Idéer om hur du kan att utnyttja kundregistret

Har du ett hanteringsprogram för din restaurang och en kunddatabas?

Om ditt svar är nej kan du lätt skaffa dig det genom att klicka på följande länk:

Ja, jag vill har en datoriserad kunddatabas

Om ditt svar är ja… Grattis! Då fyller du säkert automatiskt och regelbundet en databas med ett register för varje kund som besöker dig. Utnyttjar du detta fantastiska verktyg till fullo?

Och vi talar inte bara om att:

• Registrera dina gästers telefonnummer och att kunna kommunicera med dem när som helst.
• Registrera dina gästers e-postadress och att kunna skicka dem information om restaurangen.

För att göra det, till en början, är det viktigt att komma ihåg en av kundregistrets mest användbara funktionerna, vilken vi redan har tagit upp i andra artiklar:

Registrera vad varje gäst tycker om för att kunna ge en personligt anpassad service

Säg att en gäst har besökt dig 3 gånger och beställt samma vin alla gångerna. Det skriver personal skickligt in i kundens register och vid nästa besök kan de servera gästen vinet innan hen hinner beställa det. Tänk dig vad förvånad gästen skulle bli? Hen kommer självklart känna sig väldigt speciell av att vara på ett ställe där de uppmärksammat vad hen tycker om.

Tänk dig nu att din personal systematiskt registrerar den här typen av vanor i kundregistret: favoritbord, favorit vin, efterrätt, favoritmat... använder hen socker eller sötningsmedel? Beställer gästen bröd till maten? Tycker gästen om att prata eller föredrar hen mer distanserat bemötande? Tänk om ni också systematiskt, och tack vare dessa uppgifter, erbjuder en personligt anpassad service till majoriteten av era återkommande gäster... resultatet blir att alla kommer att känna sig speciella och vilja komma tillbaka.

Å andra sidan, tänk på dina kunder medallergier eller speciell kosthållning. För dem är det jätteviktigt att kunna känna sig säkra när de äter på din restaurang, därför kommer den här typen av information i kundregistret att hjälpa din personal att kunna erbjuda en oklanderlig service.

Gör du redan allt detta? Fantastiskt! Läs då fortsättningsvis följande idéer för att få ut ännu mer av kundregistret i hanteringsprogrammet för din restaurang:

Locka kunder till lugna dagar

Att registrera dina kunders smak och vanor i hanteringsprogrammet för restauranger, kan även hjälpa dig att få fullsatta bord på annars lugna dagar och tider. Idén är att analysera uppgifterna för att hitta smaker som dina kunder har gemensamt och sedan genomföra marknadsföringsaktiviteter för att locka dit dem.

Till exempel, tänk dig att du genom att analysera informationen i kundregistret upptäcker att väldigt många älskar ost och att ostbrickan som finns bland rätterna på matsedeln som är avsedda för flera personer att dela på, är mycket efterfrågad. Bingo! Din restaurang kan ha olika specialerbjudanden med rätter som innehåller denna produkt, berätta om dem via e-post samt gör reklam för dem på dina sociala nätverk för att på så sätt locka dit kunderna som du behöver dessa lugna tider.

Eller låt oss anta att du i ditt kundregister finner att majoriteten älskar korv, eller att favoritdesserten är choklad, eller att allt fler kunder föredrar te framför kaffe... den informationen är guld värd!Förutom att ha erbjudanden med dessa produkter, kan du organisera provsmakningar, workshops eller gastronomiska sammankomster för att kliva upp annars lugna tider och göra reklam för dessa på alla dina digitala kanaler.  

Ökar antalet register med kunder som lider av glutenallergi? Det kan också vara ett gyllene tillfälle att skicka ett e-postmeddelande till dessa kunder med reklam för dina glutenfria maträtter eller med rabatterbjudanden som kan utnyttjas på de lugna dagarna.

Dina kunder kommer att uppskatta att du engagerar dig i att organisera aktiviteter som stämmer överens med deras smaker och å andra sidan, kommer de har flera anledningar till att besöka restaurangen de tider du behöver det som mest.

Optimera lagerhanteringen

Att känna till dina matgästers konsumtions- och inköpsvanor, tack vare informationen i kundregistret, kan också vara till hjälp vid inköp och inventering av produkter.

Hur? Som vi redan nämnt tidigare, genom att analysera gemensamma smaker och vanor.

Tänk dig att du i kundregistret finner att det är allt fler som föredrar mörkt bröd till maten Så, vad kommer att vara mest strategiskt? Att fortsätta servera samma brödkorg med vitt bröd som det alltid lämnas kvar utav, eller minska ditt inköp av vitt bröd, köpa mer mörkt bröd och erbjuda dina gäster det regelbundet?

Likaledes, tänk dig att det är allt fler kunder som föredrar råsocker till kaffet eller teet... Skulle det vara logiskt att fortsätta köpa samma mängd raffinerat socker som alltid? Tanken är investera pengar på rätt produkter som med säkerhet konsumeras och inte längre förlora pengar på de som inte gör det.

Vi uppmuntrar dig således att i restaurangens processer inkorporera systematisk registrering av den här typen av information i kundregistret för senare analys, eftersom det utan tvekan kommer att hjälpa dig att förbättra dina inköp och att fatta bättre affärsbeslut.

Ha fördelsedagserbjudande

Annan värdefull information som du kan lägga till i kundregistret är födelsedag, eftersom med denna uppgift kan du genomföra mycket effektiva kampanjer för att skapa kundlojalitet för att dina kunder, ännu en gång, ska känna sig väl behandlade och alltid vilja komma tillbaka.

Du kan be om födelsedatum på formuläret som användarna fyller i när de bokar bord genom portaler som TheFork, till exempel, och även vänligt be andra gäster om denna information, som du registrerar manuellt irestaurangens hanteringprogram.

På så sätt kan du mejla dina kunder flera dagar före deras födelsedag, och uppmuntra dem att fira den på din restaurang, genom att erbjuda en rabatt, en present, eller något annat attraktivt incitament. Du kan också erbjuda dem enspeciell gruppmeny, anpassad efter deras preferenser. Det kommer att vara ett oemotståndligt erbjudande! Tänk dig att du har 500 kunder i databasen och att du ger alla personlig uppmärksamhet, åtminstone hälften av dem kommer att svara positivt på det. Inte illa!

Till sist, kom ihåg att nyckeln till att få dina bord fullsatta är att kommunicera kontinuerlig med kunderna genom nyhetsbrev, lojalitetsmeddelanden och SMS, vilket är möjligt tack vare den registrerade informationen i kundregistret. Aktiviteterna kommer, förutom att skapa kundlojalitet, även få dig att sticka ut från konkurrenterna och få varaktig framgång. Är du redo att dra maximal nytta av ditt kundregister?