11 sleutels om generatie Z in jouw restaurant aan te trekken

Om gasten aan te trekken moeten we ons in deze tijden aanpassen aan de nieuwe kenmerken van de markt. Een daarvan is de groei van een nieuw gastsoort, zeer jong, die vandaag en in de toekomst de trends zet en zal zetten. Dit zijn de postmillennials, de opvolgers van de millennials, geïdentificeerd met de letter Z.

Wie zijn dat?

De generatie Z bestaat uit mensen die geboren zijn van midden jaren negentig tot midden jaren 2000. Meestal tieners of jongvolwassenen, die in 2019 de millennials in globale percentages zullen overtreffen.

Wat kenmerkt hen als consumenten?

Zij zijn de echte digitale inboorlingen. Het internet is hun uitdrukkings- en consumptiemiddel. Ze zijn gewend om als onderdeel van hun levensstijl en dagelijks leven gebrandmerkt te worden.

Het is voor hen vanzelfsprekend om naar online beoordelingen te kijken en de publicaties van hun vrienden als een garantie te zien alvorens ergens naartoe te gaan.

Ze zijn ambitieus en ondernemend, waardoor ze meer waarde hechten aan bedrijven, zaken en merken die positieve, altruïstische boodschappen gebruiken en voortdurend streven naar verbetering.

Waarom ze naar onze tafels lokken?

Om onze winst in de komende 10 jaar veilig te stellen, aangezien zij de grootste generatie van consumptie en de hoofdrolspelers van belangrijke aankoopbeslissingen zullen zijn.

Om loyale gasten te hebben. Omdat ze zo jong zijn om te experimenteren, willen ze hier en daar proberen, maar als ze vooral een restaurant leuk vinden zullen ze het bezoeken in verschillende stadia van hun leven, waardoor er een ontstaat.

Daarnaast zijn zij de generatie die verantwoordelijk is voor de verplichte die de horecasector ondergaat. Door deze gasten worden we steeds digitaler. 

Hoe trek je deze gasten aan?

Hier zijn 11 sleutels om Generatie Z aan jouw tafels te hebben zitten:

Begrijp hun ware redenen. Als we begrijpen hoe ze het leven zien, wat ze leuk vinden, wat ze niet leuk vinden en waarom, dan hebben we een groot voordeel als het aankomt op het aanbieden van restaurantproducten.

Wat is de beste manier om deze informatie te verkrijgen? Het analyseren van hun digitaal spoor dat zij achterlaten. Het monitoren van hun profielen, interactie en het type inhoud dat ze consumeren is de beste manier om hen begrijpen en tevreden te stellen.

Voer online marketing uit via de juiste kanalen. De generatie Z zijn vooral actief op , Snapchat en Youtube. Facebook is meer voor hun oudere broers en zussen, de millennials. Daarnaast volgen ze graag .

Dus om hen is het ideaal om impact te hebben op de verhalen van invloedrijke personages, of op video's op hun youtube-kanalen, bijvoorbeeld.

Aan de andere kant zijn zij de eerste die online beoordelingen op gespecialiseerde webistes raadplegen alvorens te kiezen waar ze naartoe gaan. Zorg er dan voor dat je een profiel hebt van je restaurant op IENS, klik hier en op TripAdvisor door hier te klikken.

Spreek hun taal. Het is ook zeer strategisch om de woordenschat en de manier van spreken van deze generatie te gebruiken in de restaurantmarketing, als een soort van empathie. Elk land of regio heeft zijn eigen uitdrukkingen, dus het zou interessant zijn om zinnen of woorden te gebruiken die typisch zijn voor deze gasten om beschrijvingen te maken op de menukaart, in teksten op sociale netwerken, oproepen tot acties in e-mails, gedrukte reclame, enz.

Aantrekken met kortingsbonnen. Ze leven en groeien in het tijdperk van onmiddelijkhied, dus het is voor hen zeer aantrekkelijk om een aanbieding te ontvangen en er in één klik van te genieten, zonder dat ze te veel stappen moeten zetten of moeten deelnemen aan prijsvragen, etc. Ze ontvangen het, ze laten het zien in het restaurant, ze kunnen ervan genieten. E-mailmarketing met kortingen kan dus nog effectiever zijn voor het aantrekken van deze gasten

Bied ze technologie aan. Ze zijn geboren met digitale dynamiek en leven met een mobiele telefoon, waardoor ze de voorkeur geven aan intuïtieve, snelle diensten, waar alles zo duidelijk en handig mogelijk is. Dus een digitale menukaart, met interactieve tabletten die de mogelijkheden uitleggen en ze zelfs zonder tussenpersonen kunnen bestellen, is een tip. Daarnaast dien je een digitale betaaldienst te hebben.

