Gebruik nieuwsbrieven om gasten opnieuw te bereiken

De nieuwsbrief is een marketingtool die niet meer uit de marketingstrategie weg te denken is en ook in de hospitality komt hij steeds vaker voor. Geen wonder - het is een handige manier om je gasten gericht te bereiken met gepersonaliseerde content. Kortom: een ideale manier om je  gasten vertrouwd te maken met je restaurant.

Om echt de aandacht te trekken en resultaten te boeken, is het beste om voor elk bericht een bepaalde strategie te hebben en een methode te ontwikkelen die je planmatig kunt toepassen. Met onze adviezen in het acterhoofd, zorg je dat elke nieuwsbrief van je restaurant, een hoog conversiecijfer oplevert (wat in de meeste gevallen natuurlijk veel reserveringen betekent).

Beschikken over een database

Het eerste dat je nodig hebt voor het versturen van nieuwsbrieven is een database met e-mailadressen van je gasten. Je kunt een database aanleggen door deze informatie te vragen wanneer een klant een reservering doet, via sociale media of rechtstreeks aan de gasten in het restaurant.

Bij TheFork bieden we je de mogelijkheid om alle gegevens van je gasten te registreren, naam, geslacht, telefoonnummer, e-mail, geboortedatum en overige voorkeuren, om ze te gebruiken voor je marketingcampagnes, aan de hand van een digitale database. Wanneer een gebruiker een reservering doet via ons platform vult hij of zij gegevens in die worden opgeslagen in deze database.

Het is ook mogelijk om informatie van telefonische reserveringen en eenmalige gasten rechtstreeks in het systeem op te slaan. Daarnaast bevat het ook andere gegevens van gasten, waaronder het aantal bezoeken, meest voorkomende tijdstippen, no-shows, etc, zeer waardevolle informatie voor het opstellen van de berichten die we versturen.

Klik hier als je nog geen digitale database hebt.

De doelen van je berichten bepalen

Welk doel wil je bereiken met elke nieuwsbrief die je verstuurt? Op deze vraag moet je bij elke nieuwsbrief die je verstuurd antwoord geven. In deze sector hebben we over het algemeen 2 hoofddoelen:

• Directe reserveringen binnenhalen: In dit geval kan je de nieuwsbrief gebruiken om aanbiedingen of speciale menu's te delen (tweede hoofdgerecht gratis, specifieke gerechten voor een beperkte periode, gratis drankjes op speciale tijdstippen, etc.) om op die manier directe reserveringen binnen te halen.

• Binden van gasten en ze betrokken houden bij het restaurant. In dit geval kunnen we nieuws over het restaurant of bepaalde evenementen van het restaurant versturen (speciale brunch, live muziekoptredens, feesten, nieuwe openingstijden, nieuwe filialen, etc.), of versturen van verjaardagswensen, zodat de gebruikers steeds in contact blijven met het merk, er merkbekendheid ontstaat en tot slot een sterke loyaliteit onder de gebruikers.

De database indelen op basis van doelen

De volgende stap is je database met klantgegevens indelen naar groep, zodat je berichten daadwerkelijk effectief zijn. Zo kun je een basisindeling maken bijvoorbeeld:

• Nieuwe gasten 
• gasten die meer dan twee keer zijn geweest
• Trouwe gasten
• Gezinnen
• Vriendengroepen
• Managers en bedrijven
• Stelletjes
• Gasten die alleen komen

Op die manier richten we de boodschap aan gasten die daarin potentieel geïnteresseerd zijn. Als ons doel bijvoorbeeld het verhogen van de verkoop van een kortingskaart is, dan versturen we het bericht naar nieuwe en/of incidentele gasten en niet naar trouwe gasten die deze kaart al hebben. Als ons doel is om reserveringen binnen te halen voor Valentijnsdag, dan kunnen we een bericht opstellen die voornamelijk bedoeld is voor stelletjes.

Aandacht schenken aan alle details

Voor het ontwerp van de nieuwsbrief kunnen we sjablonen en ontwerpen gebruiken, die passen bij het imago van ons restaurant, en dezelfde communicatiestijl hanteren als in onze overige berichten om een samenhangend geheel te creëren.

Het is ook belangrijk om aandacht te schenken aan het volgende:

• Korte en aantrekkelijke onderwerpregels die eenvoudig het doel van het bericht aangeven en de gebruiker ertoe aanzetten om de e-mail te openen.
• Plaats in de body van je e-mailbericht altijd een call-to-action (oproep tot actie) of zinnen met een link die gebruikers uitnodigen om erop te klikken of een bepaalde handeling uit te voeren afhankelijk van je doel.
• Links vermelden naar de juiste landingspagina's waar gasten intuïtief begrijpen wat ze moeten doen.
• Pictogrammen met links toevoegen naar sociale media, websites, contactpagina en reserveringsplatformen zoals TheFork aan het einde van het e-mailbericht.

Nadat je de e-mail hebt opgesteld, de database hebt ingedeeld, en de campagnes hebt gemaakt (belangrijk: met de te bereiken doelen helder), bedenk je wat de verzendtijd zal zijn waarop de mail waarschijnlijk het meest geöpend wordt..

Nadat het bericht verstuurd is, kan je de resultaten analyseren om te kijken of het daadwerkelijk effectief is. We moeten sowieso nagaan of de gasten de oproep tot actie in de e-mail uitvoeren en of de reserveringen zijn toegenomen gedurende de periode waarin de nieuwsbrief wordt verstuurd.

Lijkt het je lastig om zelf een nieuwsbrief op te stellen? Dat is gelukkig eenvoudiger dan je denkt, en vergt geen al te uitgebreide programmeerkennis. Er zijn verschillende soorten software die je je bericht helpen op te stellen en daarbij de mogelijkheid om de database en statistieken te gebruiken om de resultaten te analyseren. En er zo voor te zorgen dat je volgende nieuwsbrief nóg beter is.

Klik hier om je aan te sluiten bij onze community en te beginnen met het versturen van nieuwsbrieven en het vinden en binden van gasten.

Staat je restaurant al op TheFork? Neem contact op met onze adviseurs om alles te weten te komen over het versturen van nieuwsbrieven vanaf ons platform. Het is zeker de moeite waard!