10 nycklar till framgång för restauranger med uteservering

Restauranger med uteservering brukar ha en ganska saftig omsättning när det fina vädret börjar och det är högsäsong. Uteserveringarna innebär verkligen ett fantastiskt tillfälle att öka intäkterna och till och med täcka vissa viktiga årliga utgifter. Men det räcker inte med att sätta upp ett parasoll, ställa ut några bord och stolar och börja servera mat utomhus.

För att få lönsamhet på uteserveringarna är det viktigt att hantera resurserna på ett bra sätt, erbjuda fantastisk service och ha en tålig installation. Har din restaurang en uteservering? Fortsätt läs och se till att du följer dessa 10 nycklar för att lyckas:

Färger och ännu mer färger. Det är idealiskt att locka kunder med en uteserveringen, men om det dessutom är en uteservering med trevliga färger, iögonfallande, modern, kreativ, kommer kundkretsen att växa bara tack vare det. Självklart måste färgerna överensstämma med restaurangens varumärkesbild. En uteservering med personlighet gör att kunderna väljer just den framför konkurrenternas.

Mysig belysning. Det är viktigt med rätt belysning, man ska kunna se bra, men samtidigt får det inte vara för ljust. Lampor som skapar en varm och mysig atmosfär på kvällen, och som samtidigt lyser upp hela området tillräckligt.

Bra luftkonditionering. Det finns något som vi inte kan ha kontroll över på uteserveringarna: Vädret. Lösningen? Att ha bra gasolvärmare till när det är kyligt och fläktar när det är varmt. Det är enkelt. Det kan också vara bra att ha filtar och till och med solfjädrar till kunderna, beroende på, för att det ska vara så behagligt som möjligt.

Personal enbart för uteserveringen. En av de saker som skapar stress bland gästerna på uteserveringarna, är att behöva vänta på att betjänas. För att undvika detta, anställ extrapersonal som enbart tar hand om uteserveringen, där det dessutom kan inträffa fler oförutsedda händelser än inomhus.

Servicestationer. Restauranger med stora uteserveringar, kan förbereda särskilda stationer med bestick, glas, servetter, matsedlar och andra redskap, för att serveringspersonalen inte ska behöva springa in och ut hela tiden. Det sparar mycket tid och energi.

Bekväma stolar. Se till att stolarna är sköna, att de har rätt höjd i förhållande till borden och dynor så att gästerna sitter så bekvämt som möjligt.

Stadiga bord: Det är ingen som gillar att komma till en uteservering och få ett vingligt bord. Se till att ha bord som står stadigt på golvet, och att personalen kontrollerar detta varje dag.

Vattentåliga och slitstarka material. Välj material som tål regn, sol, fukt, etc., till såväl dina stolar som borden och övrig inredning på uteserveringen. Det är praktiskt och blir också billigare i längden.

Inred och avgränsa uteserveringen med växter. En av de detaljer som passar bäst ihop med dekorationen på uteserveringarna, framför allt idag med dessa hälsosamma trender, är växter, blommor och naturliga föremål. Att ha en trädgårdsliknande uteservering, kan också hjälpa dig att sticka ut från konkurrenterna samt att avgränsa området. Konstgräs kan också ge en speciell touch.

Säkerhetssystem. Annat som är utanför våran kontroll är ficktjuvar eller tjuvar i områden där restaruangerna med uteserveringarna ligger, därför rekommenderar vi verkligen att ha utvändiga övervakningskameror, samt skapa säkerhetsprotokoll inför en eventuell incident.

En bra bundsförvant till din uteservering och personalen som jobbar där, är vårt bokningsprogram TheFork Manager, eftersom det underlättar organisationen av sittningarna i förväg samt att förbereda dem så bra som möjligt för att allt ska gå som smort. Om du inte redan har detta verktyg, så är detta ett perfekt tillfälle att prova det, nu när det börjar bli fint väder. Klicka här för att skaffa det till din restaurang nu.

Vi hoppas att 2019 blir ett bra år för din uteservering och dina intäkter. Se till att ta er den an!