Maak uw restaurant klaar voor de zomer

Lok deze zomer meer gasten naar uw restaurant

De zomer is in het land. Het is dan ook de hoogste tijd om de bezettingsgraad in uw restaurant te verhogen en meer gasten aan te trekken. Met TheFork Manager wil TheFork u graag helpen om meer nieuwe klanten naar uw zaak te brengen. Tot 31 december 2020 bieden we dekking van de kosten en toegang tot de exclusieve functies van TheFork Manager PRO voor elke nieuwe restaurantpartner. Grijp deze unieke kans om het verschil te maken met uw concurrenten en online beter zichtbaar te zijn.

Daarnaast hebben onze teams enkele leuke zomertips verzameld om u klaar te stomen voor de zomer en meer gasten naar uw restaurant te lokken.

Vernieuw uw zomermenu en bied zomerspecials

De zomer is voor restauranthouders altijd al een uitstekende periode geweest om tal van potentiële klanten aan te trekken: toeristen die van hun vakantie genieten of lokale bewoners die een leuke zomer willen beleven.

Het is dan ook belangrijk om u te onderscheiden van de concurrentie. Hoe kan u dat beter dan met een nieuw zomermenu waarin de nieuwste foodtrends aan bod komen? 

Tijdens de zomer worden gerechten aangepast aan de warme temperaturen. Koude bereidingen sieren de borden, net als overheerlijke gerechten met veel smaak en zonder te veel vet. In dat opzicht kozen we voor enkele gerechten die u perfect aan uw zomermenu kunt toevoegen:

• Originele en kleurrijke salades: Salades zijn de beste manier om frisheid, kleuren en smaken te combineren. Ze mogen dan ook niet op uw menukaart ontbreken. Bovendien kunt u uw creativiteit de vrije loop laten en uw gasten verwennen met aantrekkelijke verse gerechten. Bowls zijn echte bestsellers en tegelijk trendy salades voor de zomer. Die gerechten zijn aan een echte opmars bezig dankzij de combinatie van gezonde ingrediënten en een mooie presentatie. Zeewiersalades zijn ook erg populair omdat ze niet alleen voor frisheid en smaak zorgen maar ook omdat ze superfoods vol voedingstoffen zijn en de spijsvertering bevorderen. Denk ook aan de absolute zomerklassiekers zoals salades op basis van vis of schaal- en schelpdieren.

• Broodtoppers: brood is een erg handig en winstgevend product voor restaurants maar ook aantrekkelijk en eenvoudig te eten voor klanten. Smakelijke en aantrekkelijke broodjes gaan letterlijk als warme broodjes over de toonbank. U kunt ze als toast gebruiken in een voorgerecht maar ook in een hoofdgerecht kunt u ermee aan de slag. Er zijn tal van manieren om een goed broodje te maken. Gebruik al uw kennis voor een uniek en heerlijk broodje dat deel zal uitmaken van de identiteit van uw restaurant.

• Vegan hamburgers en burgers met groenten: De koning van het broodjesrijk blijft uiteraard de burger. We hebben het dan niet alleen over de klassieke variant. Meer en meer mensen zijn op zoek naar goede vegetarische gerechten en burgers vormen een deel van de oplossing. U kunt ze klaarmaken met glutenvrij brood, overheerlijke vegetarische vleesvervangers, gegrilde tomaat, gekarameliseerde uien, verschillende soorten kaas, groenten, sla, ... Bovendien zullen dergelijke burgers ook in de maak vallen bij mensen die een gezonder gerecht willen eten dan de normale burgers op een warme dag. 

• Zeevruchten: Zoals elke zomer neemt vis een belangrijke plaats in op ons bord. Die trend is de laatste jaren alleen maar toegenomen doordat klanten steeds bewuster zijn geworden over de consumptie en de productie van rood vlees. Steeds meer mensen verkiezen vis en zeevruchten om hun eiwitten uit voeding te halen. Voeg enkele visgerechten met een sausje of carpaccio's en ceviches aan uw menu toe en de resultaten volgen vanzelf.

• Roomijs om van te smelten: Roomijs blijft nog steeds het beste dessert voor de zomer. Klanten willen wel steeds meer nieuwe smaken ontdekken omdat roomijs oneindig veel mogelijkheden biedt. Van houtskool tot plantaardig roomijs, laat uw creativiteit de vrije loop om een uniek en verfrissend gerecht te serveren. 

