6 trucos de marketing para elevar el nivel del menù de tu restaurante

¿Sabías que el menú es una de las principales herramientas de marketing para los restaurantes? Es un vendedor potente que, bien optimizado, puede impulsar las ventas de tu negocio y atraer a nuevos clientes. Para lograrlo, hay que realizar unas cuantas estrategias que requieren observación, sentido común y creatividad. Ha llegado la hora de rediseñar el menú para tu restaurante gracias a estos 6 trucos.

Estrategias de marketing para restaurantes en tu menú

El menú de un restaurante es mucho más que una lista sencilla de platos y precios; es una herramienta clave en las estrategias de marketing para el sector gastronómico. Por esa razón, el marketing no tiene que ser limitado a los canales digitales, sino cubrir todas las áreas que pueden favorecer el incremento de la visibilidad de tu negocio,. 

Desde el uso de contenidos visuales atractivos hasta la incorporación de descripciones detalladas que resaltan los ingredientes, vamos a analizar cada elemento del menú que puede influir en la experiencia del usuario. 

Si acabas de abrir un restaurante o estás buscando renovar tu plan de marketing digital, estos 6 trucos te ayudarán a conectar con tu público gastronómico y obtener éxito.

#1 - Identifica y promociona tus platos más populares

Lo ideal es que los platos de tu carta coincidan con los hábitos de compra de tus clientes, pues esto garantiza que los consumirán. Por eso, analiza tus ventas y determina cuáles son tus viandas más populares y rentables. Luego, destácalasen tu carta de la siguiente forma:

• ubícalasen la esquina superior derecha, en el centro, o en la esquina inferior izquierda, pues son las zonas donde los clientes prestan mayor atención, según lo que llaman, en hostelería, “El Triángulo de Oro”.
• Coloca imágenes irresistibles de estos platos: más realistas sean los contenidos visuales de tu menú, mejor respuesta tendrán.

#2 - Facilita la elección de los platos a tus clientes

Una carta con más de 4 páginas produce un efecto negativo en los clientes. De hecho, leer más de 7 platos seguidos puede causar cierta ansiedad por la dificultad de la elección. En este sentido, hay que perder el miedo a eliminar de la carta los productos que se venden poco, aunque sean apetitosos. Con esta estrategia de marketing, tu restaurante evitará perder comida y, por supuesto, dinero.

La mejor solución es tener un menú modesto, pero con lo mejor que sale de tus fogones. Esta opción hará que el menú para tu restaurante sea más cómodo para el cliente. Puedes dar prioridad a tus especialidades, a los platos populares, a los más sencillos y rentables e incluso a un menú infantil y a un menú del día económico que siempre se agradece

#3 - Pon descripciones detalladas ¡Venden más!

Estimula a tus clientes con descripciones detalladas, no largas, donde utilices palabras evocadoras y tentadoras. Este truco ayuda a que el público tome su decisión de compra, con el objetivo de darle más información y mayor seguridad en lo que va a pedir.

De hecho, puedes fijarte, pues lo más seguro es que tus clientes pidan más tus platos con descripciones detalladas que tus platos sin ellas. Así, puedes equilibrar el espacio de tu carta, colocando información más detallada de los platos que más te interesa vender y menos de tus platos comodín.

#4 - Aprovecha las tendencias en marketing para restaurantes

El menú de tu restaurante no tiene que cambiar constantemente, pero hay estrategias de marketing que puedes aplicar según la época del año para que tu restaurante pueda atraer más clientes. Por ejemplo colocar platos con ingredientes de temporada y establecer una reputación online sólida, especialmente utilizando las redes sociales y el email marketing. La creatividad es la clave.

También, puedes unirte puntualmente a las tendencias y sacar partido de ellas. Como en el restaurante Down N’Out en Sidney, Australia, donde aprovechando la “fiebre Pokémon”, han incluido unas graciosas hamburguesas en su menú para aumentar la facturación y disfrutar del poder del marketing gastronómico.

#5 - Elige bien los colores

¿Los colores producen efectos diferentes? ¡Absolutamente! 

Por eso, es importante elegir bien los colores tanto de tu marca como de tu carta. 

El bienestar y un sentido de frescura pueden ser comunicados con el verde; el naranja estimula el apetito, mientras que el amarillo es un color que produce divertimiento. 

Evita por supuesto los colores opacos y oscuros que transmitan efectos negativos.

#6 - Da visibilidad a tu menú en los canales digitales

Hoy en día, los clientes entran al restaurante a través de Internet. Así que el marketing para restaurantes impulsa tu menú gracias a todos tus canales digitales. Tu website, tu perfil de Facebook, tu página en el sitio de reseñas TripAdvisor y tu Google My Business tienen que estar siempre actualizados con informaciones claras y precisas. 

Por supuesto, tu perfil TheFork también debería estarlo, puesto que ofrecemos la posibilidad de realizar descuentos y promociones en el menú de tu restaurante para atraer más clientes.    

Quiero promocionar el menú de mi restaurante en TheFork

Para hacer una carta perfecta de principio a fin, es fundamental observar y analizar las reacciones de tus comensales mientras están leyendo tu menú. 

Puedes fijarte en su comportamiento y detectar, por ejemplo, las zonas que más llaman su atención, las que ignoran, el tiempo que demoran en leerla, si le resulta atractiva, etc. 

Aprovechando toda esta información y aplicando estos 6 trucos de marketing sobre el menú de tu restaurante, podrás convertir tu carta en el mejor vendedor de tu negocio.