Comment accueillir un client au restaurant : 7 conseils pratiques

En tant que restaurateurs, il est essentiel de faire une bonne première impression aux clients en les accueillant chaleureusement et en étant prêts à répondre à leurs besoins. En faisant cela, vous vous assurez qu'ils reviendront et deviendront des clients fidèles de votre établissement.

Au contraire, si l'un ou l'autre de ces aspects n'est pas à la hauteur, cela peut avoir un impact négatif immédiat. Voici quelques astuces faciles à mettre en place pour faire carton plein auprès de vos clients. C'est parti !

Accueil client et fidélisation: 7 conseils pour vous améliorer

1. Prenez connaissance des préférences de vos clients et réservez leur un accueil unique !

Connaître les préférences de vos clients grâce à une base de données numériques est le moyen idéal de les fidéliser : vous pouvez leur réserver un accueil personnalisé lorsqu'ils entrent, les asseoir à leur place préférée, prêter attention à tout régime diététique ou préférences et proposer des options sans gluten. Votre restaurant dispose-t-il d’une base de données numériques ? Si ce n'est pas le cas, cliquez ici pour commencer à utiliser TheFork Manager dès maintenant. Cette base de données vous permet d'établir les caractéristiques de vos clients réguliers. Enregistrez leurs plats préférés et concevez des rituels de bienvenue pour chacun d'entre eux, tout en tenant compte de tous leurs goûts. Il est essentiel de garder à l'esprit que les familles avec enfants ont des exigences différentes de celles d'un jeune couple, d'un groupe d'amis adolescents, ou de clients à mobilité réduite. Chaque client doit bénéficier d'un accueil amical et de services qui répondent à ses besoins. Il est donc essentiel d'offrir un service personnalisé.

2. Faites preuve d’empathie et soyez observateur

Il est important que votre personnel soit conscient et prête attention aux comportements et émotions des clients afin de pouvoir les accueillir et les servir correctement. Cela contribuera à créer une atmosphère conviviale dans votre établissement, en veillant à ce que l'expérience du client se déroule bien dès le départ.

3. Créer une ambiance accueillante

S’il est vrai qu’il ne faut jamais se fier à la première impression, elle laisse quand même une trace dans notre cerveau. Il vaut mieux qu’elle soit bonne ! L’accueil que vous réservez à vos clients n’échappe pas à cette règle. Un sourir de bienvenu de la part du personnel de salle, l’indication claire et précise de la place qui lui est réservée, la disponibilité et l’écoute à ses demandes, posent les bases d’une excellente expérience dans votre établissement.

Ensuite, aménagez leur un espace convivial qui puisse tout de même laisser la place à des conversation plus intimes, et le tour est joué !

4. Rendez l'attente des clients plus agréable

Lorsque les clients arrivent, il n'est pas toujours possible d'avoir une table prête et ils peuvent être amenés à attendre. Cette période d'attente est un moment critique dans l'expérience du client, car elle donne le ton à l'ensemble de son repas. Leur opinion sur votre restaurant peut être radicalement modifiée en fonction de la façon dont cette attente initiale est gérée. Pour vous assurer que les clients reviennent, vous pouvez installer une zone accueillante près de l'entrée, comme un bar avec des amuse-bouches gratuits, afin de rendre leur attente plus agréable.

Certaines fonctionnalités de l'abonnement de TheFork Manager Pro+ comme la liste ou la file d'attente peuvent également vous aider à gérer l'affluence et l'organisation de vos services pour éviter des déceptions.

5. Envoyez une enquête de satisfaction

Un bon moyen de mieux connaître vos clients est de leur envoyer une enquête de satisfaction à la fin du repas. Celle-ci est envoyée après leur visite et leur permet de fournir des détails sur leur expérience. Grâce à ce questionnaire, vous aurez assez d'informations pour améliorer leur prochaine visite. Si vous utilisez TheFork Manager, vous pouvez leur envoyer l’enquête de satisfaction à partir de votre base de données, par email ou SMS. Découvrez-en plus sur cette fonctionnalité en prenant un rendez-vous avec nos équipes.

6. Analysez et agissez sur les avis des clients

Afin d'être préparé aux demandes des clients lors de leur visite, consultez les avis et commentaires sur toutes les plateformes en ligne (Google, Tripadvisor, TheFork) et réseaux sociaux (Instagram, Facebook, Tiktok) tels que "des portions plus grandes seraient parfaites", "la musique était trop forte", "ce plat n'avait pas assez de sel" ou "je n'ai pas pu trouver d'édulcorant naturel pour mon café". Ces retours constituent une vraie mine d'or pour vous permettre de vous améliorer continuellement. L'avantage de TheFork dans tout ça ? Seuls les clients qui ont réellement réservé et honoré leur réservation peuvent laisser un avis, fiabilité 100 % garantie !

7. Tirez le meilleur parti des réseaux sociaux 

Les réseaux sociaux sont également un formidable outil pour vous permettre d'engager avec votre communauté et avoir des feedbacks. Incluez dans vos stories Instagram des enquêtes qui concernent le service client que vous proposez, en mettant l'accent sur la façon dont les clients sont accueillis lorsqu'ils viennent dans votre établissement. Concevez des sondages intéressants pour acquérir davantage de connaissances, par exemple : "Quel est votre idée d’un accueil idéal dans un restaurant ?” en proposant des exemples de réponses insolites et humoristiques, combinées avec des informations factuelles.

Nous espérons que cet article vous permettra de combler vos clients et d'anticiper au mieux leurs besoins ! 

Besoin de plus de conseils ? Nos expert sont là pour vous aider ! Prenez rendez-vous dès maintenant.