Pour les fêtes de fin d’année, affichez complet !

Les fêtes de fin d'année sont le meilleur moment de l’année pour que votre restaurant affiche complet ! 

Aussi, les fêtes sont aussi synonyme de moments plein d’émotion, riche d’événements, de plans, d’espérances, d’offres spéciales et surtout un moment où vous allez accueillir de nombreux clients désireux de célébrer les fêtes de fin d'année à l’extérieur et de vivre des expériences mémorables.

Pour que tout fonctionne comme prévu, nous avons élaboré pour vous quelques idées stratégiques que vous pourrez mettre en pratique dans votre restaurant, et ainsi afficher complet pendant toute la saison des fêtes. Santé !

Faites la promotion de vos menus sur tous vos canaux

Si vous proposez un menu spécial fêtes, faites-en la promotion sur tous les canaux possibles.
Faites une publicité classique sur support papier (prospectus et affiches dans votre restaurant), et aussi une publicité en ligne sur vos réseaux sociaux, en créant un hashtag pour vos événements, sur votre page Web et bien sûr sur votre profil Tripadvisor et en particulier sur TheFork..

Les solutions de TheFork pour vous aider à afficher complet

N’oubliez pas que la majorité des clients contactent les restaurants pour les repas des fêtes de fin d’année en réservant en ligne.. Notre plate-forme est l’une de celles qui reçoit le plus grand nombre de visites par mois, et surtout à cette époque, nous vous invitons à prendre contact avec votre conseiller TheFork  pour :

• Publier votre menu spécial complet de Noël ou du Nouvel An via TheFork Manager.
• Apparaître dans notre section spéciale des meilleurs restaurants proposant un menu de Noël ou du Nouvel An et vous démarquer de la concurrence.
• Envoyer une newsletter et des SMS avec des messages promotionnels de vos événements et attirer ainsi tous vos clients.

Et pour être sûr d’afficher complet à 100 % à cette période… n’oubliez pas d’activer les fonctionnalités suivantes:

La réservation avec carte de crédit, qui vous permet d’encaisser quand même une somme et de couvrir les coûts en cas de désistement d’un client à la dernière minute.

La liste d’attente, pour que vos clients puissent s’inscrire à une liste d’attente et recevoir une notification lorsque des places se libèrent. Vous évitez ainsi toute perte de réservations.

Confirmation de la réservation, pour envoyer des rappels par SMS de toutes vos réservations à cette période. Vous évitez ainsi au maximum le risque de no show et incitez vos clients à s’engager davantage à une époque très sensible pour le restaurant.

Proposez un événement complet

Organisez un événement complet permettant à vos clients de passer tout le réveillon de Noël ou du Nouvel An dans votre établissement. Organisez un concert live, proposez des apéritifs et des coupes de champagne en guise de bienvenue, un dîner avec un menu spécial, et bien entendu des cocktails pour continuer les célébrations après minuit (l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération).

Organisez des dîners et des repas spéciaux

Beaucoup de clients aiment d’abord dîner dans un bon restaurant puis poursuivre ensuite les célébrations chez des membres de leur famille, chez des amis ou en discothèque. Impressionnez-les en leur proposant un réveillon de Noël ou de Nouvel An exceptionnel, avant minuit, avec une ambiance de fête, des décorations étincelantes ou encore de la vaisselle de luxe.

Vous pouvez aussi engager un groupe de musiciens pour créer une atmosphère accueillante, avec des reprises de chants de Noël classiques.

Proposez ces repas les jours suivant immédiatement les fêtes, car beaucoup de clients seront ravis de pouvoir aller se restaurer à l’extérieur au lieu de devoir faire la cuisine. Par exemple, le 1er janvier, si votre établissement est ouvert et sert de délicieux plats, c’est l’occasion de capter ces clients alors même que les autres restaurants sont fermés.

