10 nuttige tips voor restaurants met een terras

Waarom een terras belangrijk is voor restaurants

Beschikt je restaurant over een terras? Mooi! Want restaurants met een terras kunnen rekenen op een flinke omzet als het hoogseizoen met lekker weer begint. Als het warm is, geven gasten de voorkeur aan restaurants waar ze buiten op het terras kunnen zitten. Een terras is dus een uitstekende manier om extra inkomsten binnen te halen.   

Zorg er wel voor dat je terras er uitnodigend uitziet. Je redt het niet met alleen een parasol, een paar tafels, stoelen en buiten eten serveren. Investeer dus in mooie meubels en zorg dat je een perfecte service biedt. In dit artikel lees je 10 nuttige tips om van jouw terras een succes te maken. 

Het belang van kleuren op je terras

Een terras is de perfecte manier om meer gasten naar je restaurant te trekken. Een modern terras met aangename kleuren, dat in het oog springt door creativiteit, zal het aantal gasten alleen maar laten groeien. Natuurlijk moeten die kleuren wel aansluiten bij de merkidentiteit van je restaurant.

Als je terras een eigen stijl en karakter heeft, dan komen gasten bij jou eten en gaan ze niet naar de concurrent. Kies voor meubilair in rustgevende kleuren zoals bruin, grijs en zwart. Gebruik de kleur van je logo als accent in bijvoorbeeld parasols, stoelbekleding en servetten.

Optimaliseer de verlichting voor een aangename sfeer

Restaurants met een terras kunnen de sfeer verhogen en de aandacht van gasten trekken met verlichting. Goede verlichting maakt je restaurant zichtbaar, maar overdrijf niet. Zorg voor verlichting die 's avonds een warme en gezellige sfeer creëert en tegelijkertijd een goed zicht geeft op het hele terras. Hang bijvoorbeeld lichtsnoeren op met warm gekleurde led-lampen die het terras verlichten. Maak het extra gezellig met windlichten of kleine led-lampjes op de tafels. 

De juiste temperatuur 

Er is één ding waar we niets aan kunnen veranderen en dat is het weer. De oplossing? Zorg voor terrasverwarming als het koud is en ventilatoren als het warm is. Kies voor verwarming op gas, elektriciteit of voor zuinige infrarood verwarming. Hang heatstrips op of zet terrasheaters neer zodat je gasten het niet koud krijgen. Liever een gezellig vuurtje? Dan kun je een grote terrashaard neerzetten en dekens neerleggen voor extra sfeer.

Om het terras koel te houden, hang je zonwerende schaduwdoeken op of zet je parasols neer. Je kunt zelfs kiezen voor terraskoeling met waternevel, zodat je gasten langer op je terras blijven zitten door de aangename temperatuur.

 Extra personeel voor het terras

Een van de dingen die bij gasten op het terras stress veroorzaakt, is het wachten op de bediening. Voorkom dit door extra personeel in te schakelen: mensen die extra aandacht besteden aan de gasten op je terras. Op het terras gebeuren meer onverwachte dingen dan binnen in het restaurant. Door dedicated personeelsleden toe te wijzen aan het terras, kunnen zij snel inspelen op wat er daar gebeurt.

Servicestations 

Restaurants met grotere terrassen kunnen servicestations of kelnerstations opzetten met bestek, glazen, servetten, borden, menu's en ander keukengerei. Zo hoeven obers niet steeds van binnen naar buiten te lopen, en bespaar je  veel tijd en moeite. 

Comfortabele stoelen 

Het is heel belangrijk dat de stoelen op je terras comfortabel zijn. Zorg dat de stoelen de juiste hoogte en breedte hebben voor de gemiddelde gast en leg dikke, comfortabele kussens neer, zodat gasten zich zo comfortabel mogelijk kunnen settelen.

Stevige tafels 

Heb je weleens aan een wiebelende tafel gezeten in een restaurant? Hoe vond je dat? Precies: mensen vinden het niet prettig om te eten aan een tafel die wiebelt. Gebruik tafels die stevig op de grond staan en die je personeel elke dag even kan checken.

Waterdicht en duurzaam materiaal 

Kies voor duurzame materialen wanneer je stoelen en tafels voor op je terras uitkiest uitkiest, maar ook voor de rest van het meubilair. Ga voor materialen die bestand zijn tegen regen, zon en vochtigheid. Zo gaat je meubilair langer mee, waardoor je uiteindelijk geld bespaart.

Planten om ruimtes te versieren en af te bakenen 

Wil je inspelen op de laatste trends? Dan zijn planten, bloemen en natuurlijke voorwerpen een leuke manier om je terras op te fleuren. Met een mooi aangelegd terras onderscheid je je positief van de concurrentie. Je kunt er bovendien je terras mee afbakenen. 

Gebruik geen planten in je bakken die allergische reacties oproepen of vervelende insecten aantrekken. Je gasten kunnen daar veel last van hebben. Kies desnoods voor namaakplanten van een goede kwaliteit, of gebruik kunstgras op de grond om het terras een speciaal tintje te geven.

Het belang van hygiëne op het terras 

Niemand gaat graag aan een vies tafeltje zitten. Zorg dus dat tafels op het terras meteen worden afgeruimd en schoongemaakt zodra de gasten vertrokken zijn. Een terras dat er schoon en netjes uit ziet, trekt meer gasten aan en voorkomt negatieve reviews op social media.

Beveiligingssysteem 

 Zakkenrollers komen helaas in elke stad voor. Het is dus een goed idee om bewakingscamera's te installeren en je personeel te trainen, zodat ze op de juiste manier kunnen reageren als er een onveilige situatie ontstaat.

Social media marketing 

Beschik je over een terras? Zet dit dan slim in als marketinginstrument. Als je gebruikmaakt van TheFork Manager,zet dan een mooie sfeervolle foto van je terras op je restaurantpagina. Gebruik de foto’s ook om je restaurant te promoten op social media om zo meer gasten naar je restaurant te halen.

Seizoensgebonden decoratie voor je terras 

Met de aankleding van je terras kun je leuk inspelen op de seizoenen en zo de sfeer en aantrekkelijkheid van je restaurant verhogen. Denk bijvoorbeeld aan het toevoegen van kleurrijke bloemen en planten in de lente, of gezellige lichtjes en warme dekens in de herfst en winter. Kleed je terras bijvoorbeeld extra leuk aan tijdens Pasen of het Hemelvaartweekend, zodat het lekker opvalt en meer gasten aantrekt. 

Tijdens Pasen kun je decoreren met vrolijke paaseieren, lentebloemen en misschien zelfs een speciale paasbrunch aanbieden. Voor het Hemelvaartweekend kun je denken aan sfeervolle verlichting en comfortabele zitplekken die uitnodigen om langer te blijven hangen. 

Daarnaast kun je speciale seizoensgebonden menu's aanbieden die aansluiten bij de decoraties, zoals frisse salades en lichte gerechten in de zomer, of warme stoofpotjes en glühwein in de winter. Door je terras regelmatig aan te passen aan de tijd van het jaar, creëer je niet alleen een aantrekkelijke omgeving, maar laat je ook zien dat je aandacht besteedt aan details en de beleving van je gasten centraal stelt. Dit zorgt voor een verhoogde gastenbinding en positieve mond-tot-mondreclame.

De invloed van muziek op de sfeer van het terras 

Een knus terras wordt nog gezelliger met gepaste achtergrondmuziek. Heb je een themarestaurant, zoals een tapas-restaurant of een Mexicaans restaurant? Draai dan Zuid-Amerikaanse muziek of andere muziek die aansluit bij het thema. Serveer er een paar lekkere cocktails bij en je bent good to go!

Meer reserveringen binnenhalen alsrestaurant met een terras

Wil je dat alles vlekkeloos verloopt op jouw terras? Met de reserveringssoftware van TheFork Manager kun je de shifts vooraf organiseren en ze beter voorbereiden, zodat alles vlot verloopt. Maak je nog geen gebruik van ons reserveringssysteem? Dan is dit het perfecte moment om het uit te proberen.