Idéer för att locka kunder som lider av glutenintolerans till din restaurang

Allt fler restauranger försöker locka kunder som lider av glutenintolerans. Det är ingenting konstigt om vi tar hänsyn till följande uppgift från Association of European Coeliac Societies (AOECS) : 

Det finns ca. 70 miljoner människor i världen som lider av celiaki

Det är inte heller konstigt, att allt fler restauranger erbjuder glutenfria alternativ, om vi tänker på att det finns ett växande antal konsumenter som, trots att de inte är glutenintoleranta, också har valt en glutenfri diet, för att de anser att det är hälsosamt. Det vill säga att det är strategiskt för en restaurang att ha ett lockande gastronomiskt utbud som tillfredsställer denna stora kundgrupps efterfrågan.

Det är ett gyllene tillfälle att öka restaurangens omsättning genom att anpassa sig efter konsumtionsbehoven. Självklart innebär det också att ta ett stort ansvar, eftersom om man erbjuder mat till glutenintoleranta måste man räkna med att det för med sig vissa krav. Till exempel, utbildad personal som kan laga mat som är 100 % glutenfria, för att undvika korskontaminering.  

Om så är ditt fall, uppmuntrar vi dig att anamma följande marknadsföringsidéer för att locka kunder och skapa kundlojalitet bland glutenintoleranta och alla de som vill ha en glutenfri livsstil.

Annonsera dina glutenfria rätter i lokalen

För en person som lider av celiaki är det en risk att äta på restaurang, eftersom ett enstaka förbiseende vid tilltagandet av en rätt, kan innebära en hälsofara. Av detta skäl är det grundläggande att dessa kunder har klart för sig, från början, att din restaurang tillagar glutenfria rätter. Du kan meddela det...

• Vid entrén. Genom att sätta upp ett klistermärke eller en skylt med logotypen "gluten free".
• På reklammaterialet. Med skyltar på bordsdekorationen, servetthållarna, etc .
• På matsedeln, där du måste ange vilka rätter som är glutenfria. En bra idé är att presentera alla dina glutenfria specialiteter tillsammans och identifiera dem med den glutenfria logotypen. Och om du har ett stort glutenfritt utbud, är det effektivare att göra en särskild meny för enbart dessa rätter.

Gör reklam för ditt glutenfria utbud på den lokala handeln

Med den generella trenden för en hälsosam livsstil, är det rätt troligt att det finns affärer i ditt kvarter som säljer glutenfria produkter och dit glutenintoleranta kunder självklart går regelbundet. Kom ihåg att lämna tryckt reklammaterial på dessa ställen, typ affischer, flygblad eller visitkort, där du marknadsför ditt glutenfria utbud. Det är även idealiskt att skapa strategiska allianser med dessa verksamheter, så att de kan rekommendera dig till sina kunder. Att rikta dig direkt mot målgruppen kommer alltid att ge bättre resultat.

Publicera dina glutenfria rätter på specialiserade portaler

Det finns sidor och applikationer i olika städer, som enbart är till för att hjälpa personer som lider av celiaki att hitta och välja glutenfria restauranger. Se till att du finns med på dessa!

Det är också viktigt att detta finns med på beskrivningen av din restaurang på andra mer allmänna sökmotorer, för att på så sätt kunna sticka ut från konkurrenterna.

På TheFork informerar vi våra användare om de bästa restaurangerna för glutenintoleranta, efter stad, som är registrerade på vår plattform. Glöm därför inte att nämna på din profil att din restaurang serverar glutenfri mat så att glutenintoleranta användare kan boka ett bord genom TheFork.  

Locka kunder som lider av celiaki med omdömen

För en kund som lider av celiaki är det grundläggande att ha goda referenser från restaurangerna som annonserar sig på internet som glutenfria, därför värdesätter de extra mycket omdömena från andra kunder. På så sätt är det en utmärk marknadsföringsaktivitet, att i slutet av måltiden uppmana dessa gäster att lämna ett omdöme på portaler somTripAdvisor, eftersom det är ganska troligt att de känner sig motiverade att hjälpa andra i sitt val. Det kan du göra genom att lämna dem ett kort med restaurangens uppgifter, eller skicka dem ett e-postmeddelande när de lämnar restaurangen, med en uppmaning om att lämna ett omdöme på både TripAdvisor och TheFork.

