Locka fler kunder över jul med en naturligare dekoration

Nu börjar en av de viktigaste säsongerna på året för restaurangbranschen när det gäller att locka kunder: Julfirandet. Det är ett tillfälle att fylla våra bord och öka intäkterna mer än vid andra tillfällen. Det är också dags att inreda verksamheten på ett speciellt sätt inför de marknadsföringsåtgärder vi tänker genomföra. Och... hur kan vi pynta vår lokal i år så att den gör konkurrenterna avundsjuka och överraskar gästerna?

Vad vi föreslår som avslutning för 2018, är att skapa ett inredningskoncept som är i enlighet med aktuella konsumtionsbehov och -vanor. Det vill säga...

Integrera den naturliga trenden i restaurangens julpyntning

Grundtanken är utnyttja julen och samtidigt integrera en av dagens mest etablerade trender, en livsstil och -filosofi som är naturligare, hälsosammare och mer hållbar.

Fördelar:

Restaurangen är attraktivare för gästerna. Den övergår från att vara en lokal dit man endast går för att äta, till att vara en kulinarisk plats där man tänker på gästernas välmående och samtidigt har ett miljötänk. En restaurang som det finns fler anledningar till att besöka än förutom julmenyn, tack vare en fylligare storytelling och mer innehåll.

En naturlig dekoration är trivsammare. Att dekorera med naturliga och ekologiska material under julen gör det mysigare på alla sätt för gästerna, och de uppmuntras att sitta kvar längre vid borden och beställer mer. Det gör miljön "mänskligare", mysigare och hemtrevlig.

Tycker du att det verkar intressant? Fortsätt läs och få 5 idéer på hur du kan göra:

En äkta julgran? Nej. Det är bättre med ett återvunnet träd

En av julens mest ikoniska element är den pyntade julgranen. Hur naturligt det än är att ha en riktig julgran på restaurangen, så är det inte speciellt hållbart och det är gästerna medvetna om. Den bästa lösningen är att göra en egen julgran av återvunnet material, även det organiskt, i enlighet med dessa tider och verksamhetens stil.

Man kan använda: brädor, små vedträn, grenar, papper, korkar, överblivna glasflaskor, kartonger, trälådor som frukt och grönsaker levererats i, brödkavlar, äggkartonger, etc. Köket är en kreativ plats och är full av material som kan återanvändas till att göra en julgran som överraskar gästerna.

Det kan till och med vara roligt, förutom att det visar att restaurangen återanvänder sina resurser genom att minska det typiska restaurangavfallet. Så det är bara fördelar.

eslamoda

Växter, frukt och kryddor

En annan höjdpunkt i vår naturliga julpyntning är växterna. Vi kan på ett välplanerat sätt dekorera vår matsal med typiska vinterväxter, som mistel, som för grekerna var växten för familjesammanhållning och försoning, och därifrån kommer traditionen att kyssas under dess blad. Vi kan också använda traditionella julväxter med röda, vita eller gröna blad samt aromatiska växter som rosmarin eller mynta, som dessutom spridern en fantastisk doft.

För mindre dekorationer eller bordsuppsättningar kan vi till exempel kombinera kottar, kvistar och murgröna, med frukter som apelsiner, clementiner, citroner och kryddor som kanelstänger och kryddnejlikor. Även pumpor skulle ge ett speciellt inslag.

Tanken är att restaurangen "är levande", med gröna växter, vibrerande färger, och dofter som påminner om naturen.

Country Living

Ekologisk och kreativ servis

Vi kan använda en servis av naturliga material såsom tallrikar av lera, bambuskålar, eller skålar av palm, sockerrör, etc. Det kommer hela tiden nya ekologiska produkter på marknaden av fantastisk kvalitet, som tål både värme och fukt. En annan bra idé är att använda engångstallrikar samt träbestick.

Vad det gäller servetterna så är de av återanvändbart tyg och 100% bomull det bästa naturliga alternativet. Och en detalj som vi tycker kan göra skillnad är att använda bordstabletter och glasunderlägg av trä. Eftersom julen är en begränsad och speciell tid, är det väl värt investeringen och mödan, för att överraska kunderna med dessa detaljer och skapa kundlojalitet.

Lauren Mcbride

Skrivtavlor av naturmaterial och inspirerande fraser

Ett annat sätt för att ta julen till restaurangen är att ha trä- eller korktavlor som man kan sätta upp budskap på som framkallar julstämningen. Vi kan placera dem vid ingången, i matsalen, vid bardisken, och sätta upp meddelanden som inspirerar våra gäster. Även något roligt skulle passa bra, något som skapar glädje och feststämning.

Eller så kan vi sätta upp julmenyn, dryckerna eller utvalda maträtter på tavlan, med ett språk som lockar till att beställa dem. För att komplettera, kan det vara strategiskt att dela ut kort med inspirerande uttryck, tillsammans med kontaktuppgifterna och restaurangens sociala medier, som gästerna kan ta med sig hem som en liten juldetalj.

Regina Lord

Varm och avslappnad stämning

Till jul passar det bäst med en intim och varm belysning, ett gulare ljus och stearinljus. En öppen spis som ett naturligt inslag? Kanske inte. De förorenar mycket. Ett annat förslag för att ge omgivningen lite värme är att använda bioetanolspisar, som är både mer ekologiska och hälsosammare.

När det gäller färger kan vi utgå från Pantones färger från första kvartalet 2109, som råkar vara varma jordfärger (röda och orangea toner) som passar bra ihop med julstämningen. Du kan se dem här: Färgkarta för våren/sommaren 2019.

Pantone

Att locka kunder till jul i år kommer att kräva mer än champagne och fest. Kunderna vill ha komplettare upplevelser som är anpassade efter deras nya livsstilar, och restaurangerna som anpassar sig efter dessa trender, är och kommer att vara de som lyckas tillfredsställa dem. Känner du för att pynta inför jul? Trevlig jul och trevliga bord!

Och om du gillade artikeln, uppmanar vi dig att upptäcka alla våra verktyg som hjälper dig att framhäva din verksamhet året runt. Klicka här.