aanmaken in termen van leeftijd, geslacht, koopkracht, culinaire voorkeuren, behoeften, levensstijl en levensfilosofie en in het algemeen uw acties afstemmen op dit type maaltijd.

Houd rekening met de voorkeuren van potentiële klanten. Vaak wordt gezegd dat het percentage restaurants dat succes boekt bij het openen van hun deuren niet erg hoog is, en dit kan te wijten zijn aan het feit dat ze geen rekening houden met de behoeften van hun klanten. Tegenwoordig is het anders. Om een bedrijf, om het even welk bedrijf, te laten overleven is het essentieel om na te denken over de klant en hoe deze te behagen. Wat zoekt uw potentiële cliënteel als ze uit gaan eten? Een unieke ervaring, een goede prijs-kwaliteitverhouding, persoonlijke klantenservice ... het is belangrijk om dit duidelijk te begrijpen.

Kies een strategische locatie op basis van de potentiële klantenkring. Restaurants zouden meestal verschillende soorten klanten moeten kunnen ontvangen. Eén daarvan zou een passant moeten zijn en daarom is het ideaal om een dichtbevolkte locatie te hebben of een plaats met veel passage. Het zal echter ook afhangen van wie uw potentiële klanten zijn. Als het bijvoorbeeld gaat om mannelijke leidinggevenden tussen de 25 en 35 jaar oud, kan het restaurant worden gevestigd in een omgeving met moderne kantoren.

Stel een goed businessplan op. Vanaf de start een goede routekaart opstellen kan bijdragen om sneller succes te boeken. Hou voor uw businessplan vooral deze 3 variabelen in het oog:

1 - Weten wat het kost om alles in orde te hebben. We hebben het over de kosten van vergunningen en licenties voor het openen van een restaurant, maar ook over beveiligingsinstallaties en hygiëne. Sommige ondernemers onderschatten de kosten die deze maatregelen met zich meebrengen. Ze zijn essentieel om te starten met het beste beentje voor.

2 - Definieer nauwkeurig de , d.w.z. hoeveel menu's er tijdens elke service geserveerd kunnen worden, afhankelijk van de grootte van het restaurant, en maak uzelf vertrouwd met de productieve capaciteit en de manieren om die ruimtes te benutten.

3 - Reken de juiste prijs voor gerechten gebaseerd op productiekost, distributie, opslag, enz. zodat de verkoopopbrengst minstens tweemaal deze kosten kan zijn.

Neem personeel in dienst dat gepassioneerd is door gastronomie. Hoewel deze uitspraak voor de hand ligt, nemen veel restaurants mensen aan die alleen werken om de eindjes aan elkaar te knopen, om een loon te verdienen en die niet geïnteresseerd zijn in de restaurantsector. Daarom is het de moeite waard om een strenge selectieprocedure te hebben en mensen in dienst te nemen die echt gemotiveerd zijn om in een restaurant te werken.

Voer een goede analyse van de concurrentie uit. De beste manier om op te vallen tussen zo veel restaurants is om vertrouwd te raken met hun aanbod, hun gedrag ten opzichte van gasten, de strategieën die ze gebruiken, evenals hun zwakke plekken of tekortkomingen. Hierdoor kunt u inspiratie opdoen over wat voor hen werkt en vermijden om dingen te doen die verliesgevend zijn.

Stel een marketingplan op. Het is essentieel om een plan te hebben met verschillende acties om reclame te maken voor uw restaurant en de eerste klanten die u zult ontvangen aan te trekken. Hiervoor kunt u evenementen organiseren zoals welkomstcocktails, speciale openingsacties, advertenties op Facebook of Instagram en dan alles in een schema gieten en het organiseren op basis van tijdsduur, doelstellingen, verantwoordelijke persoon, enz.

Klik hier om een gratis sjabloon voor uw marketingplan te downloaden.

