Les étapes clés pour lancer une campagne marketing 360° pour votre restaurant

En quoi une campagne marketing est cruciale pour un restaurant?

Il existe plusieurs bonnes raisons pour lesquelles un restaurant devrait investir dans une campagne marketing. En effet, grâce au marketing, vous pouvez développer votre base de clients, booster votre notoriété mais aussi développer vos ventes. 

C’est donc un outil clé qu’il faut apprendre à bien maîtriser pour aller acquerir de nouveaux clients et fidéliser vos clients actuels.Découvrons justement en quoi consiste une campagne marketing pour un restaurant et les conseils pour en faire une véritable réussite pour votre établissement.

Les avantages d'une campagne marketing 360° pour les restaurants   

Tout d’abord, qu’est ce qu'une campagne marketing à 360°? Elle consiste à mettre en place de diverses actions de communication via différents canaux pour atteindre différents publics ciblés, tout en ayant un message de marque cohérent.

Ce type de campagne marketing pour votre restaurant peut être utile et intéressant pour vous permettre d’atteindre différents objectifs dans votre établissement. TheFork vous en dit plus... 

A quel moment mettre en place une telle campagne marketing 360° pour votre restaurant ? Voici quelques exemples :

📋De nouveaux menus, des menus de saison 

📍De nouveaux horaires d'ouverture ou un nouvel emplacement

🔃 La création d'une nouvelle image de marque pour le restaurant

📢De nouvelles offres ou des promotions

Chaque objectif ou indicateur clé de performance (KPI) nécessite d'être étudié en amont du lancement de la campagne : quelles actions lancer, et à quel moment ? Car toutes les actions ne doivent pas être lancées en même temps ? 

Que vous optiez pour une campagne payée et/ou en utilisant uniquement une campagne organique - à savoir sans financement - voici quelques conseils clés à garder en tête pour concevoir, lancer et surtout réussir la campagne marketing pour votre restaurant ! 

Connaître son public

Avant de planifier votre campagne marketing, il est important que vous définissiez qui est votre public actuel. Cela vous aidera à définir votre clientèle cible, qui est l'élément central de la stratégie marketing de votre restaurant. 

Etape 1: définir le type de clients que vous souhaitez toucher avec cette campagne marketing 

Lorsque vous lancez une campagne marketing à 360°, vous devez avoir en tête la/les persona(s), un terme marketing qui désigne la représentation fictive d'un client de votre restaurant. C’est donc la personne que vous souhaitez toucher ou intéresser le plus. Bien que de nombreux clients peuvent simplement voir votre campagne marketing, l'effet et l'impact de celle-ci reposent sur la qualité de votre ciblage et la compréhension du public auquel s'adresse le message.

Voici quelques exemples de publics pour votre campagne marketing :

• Les clients qui n'ont jamais mangé dans votre établissement
• Les clients intéressés par les promotions ou les offres spéciales 
• Les clients qui ont déjà mangé dans votre établissement
• Les clients aimant la cuisine italienne
• Les clients appréciant les restaurants haut de gamme
• Les clients se trouvant dans une tranche d'âge spécifique (20-40 ans ou 40-60 ans)
• Une clientèle de bureau ou une clientèle familiale 

Il est important de définir votre cœur de cible mais aussi votre cible élargie (principale et secondaire) qui peut être intéressée par votre marque et vos communications. Ainsi, vous multipliez vos chances de toucher de nombreux clients et de réussir votre campagne marketing.

Pour cela, utilisez votre base de données ou toutes données antérieures à votre disposition pour mieux identifier le public clé pour votre campagne marketing.
Sur TheFork Manager , vous avez justement accès à de nombreuses données clients qui vous permettent de mettre en place directement sur le logiciel des communications pertinentes et ciblées. 
 

Trouver le ton adéquat

Bien que votre restaurant ait sa propre identité, une campagne marketing 360° doit elle aussi adopter un ton clair et spécifique.N'hésitez pas à opter pour des messages différents de votre ton habituel : plus audacieux ou plus percutant, en fonction de ce qui correspond le mieux à votre public cible et au sujet de votre campagne. 

Par exemple

Vous avez opté pour un ton "classique"pour votre restaurant et votre clientèle actuelle a un âge moyen de 50 ans.
Si votre objectif est d'attirer des clients plus jeunes, vous devrez adopter un ton différent dans votre campagne, plus moderne pour susciter l'attention de votre public cible.  

Une fois que vous connaissez bien votre public, vos clients, vous pouvez commencer à réfléchir aux canaux de distribution. 

Choisir ses canaux marketing

Etape 2 : choisir les canaux sur lesquels communiquer votre campagne marketing

Chaque outil vous permettra d'atteindre un public différent et nécessitera une déclinaison créative différente.

Comprendre et identifier les canaux les plus pertinents sur lesquels diffuser votre campagne est essentiel pour atteindre vos clients cibles et réussir votre campagne. 

Choisir les canaux en fonction de vos messages 

Puisque l'objectif de votre campagne marketing à 360° est d'envoyer un message cohérent sur différents canaux - qu'il s'agisse des réseaux sociaux, de bannières web, de communication écrite ou de newsletters - vous devez vous assurer que votre vision créative et votre message sont adaptés à chaque canal.

Quelques exemples de canaux :

Les publicités sur le feed Instagram sont plus visuelles et utilisent des photos plus que du texte

Les bannières publicitaires sur le web misent davantage sur le texte et sur votre message

Les publicités Youtube nécessitent un contenu vidéo en format paysage

Les publicités TikTok nécessitent un contenu vidéo en format portrait

Une newsletter vous laissera davantage de place pour un message de campagne plus détaillé

Les publicités en story Instagram, format 9/16 vous permettront de communiquer principalement avec des images, la surface pour le texte étant réduite. 

La création de certains éléments photos, vidéos peut être coûteuse mais doit être anticipée ! C'est pourquoi il faut prioriser ses besoins, établir en amont la liste des canaux à utiliser et des supports nécessaires afin de mettre en place une campagne de marketing qui soit rentable et efficace. 

Afin de vous soutenir dans cette démarche de croissance d'activité, de visibilité auprès des clients, TheFork lance de grandes opérations.
En participant à ces campagnes d'envergure comme le Festival TheFork, vous intègrerez les campagnes marketing TheFork et vous bénéficierez de nombreux supports prêts à l'emploi à utiliser dans votre restaurant.

Mettre en place une campagne marketing 360° pour votre restaurant est une excellente opportunité pour atteindre et attirer de nombreux clients. Elle vous permettra aussi de fidéliser vos clients. Ces étapes clés vous permettront de réussir votre campagne, d'attirer plus de clients et donc de développer votre activité.

Sur The ForkManager, l'allié des restaurateurs, découvrez de nombreux outils et ressources utiles, dont un guide complet du marketing digital pour les restaurants, conçu pour vous aider à élaborer votre plan marketing.