Hoogseizoen? Vind extra personeel voor uw restaurant

Met de komst van de lente en de zomer is de periode gekomen om extra restaurantpersoneel aan te werven. Het is een jaarlijks terugkerende routine waarbij de terrassen vollopen, de eettijden toenemen en de restaurants klantengroei zien. Hoe werft u extra personeel aan voor uw bedrijf? Hebt u de mensen al gevonden die u dit jaar een handje gaan helpen?

Volle tafels zien is altijd een verademing. Hetzelfde geldt ook voor het zien van klanten die genieten van een goede maaltijd en een drankje en zich laten meeslepen door de vreugde van aangename momenten.. De enige manier waarop dit mogelijk is, is met extra efficiënte hulp. Blijf dus verder lezen en sla geen van deze 3 belangrijke punten over om het dit jaar waar te maken:

Een goed beeld hebben van het extra personeel dat u wilt aannemen is cruciaal

Het ideale is een overzicht maken met de werkdagen, -uren en shiften van uw huidige personeel, zodat u achteraf de extra bezetting kunt toevoegen die u gaat krijgen en weet waar het extra personeel nodig is. Tegelijkertijd moet u alles doorrekenen en bepalen hoeveel u hierin kunt investeren.

Wanneer de taken worden verdeeld, is het beter dat de mensen die geen deel uitmaken van het gebruikelijke team minder complexe taken op zich nemen en geen afbreuk doen aan het imago van het restaurant in de ogen van de klanten. Uiteraard is het belangrijk om te voorkomen dat ze administratieve taken krijgen toegewezen die verband houden met de inkomsten van het bedrijf.

Het is beter om ondersteunend personeel zoals extra kelners, keukenhulpjes of afwassers aan te werven. Als er behoefte is aan een andere chef-kok of hoofdkelner om extra shiften te draaien, raden we aan om betrouwbare mensen in te huren die al in een restaurant hebben gewerkt of die zeer goede referenties hebben van andere collega's uit de sector.

Zorg dat ze op voorhand opgeleid zijn

Een andere sleutel tot het succesvol managen van dit personeel is om hen goed voor te bereiden op het begin van het hoogseizoen. Daarom is het ideaal om het proces ver genoeg van tevoren - minstens 2 maanden voor het hoogseizoen - te beginnen, zodat goede kandidaten kunnen worden gekozen. Nodig ze, zodra u hen heeft gevonden, uit voor een gesprek, kies verstandig en geef hen zodra ze aangenomen zijn de gepaste voorafgaande opleiding. Het inhuren van een gespecialiseerd headhuntingbureau voor seizoenspersoneel kan ook een zeer verstandige zet zijn.

Als restauranthouders moeten we ons altijd in de schoenen van onze medewerkers verplaatsen, omdat het de meest effectieve manier is om te begrijpen wat ze nodig hebben om ons hun topprestaties te kunnen geven. Naast deze voorbereiding raden wij ook aan om elke week meer evaluatievergaderingen te houden zodat de extra medewerkers altijd op de hoogte zijn. Verder raden we ook aan om de langer te maken om zo veel mogelijk informatie te geven over de klanten die zullen aankomen en de services.

Zorg voor een rechtvaardige rotatie van uurroosters en voorwaarden

We mogen niet vergeten dat alles soepel verloopt zolang het team maar met plezier en in een goed humeur werkt. Dit moet natuurlijk ook gelden voor het hoogseizoen en situaties met extra personeel. Daarom is het van cruciaal belang om voor iedereen een eerlijk schema op te stellen, zodat er een rotatie is tussen de ochtend, avond en nacht die voorkomt dat bepaalde mensen vermoeider raken dan anderen of zich in een ongunstige situatie bevinden, omdat dit zal worden weerspiegeld in hun prestaties. Het is een belangrijk aspect, omdat in sommige gevallen, vast personeel doorgaans prioriteit krijgt voor betere uurroosters en shiften. Dit wordt achteraf in de algehele kwaliteit van het bedrijf weerspiegeld.

Hetzelfde geldt voor salarissen, arbeidsvoorwaarden en voordelen. Denk er bijvoorbeeld aan om tijdens de zomervakantie van een job in uw restaurant iets aantrekkelijks te maken voor deze mensen, want als de voorwaarden niet aantrekkelijk zijn, kunt u problemen hebben met het vinden van personeel dat echt gemotiveerd is. Wij weten dat eerlijke voorwaarden voor iedereen kunnen zorgen voor harmonie in uw restaurant in deze zeer belangrijke tijd van het jaar.

En als kers op de taart voor het hoogseizoen, raden we u ook aan gespecialiseerde digitale apparatuur te voorzien die zeer nuttig is voor u en het extra personeel dat u in dienst neemt. We hebben het over de managementsoftware van TheFork Manager die u bij verschillende belangrijke taken zal bijstaan.

Als u al over deze tool beschikt ... gefeliciteerd! klik hier om meer te lezen over hoe u er het meeste uit kunt halen wanneer u het het meest nodig hebt. Als dat niet het geval is voor u en u bent nog steeds niet op TheFork, dan is het nu zeker hét moment om u aan te sluiten bij onze gemeenschap. en doe dit voordat uw tafels overboekt worden. Dat is het dan!