Att omvända ett negativt omdöme till reklam för en restaurang

Skulle negativa kommentarer om din restaurang kunna vara en typ av reklam? Om ni svarar på rätt sätt kan det, utan tvekan, vara ett perfekt tillfälle att förbättra ditt varumärkes anseende.  

Det spelar ingen roll genom vilken kanal omdömet lämnas, det kan vara på ditt TripAdvisor-konto, din sida på TheFork, din hemsida, din blogg, på dina sociala medier… ett negativt omdöme är ett rop på uppmärksamhet från en gäst som vill att du ändrar hans/hennes uppfattning, tar hänsyn till henne/honom och gör något för att förbättra situationen. Om gästen inte brydde sig, skulle denne inte ta sig tid att skriva ett omdöme.

Varför är ett negativt omdöme är en effektiv marknadsföring? För det ekar och skapar ett sådant genljud, så att om du lyckas ändra den gästens upplevelse, blir effekten större än av ett positivt omdöme. Hur lyckas man med det? Vi har sammanställt de grundläggande punkterna för hur man omvandlar ett klagomål till reklam för en restaurang här:

Genom att hantera ett negativt omdöme på rätt sätt kan du styra den gästens uppmärksamhet, och framför allt uppmärksamheten från de andra gästerna som har påverkats av omdömet, mot uppbyggandet av lojalitet, eftersom om du lyckas få en gäst nöjd igen och att hon/han uttrycker detta online, kommer andra gäster också att se positivt på restaurangen.

Givetvis utan att glömma att bakom alla omdömena finns den sanna sidan av din restaurang. För att få bättre reklam för en restaurang gäller det att hantera kritik på ett bra sätt. Det hjälper dig att behålla en realistisk bild av verksamheten och att alltid vara medveten om hur den upplevs, vilka problem som måste lösas och vilka förändringar som bör utföras.