Verkoop dubbel zoveel tafels dankzij uw reserveringssysteem

Het proberen om dubbel rendement te halen uit de tafels van uw restaurant is niet alleen logisch, maar ook essentieel om het succes van het bedrijf te garanderen. Één van de meest efficiënte manieren om dit voor elkaar te krijgen is middels een software reserveringssysteem. Op deze manier, zijn de tafels van vele restaurants - die eerst vaak leeg waren en weinig omzet gaven - nu bijna altijd bezet.

Hoe krijgen ze dit voor elkaar?

• Verkoop een tafel minstens twee keer tijdens eenzelfde service in verschillende shifts

Zorg dat de openingstijden meewerken in uw plannen een tafel tweemaal te verkopen. Zowel tijdens lunch als diner.

Dit klinkt lastig, maar stel u voor dat u een reserveringssysteem heeft, dat dit allemaal automatisch voor u regelt. Die een reservering zelf aan een tafel toewijst op een digitale plattegrond, al naar gelang de shifts en rekening houdt met het aantal gasten.

Houdt tijd over voor uw gasten. Stop met het aannemen van reserveringen op papier, en ga over op een praktische en effectieve manier van werken, en spaar niet alleen tijd, maar maak meer omzet.

Verkrijg hier een software reserveringssysteem voor uw restaurant!

De voordelen zijn duidelijk ...

  ... meer omzet.

  ... tijdbesparing.

Digitaal dubbel zoveel tafels verkopen betekent ook …

• Een verbetering van de efficiëntie van de keuken.
• Gasten leren om reserveringen te maken volgens de meest geschikte tijden voor het restaurant omdat het systeem is ingesteld om alleen reserveringen te ontvangen (online en intern) op vastgestelde tijden.
• Digitale reserveringen combineren met vaste gasten. Door een speciale aanbieding op te maken op portals zoals TheFork, kan het restaurant online reserveringen aanvaarden om de eerste shift te vullen en de tweede shift te vullen met gasten die gewoon binnenlopen.

Dit zijn de stappen om tafels dubbel zoveel keer te verkopen op een efficiënte manier:

#1­-Beloningen geven voor online reserveringen

Om tafels twee keer zo vaak te verkopen zijn er genoeg gasten nodig. Dit kunt u bereiken door...

• Een gratis online reserveermodule (zonder commissies) te plaatsen op uw website en uw Facebook-account.
• Het profiel van uw restaurant aan te maken op TheFork en Tripadvisor.

#2­-De shifts vast te stellen

In het algemeen weten horecamensen hoeveel tijd hun gasten nodig hebben om te eten.

• Tussen de middag, blijven de gasten meestal een uur en 15 minuten, vooral door de week als ze wat meer haast hebben.
• ‘s Avonds blijven ze meestal twee uur of twee en een half uur.

Met deze schatting, kunnen er twee tot drie eetbeurten per service vastgesteld worden. Deze shifts zullen voor de gasten online beschikbaar zijn om te reserveren en ook voor u voor directe reserveringen.

#3­ Over een software te beschikken voor het beheren van reserveringen

Kunnen tafels met een reserveringsagenda op papier tweemaal verkocht worden? Natuurlijk. Echter, vereist het handmatige werk om de reserveringen en direct langskomende gasten te organiseren meer tijd en heeft het een foutmarge. Bovendien kan het de organisatie van de keuken en klantenservice beïnvloeden en een extra manager vereisen om dit te beheren.

Tegenwoordig biedt de technologie handige tools die zich aanpassen aan de behoeften van de horecabedrijven. Een reserveringssysteem voor restaurants is daar één van. Hiermee kunt u het volgende bereiken:

• Automatisch meer tafels verkopen zodat elke tafel minstens twee complete shifts is gevuld.
• Een betere controle over het restaurant hebben door een digitale plattegrond die aangeeft hoe de binnenkomende reserveringen automatisch worden toegewezen aan de tafels. Er wordt ook aangegeven welke tafels er leeg zijn om deze toe te kunnen wijzen aan gasten die komen binnen lopen.
• Tijd, geld en moeite besparen. De restauranthouder hoeft niet meer te rekenen en alles gebeurt direct. Hij hoeft slechts de shifts vast te stellen in de reserveermodule zodat de gasten zich hierop aan kunnen passen.
• Een gastendatabase maken. De software registreert alle informatie van de gasten waarmee u ze kunt binden.

Wilt u de ervaring van dubbel zoveel tafels verkopen ervaren met de Manager van TheFork? Meld u aan bij de gemeenschap van restauranthouders die dit al gebruiken:

#4 Een protocol voor onverwachte situaties

Dubbel zoveel tafels verkopen betekent niet automatisch dat gasten zich onder druk of beperkt voelen in hun gastronomische ervaring. Daarom is het belangrijk om een actieplan te hebben in het geval dat:

• Een gast vroeger komt
• Een gast langer aan tafel wil blijven zitten

In dit geval…

• Kunt u in de bevestigings e-mail de tijd van de reservering aangeven.
• Er wordt aanbevolen een extra ruimte te hebben voor wachtende gasten en hen iets aan te bieden.
• U kunt een gast die vroeger is gekomen ook een tafel geven die eerder leeg is.

Kortom, om tafels efficiënt dubbel zoveel keer te verkopen, is het handig om een reserveringssysteem te gebruiken dat hierop is ingericht en het is slim om een strategie te hebben hoe u zorgt dat de shifts goed werken.

Het is ook interessant om regelmatige controles te houden van de winstmarge met deze methode door iedere activiteit van de tafels te analyseren en hun winst. Hierdoor krijgt u meer zicht op de business van uw restaurant op lange termijn.