Comment attirer des clients grâce aux événements locaux

L’intégration des événements locaux au plan marketing du restaurant est presque une obligation si vous souhaitez attirer des clients toute l’année, et surtout si votre établissement est situé dans une zone très animée. C’est une tâche qui nécessite de vous tenir au courant de tous ce qui se passe dans votre quartier, de gérer les relations publiques, de nouer des alliances stratégiques et de faire preuve de créativité pour vendre vos produits.

La bonne nouvelle, c’est que l’effort en vaut la peine ! En effet, en plus de remplir votre cahier de réservations, vous renforcez l’image de marque du restaurant, en le dotant d’un aspect humain et social parfaitement en accord avec les tendances de consommation de notre époque. La participation aux événements locaux est l’occasion pour le restaurant de « devenir le chouchou » du coin, car les habitants, les touristes et les entreprises le choisiront pour y organiser leurs rencontres, leurs fêtes et leurs repas.

Tout le secret réside dans la planification. Vous devez créer un calendrier des événements qui se répètent chaque année, ajouter les événements ponctuels, et organiser des actions de marketing adaptées à chaque cas. Vous pourrez ainsi inclure ces actions dans le budget marketing, les gérer à l’avance et les mettre en œuvre efficacement afin de les rendre irrésistibles pour les clients.

Voici quelques exemples :

Festivals gastronomiques

Le minimum que vous devez faire pour bénéficier de l’animation dans votre zone est de participer aux festivals gastronomiques qui y sont organisés. Vous pouvez par exemple envisager un food truck ou un stand de vente de plats pour promouvoir le restaurant et bien entendu attirer les clients qui assistent au festival. Il existe des événements inspirés d’autres thématiques et qui proposent aussi des zones gastronomiques auxquelles vous pouvez participer. Une autre solution est de mettre à profit les événements pour distribuer des prospectus avec une offre spéciale correspondant aux dates de l’événement, et ainsi attirer les clients dans votre établissement. Dans la région italienne de la Toscane, par exemple, de nombreux restaurants locaux vendent leurs spécialités à l’occasion du Festival Taste, qui est une rencontre gastronomique importante et très exclusive organisée tous les ans dans cette région.

Fêtes locales

Si votre ville, votre village ou votre quartier sont en fête, le restaurant doit aussi l’être. Pensez que ces fêtes sont de merveilleuses opportunités d’augmenter vos recettes et de promouvoir votre établissement. Fêtes patronales, municipales ou célébrant des événements historiques, il est idéal d’y participer. Vous pouvez par exemple intégrer la thématique de la fête à votre offre gastronomique, à votre décoration, etc. Vous pouvez aussi conclure directement des partenariats avec les organisateurs pour que votre restaurant prenne part aux activités.

C’est ce que font certains restaurants d’Amsterdam, pendant le Grachtenfestival (le Festival des canaux), l’une de ses fêtes les plus importantes. Il se célèbre au mois d’août, lorsque la ville se remplit de concerts de musique classique organisés dans différents lieux de la ville et en particulier sur les canaux. L’intérêt est que les restaurants passent des accords avec les organisateurs et proposent des offres et des promotions aux festivaliers.

Les dates clés de l’année

Certaines dates sont primordiales en restauration: Noël, Nouvel An, Fête des mères, Saint Valentin, etc. Néanmoins, il existe d’autres événements propres à la zone où se situe le restaurant et qui peuvent aussi être d’excellentes opportunités d’attirer des clients.

Par exemple, un restaurant installé dans un quartier universitaire ou proche d’établissements scolaires peut faire salle comble en organisant des actions de marketing pendant la semaine des examens ou bien sûr en début et fin de cursus. Ils peuvent ainsi proposer des remises et des promotions spéciales pour encourager la venue des étudiants et de leurs familles. L’idée est d’analyser votre zone et de cerner son potentiel afin de le convertir en événements pour attirer les clients.

Activités sportives

grand classique de la restauration est que les restaurants installés dans des localités possédant une forte tradition sportive organisent des événements aux dates des matches ou des compétitions importantes de l’année. Regarder le mondial de football tout en sirotant quelques bières et en dégustant des plats à partager est devenu un rituel relativement courant pour beaucoup de clients. Nous espérons que si votre établissement se situe dans une zone où ce type d’événements est courant, vous savez les mettre à profit.

Une autre solution consiste à proposer l’espace du restaurant à un groupe local de fans ou de passionnés pour qu’ils puissent y célébrer régulièrement leurs fêtes. Il existe ainsi des restaurants proches d’itinéraires de cyclisme qui ont élaboré des menus et soignent tout particulièrement cette clientèle.

Activités touristiques

Si le restaurant se trouve dans une zone de forte affluence touristique, une autre action très efficace consiste à nouer des partenariats avec des entreprises qui organisent des événements et des itinéraires touristiquesdans cette zone, et à inclure dans leurs visites un menu de dégustation des produits typiques de votre restaurant. Une stratégie qui vous permet d’obtenir à coup sûr une clientèle fixe grâce à ces événements, tout en faisant la promotion du restaurant grâce aux touristes qui le recommanderont.

Activités culturelles

Si le restaurant se trouve à proximité d’un établissement qui organise des concerts réputés, vous vous doterez d’un atout en plus en invitant les mélomanes à venir dîner au restaurant après le concert. Une publicité ciblant un segment de clientèle précis sur Facebook permet d’attirer des convives en proposant un menu thématique après le concert. Une stratégie judicieuse consiste à suivre les réseaux sociaux de ces établissements et des centres culturels de la zone afin d’être bien informé de tous les événements organisés.

Nous vous conseillons aussi de vous tenir au courant des événements spéciaux que TheFork réalise tout au long de l’année pour aider nos restaurateurs à augmenter leurs recettes et à améliorer l’expérience gastronomique des clients. Contactez votre conseiller de TheFork pour que votre restaurant soit toujours actif et reçoive des réservations.

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