Hoe ontvangt u meer gasten in uw restaurant voor kerstmis

De kerstdagen staan weer voor de deur en zijn een belangrijk moment voor het ontvangen van gasten in restaurants. Een ideale periode om uw tafels vol te krijgen aangezien gasten eerder geneigd zijn geld uit te geven aan restaurants en daar deze speciale dagen te vieren. Bent u klaar voor de feestdagen? Hier zijn wat ideeën voor het onvergetelijk maken van oudjaar.

Menu's voor iedereen

Voor dit moment van het jaar stellen we voor een aantal andere gerechten te bereiden dan de gerechten op uw kaart met originele recepten, gemaakt met seizoensproducten, gerechten waarbij het water in de mond van uw gasten zal lopen wanneer zij lezen over uw aanbiedingen.

Iets wat goed werkt, is het aanbieden van menu's met een vaste prijs, alles inclusief, van 3 gangen met verschillende opties per gang en een kan worden gekozen per gang, en gasten verwelkomen met een glas cava van het huis of een welkomstcocktail.

Daarnaast kunt u innoveren en een menu met verschillende hapjes of zelfs een buffet aanbieden met heerlijke gerechten die bij deze winterperiode passen. Het is in ieder geval belangrijk dat u verschillende opties aanbiedt voor alle soorten gasten, met verschillende, bijbehorende prijzen. Dit zijn een aantal van onze aanbevelingen:

Voor families: Dit is de perfecte groep gasten voor deze feestdagen. U kunt daarom menu's gebruiken met traditionele recepten uit deze periode met variaties die hun aandacht zullen trekken. Voor families met kinderen kunt u zorgen dat u uitblinkt in de desserts en zo zowel de kinderen als de ouders blij maakt.  U kunt zelfs een cadeautje aanbieden aan de kinderen, als teken van trouw.

Voor vriendengroepen: Zij gebruiken de feestdagen om weer samen te komen en hebben geen haast. Aan deze gasten kunt u menu's aanbieden inclusief een drankje om het etentje af te sluiten.

Voor bedrijven:  Voor het ontvangen van deze gasten is personalisatie de beste strategie. Als u hen de mogelijkheid geeft om het gastronomische aanbod aan te passen aan de behoeften van elke groep, die per bedrijf zullen verschillen, zult u de concurrentie verslaan. In deze gevallen is het ook belangrijk dat alles inclusief is, aangezien de drukke bazen het u dankbaar zullen zijn. Dus u kunt een menu met open bar overwegen, aangezien dat een van de belangrijke producten is voor dit soort evenementen.

Millennials-studenten: Het einde van het semester is tevens een goede kans om meer gasten te ontvangen in uw restaurant tijdens kerst. Studenten geven de voorkeur aan aanbiedingen die wat eenvoudiger zijn en prijzen die daar bij passen, met verschillende gerechten om te delen, in plaats van menu's met de typische 3 gangen. Als u daar ook een gratis bierbar aan toevoegt bijvoorbeeld, en een DJ die een feestje maakt van de avond, zullen zij in uw restaurant feestvieren.

Feestelijke sfeer

Dit is het moment om uw restaurant mooi aan te kleden zodat uw gasten "Wauw" zullen zeggen wanneer zijn binnenkomen. Afhankelijk van de karakteristieken van uw bedrijf, kunt u specialisten of uw personeel voor uw decoratie laten zorgen, en zo een kerstsfeer creëren. Het belangrijk is dat je kan zien dat het restaurant feestelijk is aangekleed. Een kans voor uw gasten om foto's te maken en die te delen op hun sociale netwerken, waardoor u gratis publiciteit krijgt.

Afhankelijk van de grootte van uw restaurant, is het heel strategisch om een ruimte te reserveren voor privé-evenementen, speciaal voor etentjes van bedrijven. Heeft u al eens gedacht aan livemuziek? Daar scoort u ook punten mee!

Hoe ontvangt u meer gasten met speciale aanbiedingen

E-mailmarketing voor uw vip-gasten: U kunt aanbiedingen per e-mail met daarin kortingen en gratis producten versturen naar uw database en in het speciaal naar die gasten die vorig jaar met kerst hebben gereserveerd, aangezien zij mogelijk weer terugkomen.

Cadeaubonnen: Het is mogelijk een goed idee om cadeaubonnen aan te bieden voor etentjes die kunnen worden gebruikt tijdens de feestdagen en in het nieuwe jaar. De gasten die op het laatste moment nog op zoek zijn naar een cadeau zullen u dankbaar zijn.

Nieuwjaarsbrunch: Om meer gasten te ontvangen kunt u op 1 januari een brunch aanbieden aan die gasten die in plaats van oudjaar vieren liever genieten van een goed gastronomisch aanbod om het jaar mee in te luiden. Als u twijfelt over dit initiatief kunt u op uw sociale netwerken een enquête houden. U zou wel eens verrast kunnen zijn!

Strategische samenwerkingen creëren

Bijdragen aan een sociaal doel: Gasten zijn steeds vaker betrokken bij sociale doelen en waarderen het enorm wanneer restaurants dat ook zijn. Daarom kunt u een samenwerking aangaan met een non-profitorganisatie en een deel van de opbrengst van uw evenementen tijdens de feestdagen aan die organisatie doneren, dat zou een geweldige stimulans zijn om te reserveren bij uw restaurant.

Toeristen aantrekken: U kunt ook gezamenlijke aanbiedingen (diner plus overnachting) samenstellen met de hotels in uw stad. Een strategie voor het ontvangen van meer gasten die op reis zijn, toeristen, of bedrijven die iets anders willen doen voor kerst en oud en nieuw.

Het transport regelen: Een ander idee om gasten aan te trekken om de feestdagen in uw restaurant te vieren, is het regelen van het transport wanneer zij het restaurant verlaten. U kunt hiervoor samenwerken met een taxibedrijf. Dit is zonder twijfel een geweldige stimulans voor het verhogen van het aantal reserveringen.

Tot slot, vergeet deze handelingen niet te promoten op uw profielen op TheFork en TripAdvisor, en op uw sociale netwerken.

Klik hier om uw kerstmenu's te promoten op TheFork

Al met al draait het om alles op alles zetten om ervoor te zorgen dat uw restaurant onvergetelijke ervaringen aanbiedt tijdens de feestdagen, niet alleen om meer gasten te ontvangen aan het einde van het jaar, maar ook om gasten trouw te maken aan het begin van het nieuwe jaar. Dat het zo mag zijn!