Ideas para sacarle provecho a la ficha de tus clientes

¿Cuentas con un software en tu restaurante y una base de datos de tus clientes?

Si tu respuesta es negativa puedes hacer clic en el siguiente enlace para obtenerlo fácilmente:

Sí, quiero tener una base de datos automatizada de mis clientes

Si tu respuesta es positiva… ¡Enhorabuena! Seguramente ya estás alimentando de forma automática y regular una base de datos con fichas de cada cliente que te visita. Ahora bien, ¿le estás sacando todo el rendimiento a esta fantástica herramienta?

Y no nos referimos sólo a:

• Registrar el teléfono de tus clientes y poder comunicarte con ellos en cualquier momento.
• Registrar el email de tus clientes y poder enviarles información sobre el negocio.

Para ello, en principio, es importante recordar una de las funciones más útiles de la ficha de cliente y de la que ya hemos hablado en otros artículos:

Registrar los gustos de los clientes para dar una atención personalizada

Un cliente te ha visitado 3 veces y en todas las ocasiones ha pedido la misma copa de vino nada más sentarse en la mesa. Tu equipo hábilmente registra esta preferencia en la ficha de este cliente y en su próxima visita, le sirve la copa antes de que la pida. ¿Te imaginas la sorpresa que se llevará? Efectivamente pensará que está en un lugar donde sus gustos son tomados en cuenta y ¡se sentirá un cliente especial!

Ahora imagina que de forma sistemática, tu personal registra este tipo de preferencias en la ficha de los clientes: mesa predilecta, vino, postre, comida favorita... ¿endulza con azúcar o con edulcorante? ¿Pide pan con la comida? ¿Le gusta conversar o prefiere un trato más distante? Y también imagina que de forma sistemática y gracias a estos datos, vais ofreciendo un servicio personalizado a la mayoría de los clientes recurrentes… el resultado es que todos se sentirán tratados de forma especial y querrán volver.

Por otro lado, piensa en tus clientes con alergias o condiciones especiales de alimentación. Para ellos es fundamental sentirse seguros a la hora de probar bocado en tu restaurante, por lo que registrar este tipo de información en la ficha de estos clientes, ayudará a todo tu personal a ofrecer un servicio impecable.

¿Ya pones en práctica estas acciones? ¡Excelente! Entonces lee a continuación las siguientes ideas para sacarle aún más provecho a la ficha de cliente del software de tu restaurante:

Atraer clientes en días muertos

Registrar las preferencias de tus clientes en el software del restaurante, también puede servirte para llenar tus mesas en días y horarios más bajos. La idea es analizar estos datos para encontrar gustos en común entre todos tus clientes y realizar acciones de marketing para atraerlos.

Por ejemplo, imagina que analizando la información registrada en la ficha de tus clientes, encuentras que una gran mayoría son amantes de los quesos y que efectivamente la tabla de quesos que está en los platos para compartir de tu carta, es muy solicitada. ¡Bingo! Tu restaurante puede realizar ofertas especiales de platos que incluyan este producto, comunicarlas por email a estos clientes, así como promocionarlas en tus redes sociales y de esta forma atraer los clientes que necesita en esos horarios muertos.

O supongamos que en las fichas de tus clientes encuentras que a la mayoría les encantan los embutidos, o que el postre predilecto es de chocolate, o que cada vez más clientes prefieren el té al café… ¡es una información que vale oro! pues además de hacer ofertas de tus platos con estos productos, puedes organizar catas, talleres o encuentros gastronómicos para darle vida a tus horas bajas y promocionarlos en todos tus canales digitales.  

¿Aumentan las fichas de clientes celíacos? También puede ser una gran oportunidad enviar a estos clientes emails promocionando tus menús sin gluten o enviándoles descuentos especiales para ser disfrutados en tus días muertos.

Con estas acciones, tus clientes agradecerán que te preocupes por realizar actividades de acuerdo a sus gustos y por otro lado, tendrán razones para visitar el restaurante justo en los horarios que más lo necesitas.

Optimizar la gestión de stock

Conocer los hábitos de consumo y de compra de tus comensales, a través de la información registrada en la ficha de cliente, también puede ser útil a la hora de gestionar tus compras y tu inventario de productos.

¿De qué manera? Como ya comentamos antes, analizando los gustos y preferencias en común.

Imagina que en las fichas de tus clientes encuentras que cada vez son más los que prefieren pan integral para acompañar su comida. Entonces, ¿qué será más estratégico? ¿Seguir poniendo la misma cesta de pan blanco y que sigan quedando los mismos sobrantes, o reducir tus compras de pan blanco, aumentar las de pan integral y ofrecerlo regularmente a tus clientes?

En la misma línea, imagina que cada vez son más los clientes que prefieren azúcar moreno para endulzar el café o las infusiones…¿Tendría sentido seguir comprando la misma cantidad del azúcar refinado de toda la vida? La idea es invertir asertivamente en los productos que con seguridad se consumen y dejar de perder dinero en los que no.

Te animamos entonces a incluir dentro de los procesos de tu restaurante, el registro sistemático de este tipo de información en la ficha de los clientes y el posterior análisis de estos datos, ya que sin duda te ayudarán a gestionar mejor tus compras y por supuesto a tomar mejores decisiones de negocio.

Ofrecer promociones de cumpleaños

Otra valiosa información que puedes añadir en la ficha de tus clientes es su fecha de cumpleaños, pues con este simple dato puedes realizar campañas de fidelización muy efectivas para que tus clientes se sientan, una vez más, tratados de forma especial y siempre quieran volver a tus mesas.

Puedes pedir la fecha de nacimiento a tus clientes, en el formulario que rellenan los usuarios cuando hacen una reserva en portales como ElTenedor, por ejemplo, y también pedirla amablemente a tus comensales de paso, para registrarla manualmente en el software del restaurante.

De esta manera, puedes enviarles un correo a tus clientes, días antes de su cumpleaños, invitándolos a celebrarlo en el restaurante, con un descuento, un regalo, o un incentivo atractivo. También puedes ofrecerle un menú especial de grupo, adaptado a sus preferencias. ¡Será una oferta irresistible! Piensa que si tienes 500 clientes en tu base de datos y a todos les das esta atención especial, al menos la mitad de ellos podrían responder positivamente. ¡Nada mal!

Por último, recuerda que la clave para llenar tus mesas es mantener la comunicación constante con los clientes a través de newsletters, correos de fidelización y mensajes SMS y esto es posible gracias a la información registrada en la ficha de tus clientes. Acciones que además de ayudarte a fidelizarlos, también te ayudarán a destacar de la competencia y lograr un éxito continuado. ¿Estás listo para sacarle el máximo provecho a la ficha de tus clientes?