Questo Natale, attrai più clienti con decorazioni naturali
Nell'ambito della ristorazione, è ormai alle porte uno dei periodi più importanti per attrarre clienti: le feste natalizie. Si tratta di un'occasione imperdibile per riempire i nostri tavoli e incrementare i profitti. Arriva anche l'ora di decorare il nostro locale in linea con le azioni di marketing che ci proponiamo di attuare. E dunque... cosa fare per decorare il nostro locale in maniera tale che sia l'invidia di tutta la concorrenza e lasci i nostri clienti a bocca aperta?
Quello che vogliamo proporti per questo fine 2018 è un concetto di decorazione maggiormente in linea con le necessità e le abitudini di consumo attuali. Vale a dire...
Integrare il trend naturalista con le decorazioni natalizie del tuo ristorante
L'idea generale è sfruttare al meglio il periodo natalizio integrando alle preparazioni il trend attuale maggiormente consolidato, promuovendo nel contempo uno stile e una filosofia di vita più naturali, salutari e sostenibili.
Vantaggi:
Il ristorante risulterà più attraente agli occhi dei clienti. Trasforma il tuo ristorante da semplice punto di ristoro in uno spazio gastronomico che si distingue per attenzione alla salute del cliente e consapevolezza ambientale. Un ristorante che merita di essere visitato per ragioni che vanno al di là del suo menù natalizio, grazie a un'ambientazione ricercata ed elaborata.
Le decorazioni naturali conferiscono un comfort maggiore. In questo periodo, l'impiego di materiali naturali e organici nelle decorazioni del ristorante suscita nei clienti una sensazione di maggiore comfort, invogliandoli a trattenersi e a tornare a trovarci. Ciò contribuisce infatti a "umanizzare" l'ambiente, rendendolo più accogliente e familiare.
Ti piacerebbe provare a fare lo stesso con il tuo ristorante? Continua a leggere e scopri cinque idee che ti aiuteranno a farlo:
Impiegare un abete naturale come albero di Natale? No. Meglio un albero riciclato.
L'albero addobbato è senza dubbio uno dei simboli più iconici delle feste natalizie. Ciò detto, installare un abete nel proprio ristorante, per naturale che sia, non è esattamente una trovata molto sostenibile (e i clienti questo lo sanno benissimo). La soluzione migliore è comporre il nostro albero con materiali riciclati ma altrettanto organici, in accordo con i tempi e con lo stile del locale.
Si possono impiegare: tavoli di legno, piccoli tronchi, rami, carta, sughero, bottiglie di cristallo inutilizzate, scatole di cartone, casse di legno per frutta e verdura, mattarelli, i cartoni delle uova, e così via. La cucina è uno spazio creativo e abbonda di materiali che possono essere riciclati per dare vita a un albero di Natale che sorprenda i tuoi clienti.
Un'idea che, oltre a essere divertente, è testimonianza del fatto che il ristorante riutilizza le sue risorse, riducendo l'inquinamento che purtroppo è proprio del settore. Insomma, tutto di guadagnato!
Piante, frutta e spezie
Altro punto di forza delle nostre decorazioni natalizie naturali possono essere le piante. Per esempio, possiamo disporre strategicamente nella nostra sala alcune piante tipiche dell'inverno, come il vischio, che per i greci era la pianta simbolo dell'unione familiare e della riconciliazione (di qui la tradizione di baciarsi sotto le sue foglie). Possiamo anche usare piante dal fogliame rosso, bianco o verde, tipiche della tradizione natalizia, o piante aromatiche come il rosmarino o la menta, che contribuiranno inoltre ad arricchire l'ambiente di odori meravigliosi.
Per quanto riguarda invece i dettagli più minuti, come per esempio i centrotavola, possiamo creare una composizione di pigne di abete, arbusti e foglie di edera insieme a frutta come arance, mandarini, limoni, e spezie come i bastoncini di cannella e i chiodi di garofano. Anche le zucche possono contribuire a dare un tocco molto speciale.
L'idea è che il ristorante sia "vivo", verdeggiante, ricco di colori vivaci e degli odori della natura.
Utensili organici e creativi
Per quanto riguarda invece gli utensili, proponiamo di utilizzare stoviglie di materiali altrettanto naturali come piatti di argilla, ciotole di bambù o recipienti di palma, di fibra di canna da zucchero biodegradabile, e così via. Il mercato si arricchisce ogni giorno di più di prodotti ecologici di eccellente qualità e resistenti al calore e all'umidità. Un'altra buona idea può essere quella di impiegare stoviglie monouso e posate di legno.
Per quanto riguarda i tovaglioli, quelli di stoffa riutilizzabili e in 100% cotone sono la migliore opzione naturale. Un altro accorgimento che a nostro avviso può fare la differenza consiste nell'utilizzare tronchi piatti come copritavola e poggia bicchieri. Il Natale è un periodo speciale, e vale senz'altro la pena investire e fare uno sforzo in più per sorprendere i clienti con questi dettagli e riuscire a fidelizzarli.
Lavagne di materiali naturali e frasi ispiratrici
Un'altra idea per ricreare l'atmosfera natalizia nel tuo ristorante è quella di utilizzare lavagne di legno o di sughero su cui riportare frasi che evochino lo spirito delle feste. Queste possono essere collocate all'ingresso, nella sala o in prossimità del bancone, e su di esse possiamo scrivere messaggi che ispirino i nostri clienti. Un po' di umorismo può essere ugualmente efficace al fine di dare vita a un ambiente allegro e festoso.
Su queste lavagne possiamo inoltre riportare i piatti del nostro menù di Natale o bibite o pietanze particolari, utilizzando un linguaggio che stuzzichi la curiosità dei nostri clienti. Una trovata altrettanto strategica può essere quella di distribuire dei biglietti con le frasi più belle, insieme alle informazioni di contatto e agli indirizzi dei social del ristorante, perché i clienti possano conservarle come un piccolo omaggio natalizio.
Un'atmosfera accogliente e rilassata
Un'illuminazione intima e accogliente, ottenuta per esempio utilizzando luci con tonalità più calde - come il giallo - e candele è senz'altro la più adatta al clima natalizio. Un caminetto a legna come tocco naturale? Meglio di no. Sono terribilmente inquinanti. Una soluzione alternativa più ecologica e salutare per conferire all'ambiente la stessa atmosfera calda e accogliente è quella di utilizzare stufe a bioetanolo.
In quanto ai colori, possiamo basarci su quelli annunciati per il primo semestre del 2019 da Pantone (un'azienda che definisce gli abbinamenti cromatici mondiali in base alla stagione), che guarda caso sono i colori della terra, colori quindi molto caldi (tonalità di rosso e arancione) che ben si accompagnano allo spirito natalizio. Puoi consultarli a questo link: Paletta dei colori primavera/estate 2019.
Per attrarre clienti questo Natale sarà necessario qualcosa in più che offrire bicchieri di spumante e omaggi. I clienti cercano esperienze più complete e adatte ai loro nuovi stili di vita, e i ristoranti che si allineano con queste tendenze sono e continueranno a essere quelli che riusciranno a soddisfare al meglio le loro esigenze. Sei pronto a indossare l'abito per le grandi occasioni? Buone feste e buon appetito!
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