Tips om met succes een restaurant te openen

We hebben al besproken welke online strategie u moet gebruiken bij het openen van uw restaurant. Om uw project te laten slagen, is het net zo belangrijk een grondige externe analyse uit te voeren voor het restaurant wordt geopend.

Volgens een onderzoek van Michigan State University en Cornell University, sluiten een op de vier restaurants binnen een jaar na opening hun deuren. Factoren als gebrek aan marktsegmentatie, een slechte locatie of veel concurrentie zijn bepalend bij het openen van een restaurant.

Wij geven u een aantal tips voor het succesvol openen van uw eigen restaurant.

# 1- Bepaal uw publiek:

Als u een restaurant wilt openen moet u eerst goed weten wat voor publiek u wilt aantrekken. Maar richt u niet op teveel verschillende doelgroepen. U kunt zich beter richten op een specifiek deel van de markt dan in de situatie terechtkomen waarin uw restaurant veel klanten aantrekt, maar u niet aan al hun behoeften kunt voldoen.

Bepaal de socio-economische status van uw beoogde doelgroep voordat u uw restaurant opent. Wat zijn hun criteria? Wat is hun beroep? Wat zijn hun interesses? Als u een gastronomisch restaurant wilt openen, richt u zich op klanten die wat meer te besteden hebben. Maar als u een traditioneel restaurant wilt openen met een vastgestelde dagmenu, richt u zich op een doelgroep met een kleiner budget.

Vergeet niet dat uw publiek verandert. Zodra uw restaurant geopend is, moet u met uw publiek meeveranderen en u aanpassen aan hun wensen.

# 2-  Kies de beste locatie:

Locatie is een andere belangrijke factor bij het openen van een restaurant. Het hebben van de beste locatie kan een beslissende factor zijn in het succes van uw restaurant. De beste locatie is in een druk gebied dat goed toegankelijk is. Een plaats die faciliteiten als parkeergelegenheid biedt, of een locatie in de buurt van openbaar vervoer trekt meer klanten aan.

Kies een locatie die voldoet aan specifieke kenmerken die aangepast kunnen worden aan het concept en budget van uw restaurant. Open geen restaurant in een winkelgebied of een gebied waar al veel restaurants zijn.

# 3-  Analyseer uw concurrentie:

Sterker nog, onderscheid uzelf van hen. Als uw restaurant uniek is, zullen klanten eerder bij uw restaurant eten dan bij andere gelegenheden.

Bied uw klanten de beste service en onthoud dat ze op zoek zijn naar iets anders; bied ze iets extra, wees innovatief. U kunt u specialiseren in de keuken van een bepaald land of een themarestaurant openen. Wat u ook kiest, zorg ervoor dat de ervaring gedenkwaardig is voor uw klanten aangezien dit u een streepje voor geeft op uw concurrenten.

Tegenwoordig is goed eten niet genoeg om een trouwe klantenkring op te bouwen. Klanten worden steeds veeleisender en zijn op zoek naar een speciale aanbieding. Als u aan deze verwachtingen voldoet, onderscheidt u zich van de concurrentie!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kortom, het is belangrijk om een goede chef-kok te hebben, maar vergeet niet dat het eten en de locatie moeten worden aangepast aan de behoeften van de klant.
Heeft u ooit een succesvol restaurant geopend? Deel uw ervaringen met ons!