Maar ze waarderen ook dat het team zich om hen bekommert. Het ideale is om hen een gemengde behandeling aan te bieden, waarbij ze niet alleen onafhankelijk zijn, maar ook persoonlijke aandacht krijgen.

Zorg voor kwaliteit. Velen zien hen als oppervlakkig, maar hoewel zij aangetrokken zouden kunnen worden door de manier waarop de gerechten worden geserveerd, zullen ze het nog meer waarderen als het een smakelijke maaltijd is. Bovendien beginnen ze hun eigen geld te verdienen, waardoor ze goed moeten nadenken waar ze het in moeten investeren. Een oneerbiedig en creatief dessert zal hun aandacht trekken, maar als het niet echt goed is, komen ze niet meer terug.

Het hebben een wereldwijde keuken. Voor deze generatie is het natuurlijker om producten uit alle streken te consumeren. Ze zijn verschillende soorten, specerijen, texturen en exotische producten gewend, veel meer dan welke andere generatie dan ook. Verandering en nieuwsgierigheid maken ook deel uit van hun dagelijks leven, wat betekent dat ze openstaan voor een meer internationale en experimentele keuken. Om indruk op hen te maken, zou het aanbod gevarieerd en rijk aan ingrediënten moeten zijn.

Hen een flexibele en persoonlijke service te bieden. "Creëer je eigen menu" is een uitdrukking waar ze dol op zijn, omdat ze het belangrijk vinden om veranderingen in recepten aan te kunnen brengen en ze aan te passen aan hun smaak en behoeften. Gezien de hoeveelheid informatie die ze verwerken en de snelheid waarmee ze leven, is het logisch dat hun smaak niet statisch is.

Ze zijn ook niet erg vaste uren om te eten, dus ze geven de voorkeur aan plaatsen waar ze het op elk moment van de dag kunnen doen. Een flexibel en aanpasbaar restaurant is het perfecte restaurant voor deze generatie.

Ontvang ze in een gemeenschapsomgeving. Naast het eten, willen deze gasten graag uit eten gaan en samen genieten van een sociale gastronomische avond. Dus waarderen ze de met een informele, moderne en comfortabele sfeer, met informele ruimtes met elementen zoals lange tafels om te delen, bars of cafetaria-achtige ruimtes. Ze willen zich prettig voelen en niet onder druk worden gezet iets te consumeren en ruimtes in te nemen.

Wees transparant en authentiek. Voorbij zijn de overdrijvingen om indruk te maken en gasten aan te trekken. De generatie Z consumenten houden van merken die hun echte kant laten zien en lopen weg van de merken die kunstjes gebruiken om hun aandacht te trekken en ze vervolgens iets anders te verkopen. Ze hebben ook alle informatie die ze nodig hebben om niet voor de gek te worden gehouden doormiddel van een muisklik.

Zij zullen dan de voorkeur geven aan transparante restaurants die geven wat ze beloven, met open keukens, waar ze kunnen zien hoe hun eten wordt bereid en met betrekking tot het aanbod. Ze geven ook de voorkeur aan "echte" gerechten gemaakt met verse, lokale producten, en zonder zoveel additieven.

Leg deze gasten vast met een sociaal merkimago. De generatie Z is geboren met een bewustzijn van de achteruitgang van de planeet en van sociale veranderingen, daarom hebben ze de neiging om deel te nemen aan acties van sociale verantwoordelijkheid, duurzaamheid en verdediging van gendergelijkheid, rassengelijkheid, enz.

Het zal dus gemakkelijker zijn om deze gasten op te vangen met bijvoorbeeld recyclebare huishoudartikelen of verpakkingen voor het vervoer van composteerbare producten. En als het restaurant ook een deel van zijn inkomsten toewijst aan of evenementen in deze zin ontwikkelt, zal het voor hen zeer aantrekkelijk zijn.

Feit: Zowel de duizendjarige als de postmillenniumgeneratie reageren min of meer op dezelfde waarden, ongeacht het land van herkomst, zodat we deze sleutels wereldwijd kunnen gebruiken in restaurants, van Madrid tot Rio de Janeiro, of van Brussel tot Parijs.

Wat dacht je van een meer Z-restaurant? Vergeet niet dat als we de rest voor zijn en beginnen na te denken over deze generatie, we vandaag en morgen zullen al een voorsprong zullen hebben.

En als je dit artikel nuttig vindt, om jouw bedrijf digitaal aan te passen met Iens.