Fotografía gastronómica: fotos de calidad para aumentar tus reservas

Descubre por qué la fotografía gastronómica es clave para aumentar tu volumen de negocio

¿Eres un restaurante asociado a TheFork? Es importante que sepas que las fotos que se muestran en tu ficha ocupan la segunda posición entre los 3 factores que más influyen en las reservas, justo después de la ubicación de tu restaurante y por delante de la opinión de los clientes.

Se trata, pues, de una razón fundamental sobre la que prestar especial atención: cuidar tu imagen y hacer fotos de calidad del local y de los platos de tu carta harán que tu establecimiento destaque sobre los demás.

Pero hacer una buena foto no es sencillo. Por eso, los expertos de marketing y los fotógrafos de TheFork han reunido una serie de consejos para que puedas hacer fotos de calidad de tu restaurante y puedas así aumentar las reservas.

Importancia de la fotografía gastronómica en el marketing de restaurantes

Si echas un ojo a los perfiles en redes sociales de los influencers gastronómicos más importantes verás como en la mayoría de las ocasiones, por encima de sus opiniones, destacan encuadres perfectos de los de platos, con una iluminación que resalta los ingredientes del plato y con un mensaje implícito. 

Una fotografía es mucho más que una imagen. Debe servir para abrir boca a tus potenciales clientes, para hacerles sentir que tienen que probar tu plato estrella, para hacerles desear ir a tu restaurante lo antes posible. Por eso, es algo a lo que debes prestar mucha atención. 

Además, una fotografía de calidad también significa que te preocupas por cuidar los detalles y de eso será también consciente tu cliente. Sabrá que si te encargas de que la imagen capte su atención, los sabores que le propongas cuando te visite le transportarán a nuevos lugares y le harán disfrutar de la experiencia de la forma esperada... o incluso más.

Comencemos con algunas buenas prácticas a la hora de preparar un photoshooting para fotografiar comida:

Está claro: la luminosidad, los colores, el emplazamiento y el encuadre son elementos clave para hacer fotos de calidad de tu restaurante. Pero esto no es todo: si quieres cargar tus fotos directamente desde TheFork Manager, aquí tienes nuestros consejos técnicos para conseguir un perfil excelente.

Antes de tomar las fotografías comprueba los 5 puntos clave de una foto de comida de calidad:

1. Las fotografías en color siempre son más llamativas, aunque tal vez quieras resaltar texturas en blanco y negro.
2. La mejor iluminación es la natural y la luz de la mañana es la más brillante. Presta atención a las sombras, sobre todo si utilizas luz artificial o de ambiente nocturno.
3. Aprovecha el contexto: tal vez tu local tiene un rincón llamativo o reconocible que se pueda destacar: la terraza, la barra, la fachada…
4. El mejor encuadre es aquel en el que el cliente siente la comida como propia, así que haz la foto como si fueras el cliente mirando al plato antes de saborearlo.
5. Utiliza encuadres horizontales.

 Sigue estos 7 trucos para compartir tus fotos con nosotros o cárgalas tranquila y directamente desde TheFork Manager:

1. Está demostrado que el cliente prefiere ver varias fotos pero que no quiere perder tiempo con demasiadas imágenes que desvíen su interés: el número perfecto es entre 6 y 9 fotos.
2. Carga las fotos con calidad suficiente para que se puedan ver desde cualquier dispositivo. La resolución adecuada es 800px x 450px.
3. Para evitar que pierdan calidad, envía las imágenes por WeTransfer o por email.
4. No tomes fotos con encuadres inclinados, elige mejor tomas desde arriba o desde un lateral.
5. Piensa en el cliente para que se sienta “dentro” de tu local: toma la foto a la distancia a la que tendría el plato, ni muy lejos ni muy cerca.
6. Recuerda que si no tienes autorización legal para compartir imágenes de personas, ya sean clientes o trabajadores, no puedes publicarlas, así que es mejor que solo fotografíes los platos.
7. Al cargar las imágenes debes incluir en el nombre del archivo la denominación de tu restaurante siguiendo el formato “Nombredelrestaurante_vista_TheFork”. Por ejemplo, “CasaTony_plato1_TheFork”.  

Ya tenemos la base para entender cómo deben ser las fotografías gastronómicas que te ayuden a mejorar tu negocio:

• La checklist previa al photoshooting, que te servirá como recordatorio antes de ponerte a ello para evitar errores muy comunes y que pueden echar a perder el trabajo.
• Las restricciones técnicas y legales que debes respetar para cargar tus fotos en tu página.

Para inspirarte, descubre a continuación algunos ejemplos de fotos de calidad de restaurantes y platos que, indudablemente, despertarán en los potenciales clientes el deseo de reservar una mesa y descubrir un restaurante.

