11 chaves para captar a geração Z para o seu restaurante

Para captar clientes nos dias de hoje, devemos adaptar-nos às novas características do mercado. Uma delas é o crescimento de um novo tipo de consumidores, muito jovens, que marcam e marcarão as tendências hoje e no futuro. São chamados de pós-millennials, sucessores dos millennials, identificados com a letra Z.

Quem são?

A geração Z é formada pelas pessoas nascidas entre meados dos anos 90 e meados dos anos 2000. Na sua maioria são adolescentes ou adultos jovens, que ultrapassarão os millennials em percentagem mundial em 2019.

O que os caracteriza como consumidores?

São os verdadeiros nativos digitais. A Internet é o seu meio de expressão e de consumo. Estão acostumados a que as marcas façam parte do seu estilo de vida e do seu quotidiano.

É natural para estes consultar opiniões online e ver as publicações dos seus amigos como garantia antes de consumirem.

São aspiracionais e empreendedores, pelo que valorizam mais as empresas, negócios e marcas que utilizam mensagens positivas, altruístas e que fazem por melhorar constantemente.

Por que razão os devemos atrair para as nossas mesas?

Para assegurarmos os nossos lucros durante os próximos 10 anos já que serão a maior geração de consumo e os protagonistas das principais decisões de compra. 

Para termos clientes fidelizados por muito tempo. Por serem tão jovens estão na idade de experimentar, querem provar tudo. No entanto, se um restaurante lhes agradar especialmente, visitá-lo-ão em diferentes etapas da sua vida, conseguindo assim fidelizá-los progressivamente.

Para além disso, são a geração responsável pela obrigatória que vive o sector da restauração. Por estes clientes, tornamo-nos cada vez mais digitais. 

Como captar estes clientes?

Aqui tem 11 chaves para ter a geração Z sentada nas suas mesas:

Compreender as suas verdadeiras motivações. Se entendermos a forma como vêem a vida, do que gostam, do que não gostam e o porquê, teremos uma grande vantagem na altura de lhes oferecermos os produtos do restaurante.

Qual é a melhor forma de obtermos estas informações? Analisando a sua pegada digital. Fazer uma monitorização dos seus perfis, interação e tipo de conteúdo que consomem, é a melhor forma de entendermos como os poderemos satisfazer.

Realizar o marketing online nos canais certos. A geração Z está principalmente no , Snapchat e Youtube. O Facebook é mais para os seus irmãos mais velhos, os millennials. Para além disso, adoram seguir os influencers.

Assim sendo, para os captar digitalmente, é ideal ter impacto nas histórias de personagens influentes, ou nos vídeos dos seus canais do Youtube, por exemplo.

Por outro lado, são os primeiros a consultar opiniões online em portais especializados antes de escolherem para onde ir. Assegure-se então de ter um perfil do seu restaurante no TheFork clicando aqui e no TripAdvisor clicando aqui.

Falar a sua linguagem. Também seria bastante estratégico utilizar o vocabulário e as formas de falar desta geração no marketing do restaurante, como um sinal de empatia. Cada país ou região tem as suas expressões, por isso seria interessante utilizar frases ou palavras típicas destes clientes nas descrições da ementa, textos nas redes sociais, call to actions em e-mails, publicidade impressa, etc.

Atrai-los com cupões de descontos. Vivem e crescem na era do imediato, assim sendo gostam de receber uma promoção e de a desfrutar com um só clique, sem terem que dar demasiados passos, superar testes ou concursos. Recebem-na, mostram-na no restaurante e consomem-na. Por isso, o e-mail marketing com descontos pode ser ainda mais efetivo para captar estes clientes.

Oferecer-lhes tecnologia. Ao nascerem com a dinâmica digital e ao viverem com um telemóvel omnipresente, preferem os serviços intuitivos, rápidos, onde esteja tudo o mais claro possível e à mão.  Pelo que um menu digital, com tablets interativos que expliquem a oferta e inclusive permitam pedi-la sem intermediários, será uma boa aposta. Assim como dispor de um serviço de pagamento digital.

E também gostam que a equipa se preocupe com eles. O ideal é oferecer-lhes um tratamento misto, onde tenham independência, mas também atenção personalizada.

Cuidar a qualidade. Muitos são considerados como superficiais, embora possam ser atraídos pela forma como são servidos os pratos, valorizarão mais caso se trate de uma comida saborosa. Para além disso, começam a ganhar o seu próprio dinheiro, por isso pensarão muito bem em como o investir. Chamar-lhes-á à atenção uma sobremesa irreverente e criativa, mas se não for realmente boa, não voltarão.

Contar com uma cozinha global. Para esta geração é mais natural consumir produtos de todas as latitudes. Estão mais acostumados a especiarias, picantes, texturas e produtos exóticos, mais que qualquer outra geração. A mudança e a curiosidade também fazem parte do seu dia a dia, o que significa que estão abertos a uma cozinha mais internacional e experimental. Para os impressionar, a oferta teria que ser variada e rica em ingredientes.

Oferecer-lhes um serviço flexível e personalizado. “Cria o teu próprio menu” é uma frase que adoram, pois valorizam o poder de fazerem mudanças nas receitas e adaptá-las aos seus gostos e necessidades. Tendo em conta a quantidade de informações que manuseiam e a rapidez com que vivem, é natural que os seus gostos não sejam estáticos.

Também não são de horários muito fixos para comer, pelo que preferem locais onde o possam fazer a qualquer momento do dia. Um restaurante flexível e adaptável é perfeito para esta geração.

Recebê-los num ambiente comunitário. Estes clientes para além de comer gostam de aproveitar o momento, partilhar em grupo e desfrutar de uma noite gastronómica social. Por isso, valorizam os restaurantes decorados de forma casual, moderna e cómoda, com ambientes informais com elementos como mesas longas para partilhar, balcões, ou espaços tipo cafetaria. Gostam de se sentir à vontade e de não serem pressionados para consumir e ocupar o espaço.

Ser transparentes e autênticos. Para trás ficaram os exageros para impressionar e captar clientes. Os consumidores da geração Z gostam de marcas que mostram o seu lado real e fogem daquelas que utilizam artifícios para chamar a sua atenção e vender-lhes algo diferente. Têm todas as informações que necessitam para não serem enganados com um clique.

Preferem assim restaurantes transparentes que cumpram com o que prometem, com cozinhas abertas, onde possam ver como se prepara a sua comida e empregados mais honestos em relação à oferta. Também preferem a comida “real” elaborada com produtos frescos, da região, mais saudáveis e sem tantos aditivos.

Captar estes clientes com uma imagem de marca social. A geração Z nasce com uma consciência do estado de deterioração do planeta e das mudanças sociais, por isso tendem a participar em ações de responsabilidade social, sustentabilidade e defesa da igualdade de género, racial, etc.

Pelo que será mais fácil captar estes clientes com utensílios de cozinha recicláveis, por exemplo, ou materiais de embrulho para levar comida. Também será muito atrativo, se o restaurante destinar parte dos seus lucros para  causas sociais ou desenvolver eventos neste sentido.

Dados: Tanto a geração millennial como a pós-millennial, respondem mais ou menos aos mesmos valores independentemente do seu país de origem, por isso, podemos utilizar estas chaves em restaurantes de forma global, desde Madrid até ao Rio de Janeiro, ou desde Bruxelas até Paris.

O que acha de ter um restaurante que se adapte melhor a esta geração? Lembre-se que caso se adiante e comece já a tê-los em consideração pode começar já a beneficar disso.

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