Come trovare clienti grazie alle festività natalizie

Le feste natalizie, ormai alle porte, sono un'ottima occasione per trovare clienti per il tuo ristorante. Un momento ideale per riempire i tavoli del ristorante, poiché le persone sono più disposte a mangiar bene e spendere. Sei preparato per le festività natalizie? Qui alcune idee per concludere l'anno in bellezza! 

Menú per tutti i gusti

In questo momento dell'anno, ti invitiamo a realizzare piatti diversi rispetto alla tua carta tradizionale, con ricette originali, creative, prodotti di stagione ... insomma tutto ciò che può far venire l'acquolina in bocca ai clienti del tuo ristorante. 

Un metodo classico per trovare clienti che si presta a queste occasioni è la definizione di un menú a prezzo fisso con tutto incluso, 3 portate a scelta tra diverse opzioni e un calice di vino o un cocktail di benvenuto. Altre soluzioni da valutare a seconda del tipo di ristorante sono la creazie di un menú degustazione o un'offerta a buffet con delizie della stagione invernale.

In ogni caso, è importante che vi sia scelta per tutti i tipi di clienti che desideri trovare. Per questo puoi creare anche diverse proposte con le relative fasce di prezzo. Ecco alcune raccomandazioni importanti a riguardo:  

Le famiglie: Sono il gruppo per eccellenza di queste festività, a cui puoi proporre menù con ricette tradizionali opportunamente aggiornate con un tocco di innovazione e creatività. Per le famiglie con bambini puoi puntare sui dolci per conquistare sia i grandi sia i piccoli. Puoi anche pensare di fare un regalo ai piccoli ospiti , come strumento per trovare questo genere di clienti e per fidelizzarli.

Le aziende: Molte aziende organizzano feste di natale per i propri dipendenti. Per trovare questo tipo di clienti, la miglior strategia è la personalizzazione.  Il tuo ristorante deve adeguare l'offerta gastronomica alle necessità di ciascun gruppo per distinguersi dalle proposte della concorrenza. Altro aspetto importante in questi casi è pensare a un'offerta che includa anche le bevande poiché l'open bar è una delle caratteristiche più apprezzate nell'ambito degli eventi aziendali. 

Millennial-giovani: L'arrivo delle vacanze di Natale segna la fine della prima parte dei corsi all'università. Molti giovani si ritrovano al ristorante per scambiarsi gli auguri prima di Natale con gli amici. In questi casi funzionano le promozioni con un'offerta più "basica" e prezzi interessanti. cInvece del menù tradizionale per esempio si può pensare di offrire vari piatti da condividere a centro tavola accompagnati per esempio dalla birra.

Ambientazione festiva

Il Natale è il momento di vestire a festa anche il tuo locale e lasciare stupiti i tuoi clienti con la bellezza degli addobbi. A seconda delle caratteristiche della tua attività, potrai creare le decorazioni avvalendoti dell'aiuto di un professionista o del tuo personale.  Un locale opportunamente decorato potrà spingere i tuoi clienti a scattare delle fotografie e condividerle sui social network, altra pubblicità gratis per il tuo ristorante. A seconda delle dimensioni della tua attività, può essere strategico dedicare uno spazio a eventi privati specialmente alle cene aziendali, magari proponendo anche della musica dal vivo.

Come trovare clienti con le offerte speciali

Email Marketing con i tuoi clienti vip: Puoi inviare delle promozioni via email con sconti od omaggi al tuo database, sopratutto ai clienti che hanno prenotato durante le festività dell'anno scorso per invitarli a tornare.

Buoni regalo: Puoi creare dei buoni regalo con esperienze gastronomiche da consumare durante le feste e il nuovo anno. I clienti che cercano regali last minute li apprezzeranno.

Brunch del primo dell'anno: Potresti trovare nuovi clienti anche provando a proporre un brunch per il primo dell'anno, per chi desidera iniziare il 2017 da Gourmet. Per capire se si tratta di proposte che potrebbero interessare i tuoi clienti puoi provare a fare un piccolo sondaggio sui tuoi canali social, onde evitare brutte sorprese! 

Fare alleanze strategiche

Contribuire a una causa social: I clienti apprezzano l'impegno sociale perciò puoi decidere di sostenere una buona causa. TheFork per esempio sostiene la campagna Ristoranti contro la Fame.

Attrarre i turisti: Puoi anche fare delle offerte dedicate ai turisti creando partnership con gli hotel. Per esempio un menù Natale o Capodanno ad hoc per i clienti di determinate strutture alberghiere.

Facilitare i transfer: Puoi accordarti con una compagnia di taxi per agevolare il ritorno a casa dei tuoi clienti o fare un accordo con un parcheggio vicino al ristorante. Senza dubbio si tratta di un incentivo per aumentare le tue prenotazioni. Infine, ricorda di promuovere tutte le tue iniziative speciali per le feste sui profili di TheFork,  TripAdvisor, e sui tuoi social.

Clicca qui per promuovere il tuo menù di Natale 

In conclusione,  si tratta offrire esperienze memorabili per trovare nuovi clienti e concludere l'anno in bellezza. L'obiettivo è capire come trovare nuovi clienti che potranno tornare al tuo ristorante anche il prossimo anno.