Snacks aanbieden om gasten aan te trekken en ze trouw te maken

De gewoontes van consumenten veranderen en ook de restaurantwereld staat niet stil. Sinds enkele jaren hebben snacks hun plekje in steeds meer restaurants gevonden. Het is een trend die voldoet aan de verwachtingen van de gasten van vandaag: een snelle en doeltreffende hartige of zoete en vooral heerlijke pauze.

Door het gebrek aan tijd en de drukke planning van consumenten, is het belangrijk dat ze tijdens de lunch, als vieruurtje of op eender welk moment van de dag, kunnen kiezen voor een snelle hap.

Het aanbieden van snacks kan belangrijk zijn voor je restaurant omdat ze het mogelijk maken om je kaart uit te breiden en nog meer klanten aan te trekken. TheFork helpt u om te profiteren van deze nieuwe trend om zo uw inkomen te verhogen:

Hoe kunt u profiteren van de snack trend? 

Een snelle hap met kwaliteitsvolle producten

Snacks zijn licht, kunnen snel gegeten worden en vaak zijn ze wat goedkoper. Snacks worden vaak besteld en de gasten verwachten net zoveel versheid, authenticiteit en kwaliteit als bij een grotere maaltijd. Als uw snacks uw gasten bevallen, kunt u er zeker van zijn dat dit een invloed zal hebben op uw recepten. Bovendien zijn snacks sneller klaar dan een gewoon gerecht waardoor ze de service dus ook niet vertragen.

Een korte maar geslaagde culinaire ervaring

Snacken is een korte culinaire ervaring, maar wel eentje die het goed doet bij studenten en zakelijke klanten. Consumenten die voor snacks kiezen, spenderen minder tijd in uw restaurant, maar verdienen wel dezelfde aandacht die u aan uw andere gasten geeft. Om hen dezelfde ervaring aan te bieden, kunt u hen bijvoorbeeld digitale tools ter beschikking stellen om zo het opnemen van de bestelling en de betaling te vereenvoudigen. Deze nieuwe tools zullen zeker in de smaak vallen bij gasten die erg gehaast zijn. Overweeg ook om je aanbod te diversifiëren om zoveel mogelijk mensen te plezieren, voeg vegan snacks en glutenvrije snacks toe aan uw menu, om uzelf van de concurrentie te onderscheiden en te profiteren van de mond-tot-mondreclame in deze klantenkring.

Als hun ervaring positief is, zullen uw gasten positieve beoordelingen achterlaten, op uw TheFork- en TripAdvisor-pagina's waardoor andere potentiële gasten ook zin krijgen om uw restaurant te komen bezoeken.

Regionale snacks om toeristen aan te trekken

Door typische snacks uit uw regio of uit uw land op de kaart te zetten, kunt u ook toeristen naar uw restaurant lokken. Toeristen zijn erg nieuwsgierig om de lokale keuken te ontdekken en zijn vaak bereid om een hogere prijs te betalen om goede specialiteiten te proeven: patatas bravas in Spanje, een croque monsieur in Frankrijk, een focaccia in Italië... Om de toeristen die in uw restaurant een hapje komen eten volledig tevreden te stellen, is het beter dat uw producten afkomstig zijn van lokale leveranciers.

Healthy snacks...

Opgelet, snacks staan niet syoniem voor ongezonde voeding. Ideaal zou zijn om uw gasten de mogelijkheid te geven snel en gezond te eten. Bovendien wordt de healthy trend steeds groter en groter en is het dus belangrijk om uzelf aan te passen en bijvoorbeeld een yoghurt met muesli en fruit, hummus, rijstchips, een Griekse salade en toasts met avocado op de kaart te zetten. Al deze gastronomische en gezonde voorstellen zullen je gasten verleiden en hen zeker aanmoedigen om een drankje te drinken dat goed bij hun snacks past.

... en meer consistente snacks

Om een breed publiek naar je restaurant te lokken, raden we u ook ook om street food aan te bieden voor zij die net wat meer honger hebben: hot dogs, club sandwich en pizzetta's zijn enkele populaire snacks die het zeker goed zullen doen in uw restaurant.

Door allerlei soorten snacks aan te bieden, van healthy tot street food, maakt u het mogelijk om een brede klantenkring aan te trekken en er ook voor te zorgen dat deze terug blijven komen.

Snacks om te delen

Snacks om te delen zijn een fantastische kans om een groep gasten te verwelkomen en dus automatisch meer bestellingen te ontvangen. Hier vindt uenkele ideetjes die van uw restaurant een echt gezellige plek kunnen maken:

• Plankjes om te delen: plankjes met vleeswaren en kaas, boterhammen, of aziatische tapas zijn ongetwijfeld populaire snacks voor bij het aperitief. Bovendien zijn dit soort plankjes perfect om de eetlust bij uw gasten op te wekken en ze zo te overtuigen om ook voor het diner in uw restaurant te blijven.
• Het aanbieden van finger food: geef uw gasten de mogelijkheid om enkele hapjes met hun handen te eten zoals mozzarella sticks en onion rings met een sausje. Perfect voor bij een cocktail. Het aanbieden van snacks die ze kunnen delen, is een goede manier om meer drankjes te verkopen.

Lichtere versies van uw gerechten

Er is een eenvoudige manier om uw gasten kleine gerechten aan te bieden die ze snel kunnen eten zonder uw gastronomisch aanbod uit te breiden: serveer dezelfde gerechten die u gewoonlijk aanbiedt, maar dan in kleinere porties. Dit werkt vooral goed bij gerechten die koud gegeten worden, zoals salades en koude soepen.

Verzorg de presentatie van uw snacks

Hoewel snacks gemakkelijk te bereiden zijn, kan een mooie presentatie ze alleen maar accentueren, en ze een meer afgewerkte uitstraling geven. Hiervoor kunt u gebruik maken van geschikt en klein servies (zoals kleinere potjes en borden), kleine schaaltjes en een kleurrijke presentatie.

Snacken wordt steeds populairder aangezien het volledig is aangepast aan de nieuwe manier van consumeren. Deze eenvoudige en doeltreffende strategie maakt het mogelijk om gasten tijdens de week te verwelkomen voor een snelle lunch of tijdens het weekend voor een aperitief met vrienden of een brunch. Perfect dus om uw omzet te verhogen.