Personeel aannemen voor jouw restaurant

Personeel aannemen in onze sector is vaak vrij lastig. Zeker als je het goed wilt doen en op zoek bent naar personeelsleden die goed bij het restaurant passen, tevreden zijn en die willen groeien als team.

Daarom is het de moeite waard om tijd en geld te investeren in een goed wervingsproces, zodat je personeel aanneemt wat lang blijft. Dat is rendabeler dan steeds nieuw personeel te moeten vinden. Hierna delen we een aantal strategieën voor het zo goed mogelijk benutten van talent in jouw bedrijf.
Omdat we allemaal het beste team willen hebben!

Tips voor succesvol personeel aannemen in jouw restaurant

De eigenschappen van personeelsleden beschrijven

Maak een lijst met de 5 belangrijkste eigenschappen die je zoekt in en verwacht van alle personen die in jouw bedrijf werken, en die passen bij de filosofie van je restaurant.

Denk aan eigenschappen als: transparantie, vriendelijk zijn, goed humeur hebben, leiderschap tonen, passie, opleiding, scholing, ervaring, commerciële instelling, creativiteit, etc.

Natuurlijk willen we het perfecte personeel hebben met al deze eigenschappen, maar omdat perfectie niet bestaat, is het handig om de belangrijkste eigenschappen te definiëren. Voor een restaurant dat zich richt op Generatie Z zijn een goed humeur en creativiteit belangrijker dan ervaring of opleiding. Voor een restaurant dat meer op familie is gericht en traditioneler is, zijn opleiding en transparantie belangrijker dan bijvoorbeeld passie en ambitie.

De minimale vereisten per functie bepalen

Bepaal nu de minimale vereisten waaraan de persoon, die je zoekt voor de functie, moet voldoen. Als we streven naar uitmuntendheid in het restaurant, dan moeten we zoeken naar buitengewoon personeel.

Als het gaat om een positie in de bediening, dan wil je misschien dat je personeel vloeiend Engels spreekt. Als nagerechten de sterren van je menukaart zijn, dan zoek je keukenpersoneel wat veel kennis heeft van desserts. Heb je een drukbezocht restaurant wat is gericht op een hoge omzet? Dan is kennis van management of boekhouding een pré.

Duidelijke en eerlijke afspraken maken

Wanneer je goede kandidaten hebt gevonden, raden we aan hen goed uit te leggen wat het werk inhoudt en de werktijden, salaris, arbeidsvoorwaarden etc. goed te bespreken. Zo weet de persoon wat hij of zij van de functie kan verwachten, als hij of zij besluit om de baan te accepteren. 

Het is ook belangrijk om geen eenvoudige baan aan te bieden aan iemand die daarvoor te hoog is opgeleid of er teveel ervaring voor heeft, zodat je er niet in hoeft te investeren. Dit leidt namelijk vaak tot problemen, omdat het frustreert of omdat de persoon baalt, vanwege het gebrek aan doorgroeimogelijkheden. En dan moet je weer opnieuw beginnen.

Een goede proeftijd hanteren

Iedereen heeft een periode nodig om zich goed aan te kunnen passen aan een nieuwe baan. Dat geldt zeker als het gaat om een veeleisend bedrijf, zoals een restaurant. Als je wilt dat je personeel zich vanaf het begin af aan goed voelt, zich inzet en voor jou wil blijven werken, zorg dan voor een goede proeftijd voor elk nieuw personeelslid. Geef je personeel voldoende tijd om zich aan te passen en leid je personeel goed op. We weten dat dit soms lastig is in onze sector, maar als we echt kwaliteit zoeken, dan moeten we dat ook geven.

.

Waar vind je geschikt restaurant personeel?

Om goed horeca personeel te vinden, kun je gebruik maken van uitzendbureaus die gespecialiseerd zijn in horecapersoneel. Je kunt ook rondkijken op horeca vacaturesites, of zelf een advertentie plaatsen. Daarnaast kun je ook je eigen online kanalen gebruiken voor het werven van personeel. Plaats vacatures op je website, vermeld de vacature in je nieuwsbrief en deel de vacature op social media. Vraag ook huidige werknemers of zij iemand aan kunnen bevelen.

Hoe maak je een aantrekkelijke vacature voor restaurant personeel?

Een aantrekkelijke vacaturetekst kan helpen bij het aantrekken van het juiste personeel voor jouw restaurant. Door je persoonlijke stempel te drukken op vacatureteksten, springt jouw restaurant eruit. Een gastvrije, gedenkwaardige vacaturebeschrijving trekt namelijk meer de aandacht dan een standaard vacaturetekst.

We raden ook aan om een opsomming te maken van gegevens die interessant zijn voor kandidaten. Denk bijvoorbeeld aan het salaris, de gewenste ervaring of kwalificaties, verantwoordelijkheden, kernwaarden van het bedrijf en de voordelen die je restaurant te bieden heeft.

De rol van sociale media bij het aannemen van restaurant personeel

Social media is niet alleen geschikt voor het promoten van je restaurant. Je kunt social media kanalen ook gebruiken voor het vinden van personeel. Facebook, Instagram, LinkedIn, Twitter en Youtube bieden allemaal mogelijkheden om je vacature te publiceren en te promoten.

