Comment attirer les touristes dans votre restaurant

Attirer les touristes dans un restaurant, quelque soit son type, qu'il se trouve dans une grande ville ou un petit village, peut se révéler être un effort constant en raison d'une concurrence féroce. C'est un bon signe pour le secteur de la restauration, car cela signifie que la gastronomie continue de susciter l'intérêt des voyageurs. Toutefois, les établissements se trouvent confrontés face à un défi de taille pour réussir à sortir du lot.

Comment attirer les touristes dans votre restaurant ? 

Les touristes représentent une catégorie de clients très rentables pour les restaurants, et ce pour deux raisons : tout d'abord, ils sont curieux de découvrir la gastronomie locale, et en outre, ils sont plus disposés à investir dans une expérience gastronomique. Mettez en pratique nos astuces et vous vourrez ! Votre restaurant se remplira de clients venus du monde entier, et recueillera de nombreux bénéfices au passage.

Participez à des activités de tourisme gastronomique

La meilleure chose à faire est de prendre part à des événements organisés dans votre région pour attirer les touristes. Festivals, dégustations, ateliers culinaires, fêtes nationales, visites de bâtiments publics et d'entreprises privées... Toutes les actions entreprises pour établir un lien entre votre restaurant et la clientèle touristique représentent une excellente stratégie pour attirer davantage de touristes dans votre restaurant.

Vous pouvez aussi prendre l'initiative ! Faites des alliances et différenciez-vous de la concurrence. Par exemple, vous pouvez vous associer avec des compagnies aériennes, des hôtels, des centres culturels, des musées, et autres attractions qui plaisent aux touristes pour les faire venir manger chez vous.

Attirez les touristes dans votre restaurant grâce aux influenceurs

Du local, passez au global ! Nous allons aborder une stratégie marketing très contemporaine et dont les effets sont immédiats. L'idée est de promouvoir votre établissement sur les réseaux sociaux grâce aux influenceurs (surtout ceux spécialisés dans le voyage) qui ont des abonnés dans le monde entier. Il s'agit d'une action qui, en général, offre de bons résultats à court terme. Comment ça marche ? C'est simple : lorsqu'un influenceur possède plus de 15 000 abonnés (minimum), il publie du contenu le mettant en scène en train de déguster un repas dans un restaurant, et cela suscite immédiatement chez ses abonnés l'envie de se rendre dans le même établissement ! Alors imaginez si plusieurs influenceurs faisaient la promotion d'un même restaurant : l'impact serait considérable.

A notre époque, il s'agit d'un bon choix stratégique que d'investir dans de telles actions pour attirer les touristes, car, si vous procédez correctement, il y a de fortes chances que les retombées soient fabuleuses ! Vous avez la possibilité de toucher directement ces prospects avant même qu'ils visitent votre localité.

Utilisez des ingrédients de kilomètre zéro et faites-le savoir

Voyager nous rend curieux de tester la gastronomie locale. C'est pourquoi les touristes ont généralement envie de déguster une spécialité du coin, par exemple : un bon vin local en Toscane, un plat de morue fraîchement pêchée en Galice, un bon fromage de Gouda à Amsterdam. Ajoutons à cela que les touristes sont de plus en plus nombreux à vouloir manger sainement et à préférer les ingrédients artisanaux, et ce, même en voyage. Il est donc important que vous cuisiniez vos plats avec des ingrédients de kilomètre zéro et de bien le faire savoir pour attirer les touristes.

Peu importe si votre établissement ne propose pas une cuisine 100% typique : si les touristes savent que vos produits sont d'origine locale, ils vous donneront leur préférence. Appliquez cette astuce dans votre restaurant, choisissez de bons fournisseurs locaux, adaptez quelques plats, et surtout, faites-en la promotion. Vous remarquerez la différence.

De plus, vous contribuerez de cette façon à l'économie de votre localité.

Proposez ce petit plus qui fait la différence

Mettez-vous à la place du touriste qui doit choisir entre plusieurs restaurants et qui a besoin d'un petit coup de pouce pour prendre sa décision. Il a découvert votre offre grâce à un influenceur, il a lu sur votre site Internet que vous proposiez des produits locaux, il est au courant que vous êtes un restaurant dynamique qui participe à divers événements, et il lui manque encore un petit élément décisif. Nous vous suggérons donc de proposer des expériences uniques que les clients ne pourront vivre que dans votre établissement.

Par exemple : vous pouvez leur servir gratuitement une boisson, un bon cocktail ou un cadeau de bienvenue. Vous pouvez aussi organiser une visite de votre cuisine pour faire découvrir à vos convives la magie de vos fourneaux. Vous pouvez proposer des offres spéciales lors de certaines plages horaires, ou encore organiser des concerts de musique live... Réfléchissez à l'expérience que les touristes sont susceptibles d'apprécier et qu'ils ne pourront pas vivre ailleurs.

Soyez présent sur les plateformes internationales en ligne

Nous concluons cet article en citant l'une des actions qui donne aujourd'hui les meilleurs résultats pour attirer la clientèle touristique : faites votre promotion sur TripAdvisor et TheFork. Eh oui ! Grâce à la réactivité des internautes et à nos efforts pour introduire la technologie dans le secteur de la restauration, ces deux plateformes sont parmi les plus visitées du monde. TripAdvisor aide 490 millions d'utilisateurs à peaufiner leurs voyages, avec une présence sur 49 marchés et dans 28 langues*.

TheFork n'est pas en reste, avec plus de 23 millions de visites par mois**, parmi lesquelles celles de nombreux touristes désireux de trouver les restaurants les mieux adaptés à leurs exigences.

Nous vous recommandons donc de faire la promotion de votre restaurant sur ces deux portails, et de répondre comme il se doit aux avis publiés pour attirer les voyageurs foodies.

Cliquez ici pour adhérer à TheFork, et ici pour figurer sur TripAdvisor.

Ne ratez pas cette opportunité !

*

*Archives du registre interne de TripAdvisor, moyenne mensuelle d’utilisateurs individuels, 3ème trimestre 2018

**Dossier de presse 2019.