Le menu, un outil de marketing pour restaurants

L’offre gastronomique est l’appât principal du marketing pour restaurants . C’est pour cette raison que de nombreux établissements exploitent tout le potentiel de leurs plats, en les faisant connaître sur le plus grand nombre possible de canaux de diffusion. Réseaux sociaux, pages Web, portails de restauration, moteurs de recherche spécialisés, blogs, supports publicitaires, et la liste continue. L’objectif ? Augmenter les ventes de façon continue.

A l’ère du numérique, plus les clients ont d’informations sur les restaurants, plus ils seront tentés de venir les tester, car une quantité importante d’information leur inspire confiance et sécurité. De ce fait, plus ces informations sont détaillées et alléchantes, plus vous aurez de chances de convaincre vos prospects que votre restaurant est fait pour eux.

A l’heure actuelle, si un client trouve votre établissement sur Internet… peut-il savoir en quelques clics quel est votre menu-vedette, quels plats il propose et quels sont ses ingrédients ?

Il est vital qu’il puisse obtenir ces indications en un tournemain !  Nous vous suggérons ici quelques trucs pour peaufiner le marketing de votre restaurant sur notre plateforme :

Publiez votre offre gastronomique complète sur TheFork

40 000 restaurants de 11 pays sont publiés sur TheFork, et tous reçoivent un pourcentage important de leurs réservations via cette plateforme. C’est donc pour nous une priorité que les restaurants puissent disposer d’un aussi grand nombre d’options que possible pour présenter leur potentiel et attirer des clients.

Un exemple : la possibilité de publier l’offre gastronomique complète et de fournir un maximum d’informations sur le profil TheFork. En effet :

• Les clients connaissent l’offre et réservent en sachant pertinemment ce qui leur sera proposé par le restaurant ;
• Le restaurant peut vendre de façon stratégique ses plats les plus rentables.

Dans TheFork Manager, notre logiciel de gestion, il est possible de modifier la fiche du restaurant et, à l’aide de modèles et de formulaires simples, d’indiquer toute l’information nécessaire sur l’établissement.

Vous pouvez ainsi faire figurer tous les plats de la carte, les entrées, les plats principaux, les spécialités (éventuellement des spécialités de viandes et de poissons), les desserts et toutes les boissons (cocktails et liqueurs, jus de fruits frais et smoothies, par exemple).

Une autre particularité importante est la possibilité de publier toutes les informations sur les menus, avec des options comme celles-ci :

• Classifier letype de menu (menu du jour, menu de groupe, menu normal ou spécial).
• Indiquer ses dates de disponibilité et les jours de la semaine où le menu peut être réservé.
• Préciser la combinaison de plats proposée au menu (entrée + plat + dessert + café, par exemple).

Une solution permet à cette stratégie d’avoir un impact réellement fort sur les clients et de les inciter à réserver :

Fournir un maximum de détails sur les plats, avec une approche irrésistible.

Aujourd’hui, sur TheFork, c’est possible !

Le secret : les détails

L’expérience nous a appris que les restaurants qui utilisent des textes évocateurs et attrayants pour décrire leur offre vendent plus que ceux qui se contentent simplement de communiquer des informations sur leurs produits. En d’autres termes, si un client ouvre le profil d’un restaurant et trouve par exemple le plat « filet mignon aux champignons » sans aucune autre description, l’effet ne sera pas le même que si le plat s’accompagne d’un texte qui saura lui mettre l’eau à la bouche et lui donnera envie de réserver.

Il faut donc chercher un peu l’inspiration et rédiger des descriptions qui fassent honneur aux recettes du restaurant.

Autre démarche stratégique : publier des détails supplémentaires susceptibles d’intéresser les clients et de vous aider à augmenter les ventes. Exemple :

Origine de vos produits : Si vous cuisinez avec des produits de la région ou de producteurs locaux, vous marquerez des points auprès des amateurs de l’alimentation saine.

Plats tenant compte des intolérances alimentaires: Les clients ayant des besoins spéciaux, par exemple les cœliaques ou les personnes intolérantes au lactose vous seront reconnaissants de leur avoir préparé des recettes adaptées à leur demande et donneront la préférence à votre établissement.

Des plats spéciaux à partager : Si vous avez des recettes prévues pour être partagée par plusieurs convives à la fois, vous augmentez vos chances de réservations de groupes, car c’est l’une des tendances actuelles. N’oubliez pas de les publier !

Options de consommation : Si un couple cherche un restaurant pour célébrer une occasion spéciale, il pourra tout à fait choisir le vôtre parce que vous leur offrez la possibilité de commander une demi-bouteille de vin.
N’hésitez donc pas à ajouter ce genre de précisions.

Nous vous avons donné envie de publier le profil de votre restaurant sur TheFork et de trouver de nouveaux clients ?

Génial ! TheFork est le lien idéal pour démontrer toutes vos prouesses culinaires et booster le marketing de votre restaurant. Testez gratuitement les avantages que nous vous proposons en cliquant ici .

Si votre restaurant est déjà annoncé sur LaFourchette, accédez à votre compte, allez à la section « Fiche sur LaFourchette » et indiquez-y un maximum de détails sur votre offre gastronomique, sans plus attendre. Vous verrez les résultats !