Ideias para retirar o máximo partido das fichas dos seus clientes

Possui um software para restaurantes e uma base de dados dos seus clientes?

Caso a sua resposta seja negativa poderá clicar no seguinte link para o obter facilmente:

Sim, quero ter uma base de dados automatizada dos meus clientes

Caso a sua resposta seja positiva… Parabéns! Certamente que já está a criar de forma automática e regular uma base de dados com as fichas de cada cliente que o visita. Mas vejamos... Será que está a retirar todo o rendimento desta ferramenta fantástica?

E não nos referimos apenas a:

• Registar o número de telefone dos seus clientes e poder contactá-los a qualquer momento.
• Registar o email dos seus clientes e poder enviar-lhes informações sobre o negócio.

Para tal, talvez seja importante relembrar uma das funções mais úteis das fichas de clientes, das quais já falámos noutros artigos:

Registar os gostos dos clientes para poder fornecer um atendimento personalizado

Um cliente visitou-o 3 vezes e em todas as ocasiões pediu sempre o mesmo copo de vinho assim que se sentou à mesa. A sua equipa habilmente regista esta preferência na ficha deste cliente e na sua próxima visita, serve-lhe esse mesmo copo de vinho antes que o peça. Consegue imaginar a surpresa que terá? Efectivamente pensará que está num local onde os seus gostos são tidos em consideração e sentir-se-á um cliente especial!

Agora imagine que de forma sistemática, o seu pessoal regista este tipo de preferências em cada uma das fichas dos clientes: mesa preferida, vinho, sobremesa, comida favorita... Utiliza açúcar ou adoçante? Pede pão para acompanhar a comida? Gosta de conversar ou prefere um tratamento mais distante? Imagine também, que de forma sistemática e graças a estes dados, vai oferecendo um serviço personalizado à maior parte dos seus clientes frequentes… o resultado é que todos se sentirão tratados de forma especial e quererão voltar.

Por outro lado, pense nos seus clientes que têm alergias ou que necessitam de condições especiais na alimentação. Para estes é fundamental sentirem-se seguros na altura de comerem algo no seu restaurante, pelo que registar este tipo de informações nas fichas destes clientes, será muito útil para todo o seu pessoal poder oferecer um serviço exemplar.

Já põe em prática estas ações? Excelente! Então leia a seguir as seguintes dicas para poder retirar ainda mais partido das fichas de clientes do software para restaurantes:

Atrair clientes nos dias mortos

Registar as preferências dos seus clientes no software para restaurantes, também lhe poderá servir para encher as suas mesas nos dias e horários mais baixos. A ideia é analisar estes dados para encontrar gostos em comum entre todos os seus clientes e realizar ações de marketing para os atrair.

Por exemplo, imagine que ao analisar as informações registadas nas fichas dos seus clientes, percebe que uma grande maioria é amante dos queijos e que realmente a tábua de queijos que está nos pratos para partilhar da sua ementa, é muito solicitada. Bingo! O seu restaurante poderá realizar ofertas especiais de pratos que incluam este produto, comunicá-las por email a estes clientes, assim como as promover nas suas redes sociais e desta forma atrair os clientes que necessita nestes horários mortos.

Ou suponhamos que nas fichas dos seus clientes descobre que a maioria gosta muito dos enchidos, ou que a sobremesa preferida é de chocolate, ou que cada vez mais clientes preferem o chá ao café… Tudo isto, são informações que valem ouro! Pois, para além de poder fazer ofertas dos seus pratos com estes produtos, poderá organizar degustações, workshops ou encontros gastronómicos para dar vida às suas horas baixas e promover todas estas ações nos seus canais digitais.  

As fichas de clientes celíacos estão a aumentar? Também poderá ser uma grande oportunidade enviar para estes clientes emails a promover os seus pratos sem glúten ou enviar-lhes descontos especiais para serem usufruídos nos seus dias mortos.

Com estas ações, os seus clientes agradecerão que se preocupe em realizar atividades de acordo com os seus gostos e por outro lado, terão razões para visitar o restaurante precisamente nos horários que mais necessita.

Otimizar a gestão de stock

Conhecer os hábitos de consumo e de compra dos seus clientes, através das informações registadas nas fichas de clientes, também poderá ser útil na altura de gerir as suas compras e o seu inventário de produtos.

De que forma? Como já comentámos antes, analisando os gostos e preferências em comum.

Imagine que nas fichas dos seus clientes descobre que cada vez são mais aqueles que preferem pão integral para acompanhar a sua comida. Então, o que será mais estratégico? Continuar a oferecer o mesmo cesto de pão branco e que continue a haver desperdício, ou reduzir as suas compras de pão branco e aumentar as de pão integral, oferecendo regularmente este último aos seus clientes?

Na mesma linha, imagine que cada vez são mais os clientes que preferem açúcar mascavado para adoçar o café ou o chá… Fará sentido continuar a comprar a mesma quantidade do açúcar refinado habitual? A ideia é investir assertivamente nos produtos que certamente serão consumidos e deixar de perder dinheiro nos que não serão.

Desta forma, incentivamo-lo a incluir dentro dos processos do seu restaurante, o registo sistemático deste tipo de informações nas fichas dos clientes e a análise posterior destes dados, já que sem dúvida ajudá-lo-ão a gerir melhor as suas compras e evidentemente a ter melhores decisões de negócio.

Oferecer promoções de aniversário

Outra valiosa informação que poderá acrescentar nas fichas dos seus clientes é a sua data de aniversário, pois com este simples dado poderá realizar campanhas de fidelização muito efetivas para que os seus clientes se sintam, uma vez mais, tratados de forma especial e queiram voltar sempre às suas mesas.

Poderá pedir a data de nascimento aos seus clientes, no formulário que os utilizadores preenchem quando realizam uma reserva nos portais como TheFork, por exemplo, e também a pedir amavelmente aos seus clientes de passagem, para a registar manualmente no software para restaurantes.

Desta forma, poderá enviar um email aos seus clientes, alguns dias antes do seu aniversário, convidando-os a celebrá-lo no seu restaurante, com um desconto, um presente, ou um incentivo atrativo. Também poderá oferecer-lhes um menu especial de grupo, adaptado às suas preferências. Será uma oferta irresistível! Pense que se tiver 500 clientes na sua base de dados e que se lhes der esta atenção especial a todos, pelo menos metade destes poderão responder positivamente. Nada mau!

Por último, lembre-se que a chave para encher as suas mesas é manter a comunicação constante com os clientes através de newsletters, emails de fidelização e mensagens SMS e isto é possível graças às informações registadas nas fichas dos seus clientes. Ações que para além de o ajudar a fidelizá-los, também o ajudarão a destacar-se da concorrência e a obter um êxito permanente. Está pronto a retirar o máximo partido das fichas dos seus clientes?