Tips om gasten terug te laten komen naar jouw restaurant

Als we het over strategieën om gasten terug te laten komen hebben, dan kunnen we er veel bedenken! zelfs als we ze allemaal tegelijk willen toepassen om te bereiken dat de gasten altijd terugkeren naar het restaurant. Niet alle strategieën werken echter in alle gevallen hetzelfde, en soms levert minder maar consequent betere resultaten op. Allereerst moeten we vaststellen wat voor soort retentie we willen bereiken.

Dat gasten altijd op een bepaald tijdstip, dag of seizoen terugkomen? Dat ze andere gasten met hen meebrengen? De tijd tussen een bezoek aan het restaurant en het volgende korter maken?

Lees verder om strategie(ën) te vinden die het beste bij de doelstellingen van jouw restaurant passen:

Een gepersonaliseerde menukaart hebben

Tegenwoordig met alle directheid, diversiteit en vrijheid durven gasten de restaurants meer dan ooit te eisen om zich aan te passen aan hun smaken. Daarom hebben de restaurants die een gepersonaliseerd aanbod hebben, waarschijnlijk ook een hoog klantenbindingspercentage. Hoe kun je dit voor elkaar krijgen? In principe is het belangrijk om een zeer duidelijk profiel te hebben van de potentiële gast van onze onderneming. Als tweede is het belangrijk om achter de voorkeuren te komen als ze uit eten gaan, en als derde om de culinaire ervaring op een constante manier aan te passen aan deze smaken.

Klik hier om de potentiële gast van jouw restaurant te definiëren. En klik hier om een database te hebben die je in staat stelt om alle informatie te registreren die nodig is om gasten terug te laten keren naar jouw restaurant.

Behoud van de kwaliteit van favoriete gerechten

Eén ding dat gasten zeker vasthoudt, is als je een recept vindt in het restaurant waar ze van houden en waar ze niet op een andere plaats op dezelfde manier van kunnen genieten. Waarschijnlijk heb je zelf wel eens ooit iets gegeten waar je zo van genoten hebt dat je er meerdere keren voor teruggekomen bent. Dat hebben deze gasten ook. Als jouw menukaart gevarieerde gerechten bevat, aangepast aan de voorkeuren van jouw gasten zoals besproken in het vorige punt, en ook een vleugje originaliteit heeft, zal het moeilijk zijn voor gasten om zich te verzetten tegen een constante terugkeer.

Daarom is het erg belangrijk om de favoriete gerechten van gasten te kennen en de recepten zo te houden dat ze altijd even lekker zijn. Het hebben van een strikt kwaliteitsprotocol in de keuken met deze producten zal zeer strategisch zijn, zodat hun kwaliteit altijd dezelfde is. En het kan van een cocktail, een voorgerecht, een hoofdgerecht of een dessert zijn dat al deze eigenschappen voor je gasten hebt.

Een echte storytelling vertellen

Een van de aspecten waar gasten vandaag de dag de meeste waarde hechten aan klanten en die een uitstekende strategie vormen om klanten terug te laten keren is dat bedrijven hun meest humane, kwetsbare en eerlijke kant laten zien, omdat er een krachtige verbinding tot stand komt door zich geïdentificeerd te voelen en zelfs door het gevoel te hebben dat ze actief deel uitmaken van de ervaring. Voor restaurants is dit aspect van groot belang!

Dit wordt in principe bereikt door vriendelijk, dichtbij en transparant te zijn en een zo natuurlijk mogelijke aandacht te bieden. Ook het opzetten van protocollen met obers waar ze leren om met gasten om te gaan, in plaats van alleen maar als obers te functioneren.

Aan de andere kant is het ideaal om heel deze filosofie te creëren via de sociale netwerken van het restaurant. Het uitvoeren van publicaties en marketingacties waarbij gebruikers zich kunnen identificeren met het personeel en de dagelijkse dynamiek van het bedrijf. De posts en stories op IG zijn perfect om video's en foto's te delen van de dagelijkse gebeurtenissen, prestaties, uitdagingen, nieuws, etc. van de zaak.
Heb een natuurlijk en eerlijk verhaal waarin gasten het gevoel hebben dat het restaurant deel uitmaakt van hun leven.

Geef ze redenen om terug te komen

Een andere reden waarom gasten terugkomen, naast het eten, zijn aanbiedingen en korting. Buitenshuis eten is een niet gebruikelijke uitgave die in veel gevallen het budget van de gast balans brengt. Daarom zal het eten van die heerlijke producten voor minder, altijd een belangrijke reden zijn om naar jouw restaurant te gaan.

Je kunt deze kortingen en aanbiedingen geven het profiel van uw restaurant op TheFork, omdat wij zeer effectieve loyaliteitsprogramma's hebben. Zoals het YUMS puntensysteem waarmee gasten kortingen kunnen krijgen op hun reserveringen, of rechtstreeks het hele jaar door kortingen kunnen hebben op jouw menu's of op de menukaart en zo gebruikers altijd atent te houden op jouw aanbiedingen. Klik hier als je nog niet over deze service beschikt.

Je kunt ook proberen om loyaliteitskaarten te maken voor jouw terugkerende gasten en hen voortdurend kortingen aan te bieden. Zeker als je een restaurant bent dat bijvoorbeeld 's middags werknemers ontvangt of als je afterwork-evenementen organiseert.

Denk eraan dat om gasten te terug te laten keren naar jouw restaurant het zeer belangrijk is om je aan te passen aan de voortdurende trends die we vandaag de dag kennen. Altijd de trends beoordelen om de gasten tevreden te stellen moet een regelmatige marketingactie zijn. Doe je dit in jouw zaak? Wij hopen van wel!