• Last but not least, vergeet ook niet om enkele verfrissende zomercocktails op het menu te zetten (meer tips over cocktails vindt u hier).

2020 is het jaar waarin de nood aan creativiteit, gezonde voeding en duurzaam bewustzijn hoogtij viert. Houd dus rekening met deze principes wanneer u uw menu samenstelt. Hier kunt u onze volledige studie over deze trends lezen. 

Benut uw restaurantruimte optimaal

Tijdens de zomer is er naast uw menu en uw zomerse gerechten nog een derde aantrekkingskracht die u kunt optimaliseren en aanpassen: het terras van uw restaurant.

Mensen komen naar uw terras om te ontspannen en even tot rust te komen. Om de best mogelijke ervaring te bieden, moet u met een aantal dingen rekening houden:

• Kleuren: Kleur is een perfecte troef om klanten naar uw terras te lokken. Kies voor warme, aantrekkelijke en creatieve kleuren om potentiële klanten aan te trekken. De kleuren van uw terras zijn de meest zichtbare manier om u van de concurrentie te onderscheiden en mensen te lokken. Probeer de kleuren en het merkbeeld van uw restaurant ook op elkaar af te stemmen. 

• Waterdichte en duurzame materialen: Zoals eerder al vermeld, hechten mensen vandaag heel wat aandacht aan de duurzaamheid van de restaurants waar ze gaan eten. Het gebruik van duurzame materialen om uw terras te versieren, kan de aantrekkelijkheid van uw zaak een boost geven. Als die materialen ook nog eens waterdicht zijn, beperkt u tegelijk uw kosten. 

• Een vleugje groen: Andere decoratie die bij klanten erg in de smaak valt, zijn planten en beplanting. Dergelijke decoratie is erg handig. U kunt ze gebruiken als scheiding tussen de tafels, als tafeldecoratie of om een uitnodigende sfeer te creëren aan de ingang van uw restaurant. Ze passen perfect binnen de milieuvriendelijke sfeer die uw zaak wilt oproepen.

• Goede verlichting: Tot slot is ook een efficiënt verlichtingssysteem erg belangrijk als u 's avonds een kwaliteitsvolle service wilt bieden. Let wel op dat u niet gaat overdrijven. Gebruik de verlichting om een warme en uitnodigende sfeer te creëren. 

Nadat u er alles aan hebt gedaan om van uw restaurant een aantrekkelijke zaak te maken, moet u er nu alles aan doen om uw ruimte optimaal te benutten, zeker in deze moeilijke tijden. Via TheFork Manager, onze restaurantbeheersoftware, bieden we u de tools om dat te doen:

• Optimalisering van uw restaurantruimte: Dankzij ons digitale vloerplan kunt u de beschikbare ruimte in uw restaurant bekijken en de ruimte afbakenen om een optimale tafelindeling te creëren. Hierdoor kunt u virtueel de best mogelijke tafelschikking samenstellen zonder dat u één tafel moet verplaatsen.

• Naleven van de veiligheidsvoorschriften: Het digitale vloerplan geeft u bovendien heel wat hulp bij het naleven van de social distancing-regels. Met enkele klikken kunt u namelijk de perfecte balans vinden tussen het optimaliseren van de ruimte en de veiligheid van uw gasten. U kunt tafels ook vastzetten en de afstand ertussen bepalen.

• Tijdsbeheer: U kunt beslissen hoeveel gasten u per tijdsvenster kunt ontvangen maar u kunt ze ook beperken op basis van de reserveringsmethode (online, offline). Indien u nog steeds onverwachte aanvragen krijgt, hoeft u zich geen zorgen te maken. Dankzij de wachtlijst lost u dit probleem snel op. U kunt de onverwachte reservatie aan de lijst toevoegen. Wanneer er dan een tafel vrijkomt, kunt u de klant eenvoudig informeren.

Dit zijn slechts enkele functies die TheFork Manager biedt om uw ruimte en reservaties te optimaliseren. Klik hier om meer te weten. 

Hier vindt u bovendien meer informatie over de heropeningsregels in uw land. 

Tot 31 december 2020 bieden we dekking van de kosten en toegang tot de exclusieve functies van TheFork Manager PRO voor elke nieuwe restaurantpartner.  

Klik hier om restaurantpartner te worden en lid te worden van de community van TheFork!