Zorg dat u op verschillende digitale kanalen een profiel hebt. Tegenwoordig is het essentieel om aanwezig te zijn op verschillende digitale kanalen om constant klanten aan te trekken. Maar wat zijn de essentiële zaken? Een profiel op Google om in de zoekresultaten van veel gebruikers te verschijnen, en een ander profiel op TripAdvisor, ‘s werelds grootste reissite, een profiel op een website die is gespecialiseerd in de restaurantindustrie, zoals TheFork om zichtbaarheid te verkrijgen en online reserveringen binnen te krijgen, minstens één profiel op sociale netwerken zoals Facebook of Instagram en natuurlijk, een website met alle informatie van het restaurant.

Stel een menu op dat verkoopt. Om dit te doen, kunt u gebruik maken van enkele neuromarketingtrucs zoals het plaatsen van producten op strategische plaatsen op het menu, gebruiken van namen van gerechten en beschrijvingen die uw klanten doen watertanden, aanbrengen van sappige afbeeldingen van authentieke schotels, gebruik van kleuren die de eetlust stimuleren, enz. Als u uw restaurant opent met een menu dat is ontworpen om te verkopen, heeft u vanaf het begin een groot voordeel.

Beschikken over technologische hulpmiddelen. Reservaties noteren op papier in een boek? Vergeet het! Tegenwoordig is er een grote verscheidenheid aan middelen op de markt die restaurants in staat stelt om hun zaken zo snel en efficiënt mogelijk te beheren. Dat is precies onze missie hier bij TheFork, om tools te creëren zodat restaurants, vooral nieuwe, hun tafels het grootste deel van de tijd kunnen laten vullen.

Dit kan met TheFork Manager, software waarmee u verschillende aspecten op één platform kunt beheren, zoals reserveringen, klantendatabases, tafelbezetting, enz. Klik hier om het vanaf dag één onderdeel van uw bedrijf te maken.

Voorzie producten voor speciale behoeften. Ongeacht uw hoofdaanbod is het tegenwoordig van groot belang om rekening te houden met veranderingen in de consumptiegewoonten en zoveel mogelijk aanpassingen te voorzien. Een voorbeeld hiervan is de toename van personen met glutenintolerantie en de toename van gezonde voeding als levensstijl. Aanbieden van glutenvrije, vegetarische of lactosevrije producten kan een zeer goede onderscheidende factor zijn.

Gebruik decoratie die natuurlijker is en in lijn met trends. Het gebruik van organische materialen in uw decoratie, zoals hout, steen en bamboe, helpt uw klanten zich thuis te voelen en maakt dat ze willen blijven. Een open keuken hebben waar u de bereiding van uw gerechten laat zien is ook zeer aantrekkelijk en een magneet voor het werven van klanten tegenwoordig.

Kies goede leveranciers. Een andere trend is om die lokaal zijn en zorgen voor versere en meer natuurlijke producten van lokale oorsprong. Dit draagt ook bij aan lagere transportkosten en ondersteunt lokale bedrijven. Als u lokale leveranciers hebt, zal het zeer strategisch zijn om ze aan uw klanten bekend te maken, omdat het een zeer gewaardeerde kwaliteit is.

Houd rekening met de ecologische voetafdruk van het restaurant. Mensen stellen het ook zeer op prijs wanneer een restaurant zich bewust is van en actie onderneemt om deze vanaf het begin te verminderen, zoals het gebruik van recyclebaar keukengerei, het voorkomen van afvalproductie, een recyclingbeleid, enz. Als uw bedrijf deze filosofie overneemt, vergeet dan niet om er reclame mee te maken bij uw klanten.

Als u zich afvroeg: "wat heb ik nodig om een restaurant te openen", dan heeft u het antwoord zeker gevonden in dit artikel, of althans dat hopen we. We hopen ook dat u nu zo snel mogelijk wilt beginnen. Onze industrie is ongetwijfeld een gepassioneerde industrie en we winnen allemaal als er nieuwe restaurants zijn die streven naar succes. Zo hoort dat!