5 ventajas de tener un plano de sala digital en tu restaurante

Una de las funcionalidades más valoradas de un software para restaurantes, es sin duda, el plano de sala digital, que permite a los restauradores tener el control de su sala en tiempo real  y hacer seguimiento de la evolución de sus servicios en todo momento. Así lo hace el plano de sala digital de ElTenedor Manager, utilizado por miles de restauradores en diferentes partes del mundo, quienes coinciden en un punto: ¡Gracias a esta herramienta han incrementado sus ventas!

¿Te gustaría saber cómo lo han logrado? Presta atención a las 5 ventajas principales que ofrece el plano de sala digital de ElTenedor Manager:

1 - Se adapta a las necesidades del restaurante

Cada plano de sala digital es programado por un asesor de ElTenedor, según el número de mesas y la distribución en el espacio de todos los elementos de la sala del restaurante. Incluso si éste tuviera varios ambientes, como un salón general, otro alternativo en una planta alta y una terraza, es posible personalizar el plano y configurarlo para poder gestionar la ocupación de todos estos espacios a través de sencillos clics en el software del restaurante.

Otra característica del plano de sala digital de ElTenedor Manager, es la posibilidad de personalizar el estatus de cada mesa. De esta forma, las mesas de reservas con retraso pueden ser codificadas con el color gris, por ejemplo, las mesas ocupadas con el color verde, las mesas disponibles con el color naranja y las mesa que están dobladas con doble color. ¡Una auténtica ventaja para sacar el máximo beneficio!

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2 - Permite gestionar los servicios en tiempo real

Cuando un cliente realiza una reserva a través de ElTenedor, TripAdvisor, botón de reservas de la web del restaurante o cuenta de Facebook, esta reserva se registra de forma automática en el software del restaurante, generando una ficha de este cliente. Con esta información, el restaurador asigna la reserva a la mesa correspondiente en el plano de sala digital, de acuerdo al número de comensales y a la distribución del mismo.

Así, cuando el software recibe una reserva para 4 personas en el servicio de la cena, esta información se reflejará en el plano de este servicio, mostrándose el número de la mesa, el nombre o apellido del cliente que reserva, la hora y el número de comensales en los iconos.

Por otro lado, cuando el equipo recibe una reserva telefónica, puede registrarla manualmente en el software del restaurante para asignarla a la mesa correspondiente en el plano digital de la sala y aplicar la misma dinámica cuando el restaurante recibe clientes de paso.

El plano también permite realizar modificaciones en tiempo real, tanto de los iconos de las mesas como de su estatus, ideal para conocer las mesas que van quedando libres y poder ocuparlas con nuevos clientes, también para conocer las reservas canceladas o los clientes que no se han presentado, para reordenar las mesas que han quedado liberadas luego de un grupo y así tomar decisiones al momento para aprovechar al máximo las servicios.

3 - Favorece la rotación de las mesas

Una estrategia muy usada por muchos restaurantes es la de doblar sus mesas durante sus servicios. Con el plano de sala digital de ElTenedor Manager es mucho más eficaz y sencillo, pues es posible asignar dos clientes a una misma mesa, con tiempos de ocupación distintos para aprovecharla dos veces durante el mismo servicio.

Esta estrategia queda reflejada en el icono de la mesa, que aparece dividida, con dos colores y con la información del cliente que ocupa la mesa en ese momento.

El plano también saber cuándo una mesa está disponible para ser doblada. Imagina que llegan 5 clientes de la calle a las 19 pm, sin reserva. El camarero revisa la disponibilidad de las mesas en el plano de sala digital y encuentra que hay dos mesas de dos comensales libres en ese momento, aunque reservadas para el servicio de las 20:30.

Así, el camarero sienta a estos clientes uniendo las dos mesas e incluye esta información en el plano, que igualmente seguirá mostrando la reserva del servicio siguiente. ¡Doble beneficio!

4 - Facilita la comunicación y las tareas del equipo

Otra de las ventajas de contar con un plano de sala digital, es que ayuda a repartir más fácilmente los servicios entre el equipo, además de facilitar la comunicación entre todos, pues la información de la ocupación de la sala está disponible en todo momento.

Con ElTenedor Manager, cada persona del equipo, especialmente los camareros que están en la sala, puede tener un usuario para consultar y modificar en tiempo real la información en el plano digital. De esta forma, pueden organizarse mejor y realizar una mejor atención al cliente. Por ejemplo, mientras unos camareros están atendiendo a los clientes que están sentados, otros pueden visualizar en el plano de sala digital los comensales que están por llegar (reservas) y prepararse para atenderlos de una forma más personalizada (gracias a la información de sus fichas de cliente).

El resultado es que el equipo puede distribuirse mejor las tareas, estar informado en todo momento del estado de la sala y sacar adelante servicios impecables.

5 - Ayuda a gestionar mejor el no show y el overbooking

Los “no show” pueden ser un verdadero problema para el restaurante, pues representan pérdidas de ventas, de alimentos y de la posibilidad de captar un cliente potencial. Sin embargo, gracias a las funcionalidades del software para restaurantes ElTenedor Manager, y en especial al plano de sala digital, es posible detectar a tiempo esta eventualidad y liberar esa mesa para que sea ocupada por otros comensales, ya que:

• Cuando el cliente llega al restaurante tras haber hecho una reserva, el equipo registra en el sistema que ha llegado y que la mesa está ocupada, cambiando su estatus en el plano. Sin embargo, cuando un cliente no se presenta y el equipo no registra su llegada, el sistema activa una notificación,cambiando el color y haciendo un movimiento intermitente en el plano, para indicar que ya es la hora de llegada de ese cliente y que está retrasado. De esta forma, los camareros pueden tomar decisiones al momento para asignar la mesa a otros clientes.

• Si el cliente cancela la reserva minutos antes del inicio de la misma, a través de su móvil, por ejemplo, el software actualiza esta información de forma automática en el plano de sala digital, permitiendo igualmente que el personal pueda asignar esta mesa a los clientes de paso o a los que reserven en el último minuto.

Y en caso de que el restaurante esté lleno y se produzca overbooking, el plano de sala digital también es muy valioso, ya que permite visualizar las mesas que van quedando disponibles para poder asignarlas rápidamente a los clientes que esperan, además de ser muy útil para organizar los tiempos de ocupación de las mesas durante estos servicios a casa llena y así sacar el máximo beneficio ofreciendo la mejor atención al cliente.

Después de conocer todas estas ventajas ¿te queda alguna duda de lo beneficioso que puede ser un plano de sala digital en tu restaurante? ¡Ninguna! Por eso, te animamos a unirte a los miles de restauradores que disfrutan de las ventajas de ElTenedor Manager… ahora: