Claves para retener clientes en tu restaurante

Cuando hablamos de estrategias para retener clientes, podríamos pensar en ¡muchas! incluso pecar de querer aplicarlas todas a la vez para lograr que los comensales vuelvan siempre al restaurante. Sin embargo, no todas funcionan igual en todos los casos, y algunas veces, hacer menos pero de forma constante, trae mejores resultados. Lo que sí es cierto es que debemos establecer primero el tipo de retención que queremos lograr. 

¿Que los clientes vuelvan siempre en un horario, día o temporada específica? ¿Que atraigan a otros comensales con ellos? ¿Acortar el tiempo entre una visita y otra? 

Sigue leyendo para encontrar la o las estrategias que mejor van con los objetivos de tu restaurante: 

Tener una carta personalizada 

En estos tiempos de inmediatez, diversidad y libertad, los clientes piden a los restaurantes que los complazcan en sus gustos más que nunca. Es por ello que aquellos restaurantes que tengan una oferta personalizada seguramente tendrán también una alta tasa de retención de clientes. ¿Cómo lograrlo? En principio es importante tener muy claro el perfil del cliente potencial de nuestro negocio. En segundo lugar conocer muy bien sus preferencias a la hora de comer fuera de casa, y en tercer lugar, adaptar la experiencia culinaria a estos gustos de forma constante. 

Haz clic aquí para definir el cliente potencial de tu restaurante. Y clic aquí para contar con una base de datos que te permita registrar toda la información necesaria para retener a los clientes en tu restaurante.  

Mantener la calidad de los platos favoritos

Una cosa que retiene poderosamente a los clientes, es encontrar una receta en un restaurante que les encante y que no puedan disfrutar de la misma forma en otro local. Seguramente es algo que has experimentado cuando has comido en un negocio donde has probado un plato tan delicioso que has querido volver una y otra vez por esta razón. Pues con los clientes es igual. Si tu carta tiene platos variados, adaptados a las preferencias de tus comensales como hablamos en el punto anterior, y además tienen un toque de originalidad, será difícil que los clientes puedan resistirse a volver constantemente. 

Por eso es muy importante, conocer los platos favoritos de los clientes y mantener las recetas para que siempre estén igualmente deliciosas. Tener un protocolo estricto de calidad en la cocina con estos productos será muy estratégico, para que su calidad sea siempre la misma. Y puede ser desde un cóctel, una entrada, un plato fuerte o un postre que tenga todos estos atributos para tus clientes. 

Contar un storytelling humano

Una de los aspectos que más valoran los clientes en la actualidad y que representa una excelente estrategia para retener clientes, es que las empresas muestren su lado más humano, vulnerable y honesto, ya que se establece una conexión poderosa al sentirse identificados e incluso al sentir que forman parte activa de la experiencia. ¡Para los restaurantes es clave este aspecto!

Esto se logra en principio ofreciendo una atención amable, cercana, transparente, y los más natural posible. También estableciendo protocolos con los camareros donde aprendan a compartir con los clientes, más que funcionar como meros servidores. 

Por otro lado, es ideal crear toda esta filosofía a través de las redes sociales del restaurante. Realizando publicaciones y acciones de marketing donde los usuarios puedan identificarse con el personal y la dinámica diaria del negocio. Los post e historias en IG son perfectas para compartir vídeos e imágenes de la cotidianidad del local, los logros, los retos, las novedades, etc. Tener una narrativa natural y honesta donde los clientes sientan que el restaurante forma parte de su vida. 

Darles razones para volver

Otra razón que hace volver a los clientes, además de la comida, son las promociones y los descuentos. Comer fuera de casa representa un gasto no básico que en muchos casos desequilibra los presupuestos de los clientes. Es por ello que comer esos productos deliciosos pagando menos, siempre será una razón de peso para comer fuera de casa en tu local. 

Puedes ofrecer estos descuentos y promociones a través del perfil de tu restaurante en ElTenedor, ya que contamos con programas de fidelización muy efectivos. Como el sistema de puntos YUMS que permite a los clientes, obtener descuentos en sus reservas, o directamente planificar descuentos puntuales a los largo del año, en tus menús o carta y de esta forma, mantener a los usuarios pendientes de tus promociones. Haz clic aquí si aún no cuentas con este servicio. 

También puedes probar con hacer tarjetas de fidelización para tus clientes recurrentes y ofrecerles descuentos de forma contínua. Especialmente si eres un restaurante que recibe trabajadores al medio día por ejemplo, o si realizas eventos afterwork. 

Recuerda también que para retener clientes en tu restaurante, es muy importante adaptarte a los constantes cambios que vivimos hoy en los hábitos de consumo. Revisar siempre las tendencias para satisfacer a los comensales, tendría que ser una acción de marketing regular. ¿Lo hacéis en tu negocio? ¡Esperamos que así sea!