Le pouvoir de l’influenceur dans la publicité pour restaurants

En matière de publicité pour restaurants, il est toujours bon que l’on parle de votre établissement. Et si en plus, l’avis est positif, et qu’il est diffusé par des personnalités publiques qui ont un impact direct sur des clients potentiels, c’est la cerise sur le gâteau.

Nous nous intéressons aujourd’hui à l’univers fascinant de la promotion réalisée par les influenceurs gastronomiques. Journalistes, chefs, gastronomes, photographes, ils partagent du contenu sur la gastronomie sur différents réseaux sociaux, cumulent des légions d’abonnés, et jouent à merveille le rôle d’intermédiaires entre les restaurants et ses prospects.

Comment fonctionne cette stratégie ?

Le restaurant lance une offre de collaboration suffisamment alléchante et adaptée au style de l’influenceur, qu’il convainc de venir goûter à ses recettes et d’en parler dans sa communauté.

L’influenceur présente le restaurant dans le storytelling de son contenu pour augmenter la visibilité de l’établissement auprès de ses abonnés et les inciter à venir l’essayer.

Pour quels motifs un influenceur accepte-t-il de faire la promotion d’un restaurant ?

• En général, la motivation principale est de créer du contenu de qualité pour sa communauté et ce faisant, d’augmenter le nombre de ses adhérents.
• Une autre motivation peut aussi être une rémunération économique. Les influenceurs sont de plus en plus nombreux à faire de cette activité une profession à part entière.

Les différents types d’influenceurs

La réponse est ici que la diversité ne manque pas. On trouve ainsi parmi les influenceurs des blogueurs, des instagrammeurs, des twittos, des youtubers et aussi des influenceurs multi-réseaux qui créent et partagent tous les types de contenus dans différents réseaux sociaux, et génèrent à chaque instant des millions d’interactions.

Certains sont spécialisés dans les recettes, dans le style de vie, dans le tourisme gastronomique ; d’autres privilégient l’aspect santé, se consacrent aux intolérants au lactose, aux cœliaques, ou sont encore des passionnés de la cuisine saine.

Quelques exemples...

Benedetta Rossi

C’est la reine des influenceurs gourmets d’Italie. Son secret ? Réaliser et partager des photos et des vidéos de ses recettes maison avec ses abonnés, qui, sur Facebook sont plus de 3 millions. Las publications de son compte Instagram récoltent en moyenne 5000 likes, et celles de sa chaîne Youtube reçoivent environ 500 commentaires à chaque fois. Un tel niveau d’interaction est tout simplement impressionnant. Sn style naturel et “fait maison” est le déclic qui a su enthousiasmer ses communautés. C’est une influenceuse confirmée.

Anne Lataillade

Anne est une maman blogueuse qui a beaucoup de succès en France. Papilles et Pupilles, son blog, fait déjà figure de référence. En 2008, elle a remporté le prix du meilleur magazine numérique culinaire, décerné par la revue ELLE, ce qui lui a valu 3 millions de visites par mois. Depuis, elle a su entretenir sa popularité, en partageant principalement du contenu concernant le tourisme gastronomique, mais aussi des recettes, des conseils, des actualités et bien entendu des critiques de restaurants. Su blog comprend d’ailleurs une page décrivant ses options de collaboration, où elle mentionne notamment la possibilité de devenir l’ambassadrice d’une marque.

Rita Pereira

C’est une influenceuse multi-canaux, comptant plus de 700 000 abonnés rien que sur son compte Instagram. Selon sa propre description, son contenu se compose d’“histoires ludiques, qui cherchent à défier et surprendre ses abonnés et à les pousser à expérimenter des choses nouvelles”. En effet, la thématique de Rita, c’est la belle vie, et la gastronomie y joue un rôle important. Il est donc assez fréquent de tomber sur des publications dans lesquelles elle commente ses visites dans des restaurants, générant au passage un volume d’interactions suffisant pour prétendre actuellement au titre de l’une des figures les plus importantes des influenceurs gourmets au Portugal.

Hoje o jantar é tapioca BEIJU e açaí ANAUÉ!!! Certinho e direitinho!!! @tapiocabeiju 💘@acaianaueportugal 💜

Publication partagée par Rita Pereira (@hyndia) le 25 juillet 2017 à 11h06 PDT

Laura Ponts

Elle est espagnole, s’exprime sur Instagram et sa marque distinctive, ce sont d’exquises photographies de plats et d’aliments qui obtiennent en général plus de 6000 likes de la part de ses quelques 177 000 abonnés. Venue du monde de la mode, elle a commencé à réaliser des photos percutantes d’aliments lors de son temps libre, sans se douter qu’elle deviendrait ainsi une influenceuse de haut rang, sollicitée par les marques et les restaurants.

Paradise🍇🍉 at @ooroyalmirage #OORoyalMirage #MagicofArabia w/ @raquelcodina #Goodmorning #OOMoments

Une publicación partagée par Laura López (@lauraponts) le 12 janvier 2017 à 11h09 PST

Une publicité pour restaurant à la fois directe et massive

Pour obtenir un tel niveau de visibilité, les restaurants ont recours à différentes stratégies auprès des influenceurs. Il peut s’agir d’simple invitation à leur rendre visite et ensuite à publier une photo, un article, une story Instagram

ou une vidéo en direct, mais il peut aussi s’agir de campagnes complètes représentant des mois de promotion continue. Quelle que soit la stratégie retenue, l’enjeu est un impact direct sur des milliers, voire des millions de personnes, et ce assez rapidement. Stupéfiant ? C’est peu dire !

En revanche, le secret pour que cette recette marche est que les abonnés de ces influenceurs correspondent au restaurant.

Les points importants

Trouver le bon influenceur. Pour trouver l’oiseau rare, il vous faudra sans doute surfer pendant des heures et explorer les contenus des réseaux sociaux. Vous pouvez aussi vous adresser à une agence de marketing, qui dispose de nombreux outils pour trouver la cible idéale.

Quels aspects devez-vous prendre en compte ?

• Type de contenu. Il doit s’harmoniser avec le style du restaurant.
• Nombre d’abonnés. C’est une garantie évidente de popularité. Ce chiffre est relatif, mais l’on peut dire qu’à partir de 1000 abonnés, il existe une marge d’influence plus ou moins concrète.
• Nombre des interactions sur les publications. C’est un facteur plus important que le nombre d’abonnés, car il témoigne de l’interaction réelle au quotidien de l’influenceur avec sa communauté. A cet égard, c’est aussi un chiffre relatif, car chaque réseau social a ses caractéristiques propres. Pour se faire une idée, un influenceur peut avoir 1000 abonnés, ce qui paraît peu, mais si chacune de ses publications obtient 300 likes, alors sa marge d’interaction est élevée.

L’étape suivante consiste à définir un accord bénéfique pour les deux parties. Il est important d’avoir une idée claire des avantages que l’influenceur peut retirer s’il parle de votre restaurant. Lorsque vous avez bien défini cet objectif, vous pourrez alors le contacter, éveiller son intérêt et le convaincre de collaborer avec vous.

Cette stratégie vous semble intéressante ? Bien sûr que oui !

Pouvoir compter sur des influenceurs qui vont démultiplier la publicité de votre restaurant, c’est faire un grand saut et provoquer une interaction directe avec les clients que vous souhaitez fidéliser. Il vous faudrait sinon beaucoup plus de temps pour parvenir à un tel impact. C’est sans aucun doute une excellente solution qui est aussi appelée à devenir de plus en plus fréquente. Alors, vous vous lancez ?