Gör reklam för din glutenfria mat på sociala nätverk

Publicera aptitretande bilder 

Självklart är det fundamentalt att du gör reklam för ditt glutenfria utbud pådina sociala nätverk och på din webbsida. En avgörande faktor är att det är publikationer med aptitretande bilder och attraktiva texter, där du visar att dina glutenfria rätter inte kompromissar smaken , tvärtom, det är mat som är lika underbar som ditt normala utbud. En annan viktig sak är att göra reklam med Facebook Ads, med segmentering av användarna, för att rikta din reklam mot kunder med dessa preferenser, även mot glutenintoleranta som finns i närheten av din lokal.

Pizza Express Facebook

Visa med videor att du är 100 % glutenfri

Eftersom det är attraktivt att göra videor med vanliga recept för att visa sina följare på sociala nätverk, är det också helt rätt att göra en video där du tillagar din glutenfria mat, eftersom det kommer att uppskattas mycket av dina glutenintoleranta gäster, som kommer att lita ännu mer på din restaurang, och kommer att vilja komma tillbaka. En annan marknadsföringsidé är att filma dina matgäster efter avslutad måltid, när de lämnar ett omdöme om restaurangen och rekommenderar andra att besöka den. Du kan erbjuda något incitament (gratis efterrätt) så att de vill vara med och publicera dessa speciella videor på Instagram Stories eller Facebook Life. Den bästa reklamen är från mun till mun och desto bättre om det är i videoformat, det har större genomslagskraft hos användarna, dessutom är det ett naturligt sätt att sälja dina glutenfria produkter på.
Bjud in medier och inflytelserika personer

En annan bra marknadsföringsstrategi är att lyckas få digitala medier, bloggare och influencers som är specialiserade på det glutenfria temat och en hälsosam livsstil, att komma och prova ditt glutenfria utbud och att de sedan pratar om det på sina digitala kanaler. Det är ett sätt för att göra reklam för din restaurang på sidor och sociala nätverk som är riktade direkt mot den kundgrupp som du vill locka och bibehålla Det är dessutom en handling som positivt stärker bilden av din restaurang som en lokal som bryr sig om hälsa och välmående.

Fira Celiakidagen

Ett avgörande ögonblick för skapa kundlojalitet är Celiakidagen. Informera dig om när den firas i den stad och förbered en specialmeny för den dagen. Du kan glänsa med att erbjuda glutenfria efterrättsalternativ denna dag, det hjälper alltid för att plocka poäng bland dessa matgäster. Det är även en en perfekt dag för att lansera ett specialerbjudande eller särskild rabatt på dina sociala nätverk och på så sätt fånga kunder och få fullsatta bord. I linje med det tidigare, vilken dag är bättre än denna för att bjuda in medier och influencers att äta på din restaurang. Satsa på dem!

It's #GlutenFreeDay! If you're looking for ways to switch out pastas and flour tortillas for healthier options, @rawvana has tons of ideas to help get you started. Her Instagram just oozes wellness!

Una publicación compartida de #WeAllGrow Latina Network (@weallgrowlatina) el 13 de Ene de 2017 a la(s) 11:21 PST

Det brukade vara ovanligt att hitta restauranger som serverade glutenfria rätter. Idag är det tvärtom ett undantag att hitta en restaurang som inte är medveten om detta livsmedelsbehov från vissa kunder, även om de inte är en majoritet, så växer efterfrågan.

Det intressanta är att en restaurang som lyckas locka och bibehålla en glutenintolerant kund, kommer att göra samma sak med dennes familj, vänner och kollegor, och kommer säkert att bli deras favoritstället att äta tillsammans på. Vi hoppas att det blir så i ditt fall!