Voordelen van het hebben van een digitale plattegrond

Een van de meest waardevolle functies van een online reserveringssysteem is ongetwijfeld de digitale plattegrond waarmee restauranthouders in realtime controle hebben over hun ruimte en de veranderingen in de diensten op elk moment kunnen bijhouden. Zo werkt de digitale plattegrond van TheFork Manager, dat wordt gebruikt door duizenden restauranthouders in verschillende delen van de wereld die het allemaal eens zijn over het volgende: dankzij dit hulpmiddel hebben zij hun omzet verhoogd!

Wil je weten hoe ze dat hebben gedaan? Bekijk de vijf belangrijkste voordelen die de digitale plattegrond van TheFork Manager biedt:

1 - Het past zich aan de behoeften van het restaurant aan

Elke digitale plattegrond wordt door een adviseur van TheFork Manager geprogrammeerd op basis van het aantal tafels en de verdeling van alle elementen in de ruimte van het restaurant. Ook als het restaurant verschillende ruimtes heeft, zoals een algemene ruimte, een andere ruimte op een bovenverdieping en een terras, is het mogelijk de plattegrond persoonlijk te maken om de bezetting van al deze ruimtes te beherendoor middel van een aantal eenvoudige klikken in het online reserveringssysteem van het restaurant.

Een andere kenmerk van de digitale plattegrond van TheFork Manager is de optie om de status van elke tafel persoonlijk te maken. Zo kunnen tafels die zijn gereserveerd worden gemarkeerd met grijs, de bezette tafel met groen, de beschikbare tafels met oranje en de tafels die dubbel inzetbaar zijn met een dubbele kleur. Een echt voordeel om er het maximale uit te halen!

.

2 - Beheer de diensten in realtime

Wanneer een gast reserveert via TheFork, TripAdvisor, reserveringsknop op de website van het restaurant of de Facebook-pagina, dan wordt deze reservering automatisch geregistreerd in het online reserveringssysteem van het restauranten wordt er een informatieblad voor deze gast gecreëerd. Met deze informatie kan de restauranthouder de reservering toewijzen aan de overeenkomende tafel op de digitale plattegrond, in overeenstemming met het aantal gasten en de verspreiding daarvan.

Dus wanneer het systeem een reservering ontvangt voor vier personen voor een diner, wordt deze informatie weerspiegelt in het plan voor deze dienst en wordt het nummer van de tafel, de naam of achternaam van de gast, het tijdstip en het aantal gasten aangegeven in de pictogrammen.

Aan de andere kant, wanneer het team een telefonische reservering ontvangt, kan deze handmatig worden ingevoerd in het online reserveringssysteem van het restaurant om zo een tafel toe te wijzen op de digitale plattegrond van de ruimte en om dezelfde dynamiek toe te passen wanneer het restaurant gasten ontvangt zonder reservering.

Met de plattegrond kunnen tevensrealtime aanpassingen worden gemaakt, zowel in de pictogrammen van de tafels als in de statussen, ideaal om te zien welke tafels leeg zijn en er nieuwe gasten aan te plaatsen, en ook om te weten welke reserveringen zijn geannuleerd of welke gasten niet zijn gekomen om zo de tafels die leeg zijn gebleven toe te wijzen aan een groep en op het moment beslissingen te kunnen nemen om de diensten maximaal te benutten.

3 - Roteer de tafels

Een strategie die vaak wordt gebrui8t door restaurants is het dubbel gebruiken van de tafels tijdens de diensten. Met de digitale plattegrond van TheFork Manager is dit veel effectiever en makkelijker, omdat het mogelijk is om twee gasten aan dezelfde tafel te plaatsen op verschillende tijden om zo twee keer gebruik te maken van de tafel tijdens dezelfde dienst.

Deze strategie wordt aangegeven in de pictogram van de tafel die gesplitst is, met twee kleuren en de informatie van de gasten en de momenten waarop deze aan de tafel zullen zitten.

Met de plattegrond weet je ook wanneer een tafel vrij is om dubbel te gebruiken. Stel je voor dat er vijf gasten arriveren om 19.00 uur, zonder reservering. De serveerder bekijkt de beschikbaarheid van tafels op de plattegrond en ziet dat er twee tafels van twee gasten vrij zijn op dat moment, hoewel ze zijn gereserveerd voor de dienst om 20.30 uur.

De serveerder plaatst deze gasten door twee tafels samen te voegen en deze informatie toe te voegen aan de plattegrond, waarop nog steeds de reservering voor de volgende dienst wordt aangegeven. Dubbel voordeel!

4 - Faciliteert de communicatie en de taken van het team

Een ander voordeel van een digitale plattegrond van de ruimte is dat het hierdoor makkelijker is om de diensten onder te verdelen in het team, en om de communicatie tussen hen makkelijker te maken aangezien de informatie van de bezetting van de ruimte op elk moment beschikbaar is.

Met TheFork Manager kan elk personeelslid, vooral de serveerders die in de ruimte zijn, een gebruikersnaam hebben om in realtime de informatie op de plattegrond te raadplegen en aan te passen. Op deze manier kunnen zij zich beter organiseren en meer aandacht aan de gasten besteden. Bijvoorbeeld, terwijl een aantal serveerders gasten bedient die aan tafel zitten, kunnen anderen op de digitale plattegrond zien welke gasten zullen arriveren (reserveringen) en zich voorbereiden om hen op de meest persoonlijke manier te bedienen (dankzij de informatie op hun informatieblad).

Het resultaat is dat het team de taken beter kan verdelen, de hele tijd geïnformeerd is over de status van de ruimte en perfecte diensten kan leveren.

5 - Helpt met het beter beheren van de 'no show' en overboekingen

Een 'no show' kan echt een probleem vormen voor het restaurant, aangezien deze staan voor verloren omzet, voedingsmiddelen en de mogelijkheid van het aantrekken van potentiële gasten. Dankzij de functies van het online reserveringssysteem TheFork Manager en vooral de digitale plattegrond is het mogelijk om deze gevallen op tijd te detecteren en die tafel vrij te maken voor andere gasten want:

• Wanneer de gast aankomt in het restaurant nadat deze heeft gereserveerd, registreert het team in het systeem dat de gast er is en aan welke tafel deze zit, en wordt de status op de plattegrond veranderd. Wanneer een gast niet komt en het team zijn of haar komst niet registreert, activeert het systeem een melding, wordt de kleur veranderd en zal dit knipperen om aan te geven dat de gast te laat is. Zo kunnen serveerders beslissingen nemen om andere gasten aan die tafel te plaatsen.

• Indien de gast zijn of haar reservering minuten voor de reservering annuleert, via de mobiele telefoon bijvoorbeeld, dan actualiseert de software deze informatie automatisch op de digitale plattegrond, waardoor het personeel de tafel aan andere gasten kan geven die binnenkomen of die op het laatste moment nog reserveren.

En in het geval dat het restaurant vol zit en er sprake is van overboekingen, is de digitale plattegrond ook heel waardevol aangezien het zorgt voor een visueel overzicht van de tafels die leeg zijn om deze snel toe te kunnen wijzen aan gasten die wachten. Daarnaast kan het heel handig zijn om de bezetting van tafels tijdens deze bijna volle diensten te organiseren en er zo het maximale voordeel uit te halen en betere aandacht voor gasten te hebben.

Nu je hebt gehoord over al deze voordelen, twijfel je nog of het handig is om een digitale plattegrond te hebben voor je restaurant? Natuurlijk niet! Daarom raden we je aan je aan te sluiten bij de duizenden restauranthouders die al gebruik maken van de voordelen van TheFork Manager... nu: