11 sleutelfactoren voor het aantrekken van Generatie Z naar uw restaurant

Klanten aantrekken in deze tijden vereist een aanpassing aan de nieuwe kenmerken van de markt. Een daarvan is de groei van een nieuw type consument, die zeer jong is en de trends van vandaag en morgen bepaalt en zal bepalen. Zij worden "post-millennials" genoemd, de opvolgers van de millennials en krijgen de letter Z als identificatie mee.

Wie zijn dat?

Generation Z bestaat uit mensen die geboren zijn midden jaren negentig tot midden jaren 2000. Het gaat meestal om tieners of jongvolwassenen van wie het percentage op de wereldmarkt in 2019 dat van millennials zal overtreffen.

Wat kenmerkt hen als consumenten?

Het digitale zit in hun DNA. Ze drukken zich uit via het internet en het is ook hun bron voor consumptie. Ze zijn het gewoon dat merken deel gaan uitmaken van hun levensstijl en het dagelijks leven.

Het is voor hen vanzelfsprekend om online meningen op te zoeken en de berichten van hun vrienden te lezen als een vorm van zekerheid voordat ze een aankoop doen.

Ze zijn ambitieus en ondernemend en daarom hebben ze een grotere waardering voor ondernemingen, bedrijven en merken die positieve en altruïstische boodschappen gebruiken en die voortdurend proberen te verbeteren.

Waarom moeten we hen bij ons aan tafel krijgen?

Om onze inkomsten in de komende 10 jaar veilig te stellen want ze zullen de grootste generatie consumenten zijn en de spelers die belangrijke aankoopbeslissingen zullen nemen.

Om trouwe klanten op lange termijn te hebben. Omdat ze zo jong zijn, zijn ze op een leeftijd van experimenteren en ze proberen vanalles uit; maar als ze enthousiast zijn over een specifiek restaurant zullen ze dit in verschillende stadia van hun leven bezoeken en bereiken.

Bovendien zijn zij de generatie die verantwoordelijk is voor de verplichte die de restaurantindustrie doormaakt. Door deze klanten worden we steeds meer digitaal.

Hoe trekken we deze klanten aan?

Dit zijn 11 belangrijke factoren om de Generatie Z aan uw tafel te krijgen:

Begrijp hun ware drijfveren. Als we begrijpen hoe ze naar het leven kijken, wat ze leuk vinden, wat ze niet leuk vinden en waarom, dan hebben we een groot voordeel bij het aanbieden van de producten in het restaurant.

Wat is de beste manier om deze informatie te verkrijgen? Door hun digitale voetafdruk te analyseren. De beste manier om te begrijpen hoe we hen voldoening kunnen geven is door hun profielen, hun interactie en het type content dat ze bekijken te monitoren.

Voer online marketing uit in de juiste kanalen Generatie Z gebruikt vooral , Snapchat en YouTube. Facebook is meer voor hun oudere broers en zussen, de millennials. Verder volgen ze graag influencers.

is dus de boodschap en daarom is het ideaal om verhalen van invloedrijke mensen of bijvoorbeeld video's op hun YouTube-kanalen te kunnen beïnvloeden.

Aan de andere kant zijn zij de eersten die online meningen opzoeken op gespecialiseerde websites alvorens te kiezen waar ze naartoe gaan. Zorg ervoor dat uw restaurant een profiel heeft op TheFork en op TripAdvisor door hier te klikken.

Spreek hun taal. Het zou ook zeer strategisch zijn om de woordenschat van deze generatie en de manieren van spreken in de marketing van het restaurant te gebruiken als een teken van empathie. Elk land of regio heeft zijn uitdrukkingen, dus het zou interessant zijn om de typische uitdrukkingen of woorden van deze klanten te gebruiken om menubeschrijvingen, boodschappen op sociale media, oproepen tot acties in e-mails, gedrukte reclame, enz. te creëren.

Trek ze aan met kortingsbonnen. Ze leven en groeien op in de leeftijd van onmiddellijkheid en als zodanig vinden ze het erg aantrekkelijk om korting te krijgen en er met één klik van te genieten zonder dat ze door te veel hoepels moeten springen, een test moeten afleggen of meedoen aan wedstrijden. Ze krijgen de bon, tonen hem in het restaurant en krijgen de korting. Daarom kan e-mailmarketing met kortingen nog effectiever zijn voor het aantrekken van deze klanten.

Bied ze technologie aan. Ze zijn geboren in het tijdperk van digitale dynamiek en leven met een alomtegenwoordige mobiele telefoon. Ze geven de voorkeur aan intuïtieve en snelle diensten waar alles zo duidelijk en direct mogelijk beschikbaar is.  Daarvoor is een digitaal menu met interactieve tabletten die de producten uitleggen en zelfs zonder tussenpersonen kunnen bestellen een troef. Hetzelfde geldt voor een digitale betaaldienst.