Actief zijn in LinkedIn-groepen en het gebruik van hashtags zijn geweldige manieren om je vacatures onder de aandacht te brengen van de juiste kandidaten. Deel content die laat zien dat je bedrijf een geweldige werkplek is, zodat je op een natuurlijke manier kandidaten kunt aantrekken. Vergeet niet dat het belangrijk is dat je bedrijf een goed imago heeft op social media. Daardoor zullen kandidaten eerder voor jou kiezen.

Veelvoorkomende fouten bij het aannemen van restaurant personeel

In de zoektocht naar goed personeel maak je snel fouten. Vaak heb je op korte termijn personeel nodig en soms gaat dat ten koste van de kwaliteit van je vacature en het wervingsproces. Voorkom dat je deze veelgemaakte fouten maakt: 

• Adverteren op de verkeerde plekken, zodat je je doelgroep niet bereikt.
• Onduidelijke functiebeschrijvingen waardoor mensen afhaken.
• Een haastig wervingsproces, waardoor je niet het juiste personeel aantrekt
• Vergeten om referenties te controleren, zodat je geen goed beeld hebt van de kwalificaties van je personeel
• Geen proefperiode aanbieden, waardoor je het risico loopt om iemand aan te nemen die uiteindelijk niet goed past in je team 
• Niet binnen je eigen team kijken of iemand door wil groeien naar een hogere positie  
• Het inwerken overslaan of nieuwe mensen niet goed inwerken, waardoor ze zich niet welkom voelen en zich onzeker voelen over hun rol.

Strategieën om waardevolle restaurant personeel te behouden

Betrek al je personeel bij de bedrijfsprocessen

Als je de juiste personeelsleden hebt aangenomen, moet je zorgen dat ze voor je willen blijven werken. Ja, het personeel is net zo belangrijk als de gasten, en ook zij willen zich onderdeel van je bedrijf voelen. Wie kan jouw restaurant beter verkopen dan je personeel?

Je kunt ze betrekken bij het opzetten van marketingstrategieën, bij het verbeteren van de service, bij het aantrekken van gasten en bij alle bedrijfsprocessen. Je kunt het team ook om hun mening vragen over de kenmerken van je gasten, hun behoeften en voorkeuren, want zij kennen de gasten het best.

Daarnaast is het natuurlijk belangrijk om gehoor te geven aan de klachten van het team. Wie weet er beter wat er niet goed werkt in jouw bedrijf dan het personeel? Zorg er dus voor dat ze feedback kunnen geven, dat die feedback wordt gewaardeerd en dat er iets mee gedaan wordt.

Een andere manier om hen erbij te betrekken is hen verhalen te laten vertellen op je sociale media en in het nieuws. Voor gasten is het heel interessant om in video's en op afbeeldingen te zien dat het personeel graag werkt voor jouw restaurant.

Beloften nakomen

Als je goede salarissen belooft, moet je die ook betalen. Als je voldoende pauzes belooft aan iedereen, moet je die ook geven. Als je commissies op verkopen belooft, dan moet je die ook geven.

Hetzelfde geldt voor extra training, promoties, enz. Waarom? Omdat dit de aspecten zijn die personeelsleden het meest waarderen wanneer zij voor een bedrijf werken.

De impact van goed restaurant personeel op klanttevredenheid

Een team wat is samengesteld uit gemotiveerde en gekwalificeerde medewerkers heeft grote invloed op de ervaring van je gasten. De bruto instroom van nieuw personeel in de horeca ligt op maar liefst 40%. Dit hoge personeelsverloop bij restaurants kost jaarlijks  gemiddeld € 48.500 per restaurant. Het kan dus helpen om je personeelsverloop tot een minimum te beperken door het nemen van onderstaande maatregelen.

Stimulansen en trainingen aanbieden

Zorg tenslotte voor stimulansen om het personeel gemotiveerd te houden. Vier verjaardagen samen. Werk samen met andere bedrijven om speciale cadeaus aan te bieden. Geef cadeaubonnen voor gratis etentjes in het restaurant. Bied voordelen aan zoals kinderopvang, speciale zorgverzekeringen of zelfs uitjes of reizen betaald door het bedrijf, als beloning voor hun inzet.

Een andere manier om goede personeelsleden te binden, is door regelmatig trainingen, cursussen en workshops aan te bieden. Als je personeel de kennis heeft om hun werk goed te doen en bij te dragen aan de gezamenlijke doelstellingen van het restaurant, stijgt hun toewijding en het gevoel dat ze erbij horen.

De beste strategie bij het aannemen en behouden van goed personeel is je verplaatsen in anderen. Als je hun motivatie, persoonlijke en professionele behoeften begrijpt en hun inzet waardeert, ontstaat er een fantastische werkomgeving. Gasten zullen dit zeker merken, wat leidt tot volle tafels en blije gezichten.

Ben jij nog op zoek naar een extra manier om meer reserveringen te krijgen en je tafels te vullen? Maak dan gebruik van TheFork Manager. Met ons reserveringssysteem houdt je personeel meer tijd over voor je gasten en door de community krijgt je restaurant veel bekendheid. Informeer naar alle mogelijkheden!