Idées de promotions de Pâques pour les restaurants

Même si le printemps se fait encore désirer, les beaux jours approchent à grands pas. Une période que beaucoup attendent avec impatience pour retrouver le soleil, des températures plus douces... et Pâques, l'une des fêtes les plus célébrées au monde. Le dimanche de Pâques tombe cette année le 17 avril !

Pour la plupart des clients, ce week-end est l'occasion de partager de bons moments au restaurant avec ses proches.

D'ailleurs, selon une étude, Pâques est en effet l'une des cinq fêtes les plus importantes pour les restaurateurs.
Votre établissement n'affiche pas encore complet ? Vous n'avez pas encore prévu de promotion spéciale pour le week-end de Pâques, pas de soucis ! On vous donne quelques conseils ! 

Le week-end de Pâques approche

Célébré cette année le 17 avril, Pâques est la fête tant attendue pendant le printemps et symbole de gourmandise... les cloches sont-elles passées ? 

Comme la Saint-Valentin ou Noël, Pâques est une excellente occasion de surprendre vos clients fidèles, mais aussi d'en attirer de nouveaux avec notamment un menu spécial Pâques, des promotions ou encore des activités amusantes pour toute la famille. Nous vous donnons quelques idées pour animer votre restaurant pendant le week-end prolongé de Pâques ! 

Offres de Pâques et menus spéciaux

Pour Pâques, vous pouvez proposer à vos clients fidèles une offre spéciale, par exemple une remise de 20% sur les réservations anticipées pour le brunch, le déjeuner ou le dîner. N'oubliez pas d'annoncer vos promotions et vos horaires d'ouverture sur votre site web et vos réseaux sociaux à l'avance, d'autant plus que beaucoup de restaurants ferment ce dimanche-là. Vous pouvez aussi charger votre personnel de mentionner à vos clients vos offres et vos menus spéciaux environ dès maintenant. 

Idées de menus de Pâques

Votre menu de Pâques doit être à la fois festif et différent de vos options habituelles : puisez par exemple dans les spécialités pascales locales ou inspirez-vous des plats traditionnels internationaux.

En Italie, comme chez nous, l'agneau est la vedette de l'évènement et se déguste fourré à l'ail et accompagné de pommes de terre au romarin. Aux États-Unis et en Autriche, le plat incontournable est le jambon, généralement cuit au four et glacé au miel ou en croûte et recouvert de moutarde. En Pologne, le Zurek est une soupe fermentée crémeuse et acidulée à base de seigle, de saucisses et d'œufs durs. Enfin, au Brésil, le plat typique est la Bacalhau (la morue), accompagné de riz et de pommes de terre. Assurez-vous aussi de proposer des options végétariennes tout aussi appétissantes.

Dans la mesure du possible, intégrez des fruits et des légumes produits localement. Gardez à l'esprit que Pâques est avant tout une fête familiale et que beaucoup de clients viendront avec leurs enfants. Par conséquent, proposez un menu pour les plus jeunes, ou du moins des portions adaptées, à un prix réduit. 

Desserts de Pâques

À Pâques, ce ne sont pas les desserts qui manquent : la brioche nid de Pâques, ou Colomba di pasqua pour les Italiens, la Paskha russe (un dessert moulé en forme de pyramide fait de fromage blanc et recouvert de fleurs ou de noix), le Folar da Páscoa au Portugal (une brioche au sucre et à la cannelle qui abrite un œuf dur), et autres friandises chocolatées. Nous vous conseillons de proposer une sélection de plusieurs desserts gourmands ainsi qu'au moins une option plus légère, comme un soufflé aux fruits ou une mousse.  

Bien entendu, le chocolat semble de rigueur pour cet évènement ! 

Idées de décoration de Pâques

N'oubliez pas la décoration ! Selon l'ambiance de votre restaurant, vous pourriez placer des paniers d'œufs décoratifs, des lapins ou des poules. Cependant, rien n'évoque mieux Pâques que quelques bouquets de fleurs printanières arrangés avec goût, comme des tulipes dans toutes les nuances de couleur, des jonquilles ou des forsythias jaune vif, et des branches de cerisier. Quant à la vaisselle et aux nappes, sachez que Pâques est traditionnellement associé à des tons pastel comme le vert, le rose, le violet, le jaune et, bien sûr, le blanc. Vous pouvez même déposer sur la table, à la fin du repas, des petits paniers contenant des chocolats de Pâques ou des dragées aux couleurs pastel. 

Brunch de Pâques

Le week-end de Pâques est idéal pour proposer un menu spécial brunch à prix fixe, si vous n'en avez pas déjà un. Cette option peut intéresser tout particulièrement les clients qui prévoient d'organiser leur propre dîner de Pâques et qui souhaitent faire une pause après avoir passé le week-end derrière les fourneaux. Incluez plusieurs petits pains de Pâques sucrés et salés, des pâtisseries telles que le cross bun anglais, les torrijas espagnoles (similaires au pain perdu, mais frits dans de l'huile d'olive et aromatisés au citron), ou des pains torsadés aux œufs typiques d'Europe de l'Est, souvent farcis de raisins secs. Surtout, c'est le moment de faire preuve de créativité avec les œufs, symbole ultime de vie et de renaissance. Déclinez-les sous toutes leurs formes : œufs bénédictine, frittatas, quiches, soufflés, omelettes, etc. Enfin, pourquoi ne pas offrir du champagne ou créer vos propres cocktails de Pâques ?

Activités de Pâques pour les petits (et les plus grands)

Pendant que les adultes savourent leurs cocktails ou leurs digestifs, occupez les enfants avec ces activités de Pâques amusantes. 

🖍️ Mettez à disposition du papier, des marqueurs lavables ou des crayons de couleur et organisez un concours du meilleur dessin du lapin de Pâques ou un atelier de peinture d'œufs. 

🥚 Organisez une chasse aux œufs en chocolat, à condition que votre espace vous le permette. 

📖 Lancez un concours de contes ou de poèmes de Pâques pour les enfants plus âgés. 

🐣 Imprimez un quiz ou une fiche d'activité amusante sur Pâques. 

🍫 Offrez aux clients la possibilité de gagner un panier de Pâques généreusement garni de chocolats, une invitation à une dégustation de vin ou un repas gratuit lors d'un tirage au sort, en leur demandant simplement de fournir leur nom et leur adresse e-mail.

À présent que vous êtes incollable sur les traditions et les idées de Pâques, vous êtes prêt à accueillir vos clients de la meilleure façon qui soit pour célébrer cette période de l'année !