Maar ze vinden het ook leuk als het personeel zich om hen bekommert. Ideaal is hen een gemengde behandeling geven, waarbij ze onafhankelijk zijn maar ook een persoonlijke service krijgen.

Kwaliteit behouden. Velen vinden dit triviaal, maar hoewel ze zich zeker aangetrokken voelen tot de manier waarop gerechten geserveerd worden, ze waarderen het nog meer als het eten ook voortreffelijk is. Bovendien beginnen ze hun eigen geld te verdienen, dus zullen ze goed nadenken over waar ze het kunnen uitgeven. Een pittig en creatief dessert zal hun aandacht trekken, maar als het niet echt goed is, komen ze niet terug.

Een wereldkeuken bieden. Voor deze generatie is het natuurlijker om producten uit alle hoeken van de wereld te proeven. Ze zijn meer dan welke andere generatie ook gewend aan exotische schotels, specerijen, texturen en producten. Verandering en nieuwsgierigheid maken ook deel uit van hun dagelijks leven, wat betekent dat ze openstaan voor een meer internationale en experimentele keuken. Het aanbod zou gevarieerd en rijk aan ingrediënten moeten zijn om indruk op hen te maken.

Bied hen een flexibele en persoonlijke service. "Creëer je eigen menu" is een uitdrukking waar ze dol op zijn, want ze waarderen de kracht om recepten te veranderen en aan te passen aan hun smaak en behoeften. Gezien de hoeveelheid informatie die ze verwerken en het snelle tempo van hun leven, is het vanzelfsprekend dat ze geen vast smaakpatroon hebben.

Ze hebben hun maaltijden ook niet altijd op hetzelfde tijdstip en daarom geven ze de voorkeur aan eetgelegenheden die op elk moment van de dag maaltijden serveren. Een flexibel en aanpasbaar restaurant is het perfecte restaurant voor deze generatie.

Verwelkom hen in een open omgeving. Naast een etentje willen deze klanten ook graag op stap gaan om tijd door te brengen in groepsverband en om te genieten van een sociale gastronomische avond. Ze houden bijgevolg van op een informele, moderne en gezellige manier met een ongedwongen inrichting die elementen bevat zoals lange tafels voor sociale bijeenkomsten, bars of cafetaria-achtige ruimtes. Ze willen zich thuis voelen en niet onder druk worden gezet om een aankoop te doen en de ruimte in te nemen

Wees transparant en authentiek. Overdrijvingen om indruk te maken en klanten aan te trekken behoren tot het verleden. Generatie Z-consumenten houden van merken die hun authentieke kant laten zien en keren zich af van merken die gimmicks gebruiken om hun aandacht te trekken en hen vervolgens iets anders willen verkopen. Bovendien is alle informatie die ze nodig hebben om te voorkomen dat ze worden misleid slechts een muisklik verwijderd.

Daarom geven ze de voorkeur aan transparante restaurants die waarmaken wat ze beloven en open keukens hebben zodat men kan zien hoe alles wordt bereid en over de producten. Ze geven ook de voorkeur aan "echt" voedsel dat wordt bereid met lokale, verse producten die zijn en niet te veel additieven bevatten.

Trek deze klanten aan met een sociaal merkimago. Generatie Z is geboren met een bewustzijn van de achteruitgang van de planeet en sociale veranderingen, vandaar dat ze de neiging hebben om deel te nemen aan campagnes met betrekking tot sociale verantwoordelijkheid, duurzaamheid en de verdediging van gender- en rassengelijkheid, enz.

Het is dus gemakkelijker om deze klanten aan te trekken met bijvoorbeeld recyclebaar serviesgoed of biologisch afbreekbare afhaalverpakkingen. Ze vinden het ook erg aantrekkelijk als het restaurant bovendien een deel van zijn inkomsten aan schenkt of evenementen in die stijl organiseert.

Opmerking: Zowel de millennium als de post-millennium generatie reageren op ongeveer dezelfde waarden, ongeacht hun land van herkomst. We kunnen deze sleutelfactoren dus gebruiken in restaurants over de hele wereld, van Madrid tot Rio De Janeiro of van Brussel tot Parijs.

Wat vindt u van restaurant met meer "Z"? Vergeet niet dat als we tijdig beginnen met het aanspreken van deze generatie, we vandaag en morgen zullen winnen.

En als u dit artikel nuttig vond, om met TheFork uw bedrijf digitaal aan te passen.