Groupes de bienvenue

La période des fêtes de fin d'année est le moment de l'année où les restaurants peuvent s'attendre à une augmentation des réservations de groupe, car les clients ont plus le temps de s'absenter du travail pour profiter de leur famille et de leurs amis. Si l'augmentation du nombre de convives est toujours une bonne nouvelle, il est utile d'avoir un peu d'aide pour faciliter la gestion des groupes et comprendre la demande dans cette période festive. Avec TheFork Manager, les restaurants peuvent bénéficier de la fonction de réservation de groupe, qui leur permet de créer une option de réservation de groupe avec un nombre minimum et maximum personnalisé de convives. Une fois que les restaurants reçoivent ces réservations de groupe, ils ont la possibilité d'accepter ou de refuser la réservation en fonction des places disponibles.

Attirez des entreprises et des groupes d’amis

Mettez à profit la saison pour inviter différents types de clients à venir célébrer les fêtes de fin d’année dans votre établissement. Préparez des menus avec des plats et des prix spéciaux pour que les entreprises et les groupes d’amis puissent venir fêter chez vous Noël et le Nouvel An.

Le secret pour se démarquer de la concurrence consiste à offrir un service personnalisé, en tenant compte du style et des goûts de ces clients pour leur concocter un menu qui leur plaise et à un prix vraiment alléchant. Votre menu doit jouer la carte de la qualité et de la variété et offrir des prix irrésistibles. Evitez de fixer un menu unique et identique pour tous, et d’obliger les clients à s’y conformer.

Ne vous limitez pas aux repas et aux dîners : pensez à innover et à proposer des brunchs festifs, permettant aux clients de célébrer depuis la fin de la matinée jusqu'à la fin de l’après-midi, en leur proposant de déguster un choix variés de plats et de délicieux cocktails, pour changer des menus classiques de 3 plats. Les clients sont ainsi plus libres de partager leurs plats et d’échanger leurs cadeaux, et consomment pendant toute la durée de l’événement.

Préparez des plats sensationnels

Lors des célébrations de Noël, la nourriture est reine. C’est à cette époque de l’année que nous nous attelons à élaborer les plats les plus sophistiqués et les plus caractéristiques de chaque culture. Et c’est par conséquent le moment rêvé pour vous mettre en valeur , en cuisinant les recettes traditionnelles de la ville du restaurant, ou en concoctant des versions originales et créatives de ces plats, ou en inventant des plats différents mais tout aussi spectaculaires.

Il est impératif de programmer vos recettes de Noël et de fin d’année, en analysant les goûts de vos prospects. Analysez les informations de votre base de données , et notez les boissons, les ingrédients et les plats favoris de vos clients pour préparer les recettes qui ont la plus grande chance de réussir lors de vos repas de fêtes. Vous pouvez promouvoir ces plats en précisant qu’ils sont proposés “uniquement pendant la saison des fêtes” ou “pendant une période limitée”, pour aiguiser l’intérêt de vos clients.

Cliquez ici si vous n’avez pas encore de base de données.

Organisez une tombola

C'est un fait ! C’est une excellente idée pour trouver des clients et afficher complet en cette période de l’année. Vous pouvez conclure des échanges avec d’autres entreprises, par exemple des hôtels, des agences de voyage ou des magasins d’électro-ménager, pour organiser des tombolas où les clients peuvent gagner des expériences fabuleuses ou des cadeaux surprenants, et bien entendu aussi des repas dans votre restaurant. Organisez votre tombola avec l’aide d’un bon animateur, et recréez une authentique fête dans votre établissement.. Si les clients s’amusent, ils auront envie de renouveler l’expérience.

Votre restaurant n’est pas encore inscrit sur TheFork ? C’est le moment idéal pour adhérer ! Cliquez ici et bénéficiez instantanément de tous nos avantages aussi bien pendant les fêtes de fin d’année que durant le reste de l’année. Vous ne le regretterez pas !