Cómo preparar la comida para una sesión fotográfica

A la hora de hacer fotos de comida es importante tener en cuenta muchos aspectos, como la colocación de los ingredientes y de los cubiertos o la iluminación. A continuación, te proponemos 5 consejos para mejorar la fotografía gastronómica de tu local:

1. Elección de colores: la estética juega un papel fundamental en una buena imagen a la hora de captar la atención y transmitir un mensaje. Por eso, debes jugar con contrastes y armonía. Por ejemplo, si quieres reforzar el contraste, utiliza una vajilla blanca para resaltar alimentos rojos y verdes; y si quieres una imagen más armónica, juega con la misma paleta de colores, como naranjas y marrones.
2. Aprovecha la composición: necesitamos que el cliente lleve su mirada a un punto focal concreto, que será el plato o uno de sus ingredientes. Para ello, utilizar la regla de los tercios es clave: coloca el elemento principal ligeramente fuera del centro para conseguir una imagen dinámica. Y asegúrate de que exista una “improvisación preparada”: unas migas o una servilleta ligeramente arrugada crean naturalidad en la escena.
3. A la hora de preparar el plato para la imagen, piensa que menos es más: que haya espacio para “respirar” hace que la foto se vea más atractiva. Coloca los ingredientes por capas para que se vean todos y rocía un poco de aceite o agua sobre vegetales y frutas para darles un brillo adicional que resalte la frescura.
4. Presta atención a los cubiertos y a otros complementos para que no creen distracciones y haz que sean parte de la historia que quieres contar: utiliza materiales más rústicos para platos tradicionales y utensilios minimalistas para platos modernos. Además, piensa que la forma en la que coloques los cubiertos puede hacer que se dirija el ojo hacia un punto estratégico.
5. La luz es fundamental en cualquier tipo de fotografía. Si no puedes usar luz natural, apuesta por difusores que suavicen la luz y eviten reflejos y no utilices luces frontales ya que eliminan sombras.

Iluminación adecuada para la fotografía gastronómica

Precisamente el último consejo del punto anterior es uno de los más importantes a la hora de diferenciarse en la fotografía gastronómica.

Usar luz lateral o un contraluz suave es ideal porque ayuda a destacar texturas en los alimentos. Cuando la luz incide de manera lateral o desde un ángulo de 45 grados, las sombras ayudan a mostrar la forma y los detalles de los ingredientes, como las arrugas en una hoja de lechuga o el brillo en una gota de salsa. Por otro lado, un contraluz crea un efecto atractivo, especialmente en alimentos transparentes o líquidos, como sopas o bebidas, dando un brillo natural. Cuando elegimos luz lateral para nuestras fotos, es importante utilizar un reflector blanco (puede valer un simple folio) en el lado opuesto para suavizar las sombras.

De hecho, las sombras son tan importantes como la luz en la fotografía gastronómica. Si son suaves, dan volumen y realismo al plato, mientras que si son más duras, pueden hacer que los alimentos se vean poco apetitosos. La clave está en controlar la dirección y la intensidad.

Si no podemos aprovechar la luz natural, será necesario utilizar un softbox o una tela delgada sobre la fuente de luz. En cualquier caso, siempre podemos simular la luz natural en un estudio, con luces de temperatura de color neutra (alrededor de 5500K o entre 3000K y 4000K si queremos una atmósfera más acogedora) colocadas en posiciones similares a las de una ventana.

Los mejores ángulos para fotografiar comida

El ángulo con el que se tome la imagen también es clave. Como ya hemos apuntado, lo ideal es que el comensal sienta que tiene el plato delante, pero aun así, puede mirarlo desde diferentes posiciones.

Por ejemplo, con un ángulo cenital podemos destacar platos con disposición plana, donde la decoración o los ingredientes están distribuidos de manera uniforme, permitiendo que se aprecien todos los elementos sin que se solapen. Es una buena elección para ensaladas o pizzas, por ejemplo. 

Con un ángulo de 45 grados tendremos la sensación de estar sentados en la mesa con el plato enfrente. Éste ángulo ayuda a capturar tanto la parte superior como algunos elementos verticales, como la altura o la estructura del plato. Es la mejor opción para hamburguesas, sándwiches, tartas, pasta…

Finalmente, con un ángulo a nivel de la mesa, es decir, al mismo nivel que el plato podremos resaltar platos con altura o capas, donde la estructura y la forma son claves para hacer que la comida luzca atractiva. Sería la forma de destacar tartas de varios pisos, pasteles altos, cócteles o bebidas con capas. 

Para llegar más allá y recibir aún más consejos sobre cómo hacer fotos de calidad de tu restaurante para aumentar tus reservas, descarga aquí gratuitamente nuestra infografía especial «fotos de restaurantes».