Come attirare i turisti nel tuo ristorante

Attirare i turisti in un ristorante, di qualsiasi tipo, che si trovi in una grande città o in un paesino, èuno sforzo costante data la concorrenza feroce. Si tratta di un buon segnale per il settore della ristorazione perché significa che la gastronomia continua a suscitare l'interesse dei viaggiatori. Tuttavia, le strutture si trovano di fronte a una sfida per riuscire a farsi notare.

Come attirare i turisti nel tuo ristorante?

I turisti rappresentano una categoria di clienti molto redditizia per i ristoranti e questo per due motivi: innanzitutto, sono curiosi di scoprire il cibo locale e, in secondo luogo, sono più propensi a investire in un'esperienza gastronomica. Seguendo i nostri consigli, il tuo ristorante si riempirà di clienti provenienti dal mondo intero e raccoglierà nel frattempo numerosi vantaggi.

Partecipa ad attività di turismo gastronomico

La migliore cosa da fare è partecipare a eventi organizzati nella tua regione per attirare i turisti. Festival, degustazioni, laboratori di cucina, feste nazionali, visite di edifici pubblici e di aziende private... Tutte le azioni effettuate per stabilire un legame con il tuo ristorante e con la clientela turistica rappresentano un'ottima strategia per attirare ulteriormente i turisti nel tuo ristorante.

Prendi tu l'iniziativa! Associati e differenziati dalla concorrenza. Ad esempio, puoi associarti a compagnie aeree, alberghi, centri culturali, musei e altre attrazioni che piacciono ai turisti per farli venire a mangiare da te.

Attira i turisti nel tuo ristorante grazie agli influencer

Dal locale, passa all'internazionale! Abbordiamo una strategia marketing molto contemporanea i cui effetti sono immediati. L'idea è di promuovere la tua struttura sui social network grazie agli influencer (soprattutto quelli specializzati nei viaggi) che hanno follower in tutto il mondo. Si tratta di un'azione che, in generale, offre buoni risultati a breve termine. Come funziona? È semplice: quando un influencer possiede 15.000 abbonati (minimo), pubblica contenuti pubblicandoli mentre degusta un pranzo o una cena in un ristorante e questo suscita immediatamente tra i follower la voglia di recarsi nella stessa struttura! Quindi immagina se più influencer facessero la promozione di uno stesso ristorante: l'impatto sarebbe considerevole.

Attualmente, si tratta di una buona scelta strategica investire in questo tipo di azioni per attirare i turisti perché, se procedi in maniera corretta, ci sono molte probabilità che i risultati siano favolosi! Hai la possibilità di toccare direttamente questi contatti ancora prima che visitino la tua località.

Utilizza ingredienti a chilometro zero e fallo sapere

Viaggiare ci rende curiosi di provare la gastronomia locale. Ecco perché i turisti hanno solitamente voglia di degustare una specialità del posto, ad esempio: un buon vino locale in Toscana, un piatto di baccalà appena pescato in Galizia, un buon formaggio di Gouda ad Amsterdam. A ciò aggiungiamo che i turisti sono sempre più numerosi a voler mangiare sano e a preferire gli ingredienti artigianali e ciò anche in viaggio. Dunque è importante che cucini i tuoi piatti con ingredienti provenienti da chilometro zero e di comunicarlo per attirare i turisti.

Non importa se la tua struttura non propone una cucina tipica al 100%: se i turisti sanno che i tuoi prodotti sono di origine locale, ti sceglieranno. Applica questa astuzia nel tuo ristorante, scegli dei buoni fornitori locali, adatta qualche piatto, e soprattutto, promuovili. Noterai la differenza.

Inoltre, contribuirai in questo modo all'economia della tua località.

Proponi questo piccolo plus che fa la differenza

Mettiti al posto del turista che deve scegliere tra più ristoranti e che ha bisogno di un piccolo aiuto per prendere una decisione. Ha scoperto la tua offerta grazie a un influencer, ha letto sul tuo sito internet che proponi prodotti locali, sa che il tuo ristorante è dinamico e che partecipa a diversi eventi e gli manca ancora un piccolo elemento decisivo. Ti suggeriamo quindi di proporre delle esperienze uniche che i clienti potranno vivere solo nella tua struttura.

Ad esempio: puoi servire loro gratuitamente una bibita, un buon cocktail o offrire loro un regalo di benvenuto. Puoi inoltre organizzare una visita della tua cucina per far scoprire ai commensali la magia dei fornelli. Puoi proporre offerte speciali in determinati orari o ancora organizzare concerti di musica dal vivo... Rifletti all'esperienza che i turisti aprezzerebbero e che non potrebbero vivere altrove.

Sii presente sulle piattaforme internazionali online

Chiudiamo questo articolo citando una delle azioni che dà oggi i migliori risultati per attirare la clientela turistica: promuovi su TripAdvisor e TheFork. E sì! Grazie alla reattività degli internauti e ai nostri sforzi per introdurre la tecnologia nel settore della ristorazione, queste due piattaforme sono tra le più visitate al mondo. TripAdvisor aiuta 490 miloni di utilizzatori ad affinare i loro viaggi, con una presenza su 49 mercati e in 28 lingue*.

TheFork non è da meno, con oltre 23 milioni di visite al mese**, tra cui quelle di numerosi turisti desiderosi di trovare i ristoranti più adatti alle loro esigenze.

Ti consigliamo quindi di promuovere il tuo ristorante su questi due portali e di rispondere come si deve alle recensioni pubblicate per attirare i viaggiatori foodies.

Clicca qui per aderire a TheFork e qui per apparire su TripAdvisor.

Non perdere questa opportunità!

*Archivi del registro interno di TripAdvisor, media mensile di utilizzatori individuali, 3° trimestre 2018

**Rassegna stampa 2019.