Restaurant Vorschriften 2024: Alles über die verpflichtende Anzeige in Restaurants

Dienstleistungen für Gastronomie 2024: Anzeigenschaltung & Transparenz auf der Speisekarte

Restaurants unterliegen strengen Vorschriften bezüglich der verpflichtenden Anzeigeschaltung. Diese Vorschriften sollen den Schutz der Gäste und des Personals gewährleisten und die Transparenz der gastronomischen Einrichtungen zu verschiedenen Themen sicherstellen. Erfahren Sie mehr über die gesetzlichen Anforderungen, wie Sie die Compliance in Ihrem Restaurant verbessern können - von Informationen zu Allergenen bis hin zu den Rechten der Mitarbeiter:innen, Zahlungsmethoden und dem Verkauf von alkoholischen Getränken.

Dienstleistungen für Gastronomie: Wichtige Aspekte der Anzeigenschaltung 

Dienstleistungen für Gastronomie und Anzeigenschaltung spielen eine entscheidende Rolle für den Betrieb eines Restaurants, da sie sicherstellen, dass alle gesetzlichen Vorschriften eingehalten werden. Zu den wichtigsten Dienstleistungen gehören die Beantragung und Verwaltung von Lizenzen, Zertifikaten und Genehmigungen. Dies umfasst unter anderem die Gastronomielizenz, die Genehmigung zum Alkoholausschank und weitere spezifische Anforderungen, die je nach Region variieren können.

Restaurants müssen auch sicherstellen, dass sie ihre Speisekarten und Werbung korrekt und transparent gestalten, um ihre Gäste klar zu informieren. Dies umfasst auch die regelmäßige Schulung des Personals, um sicherzustellen, dass die Vorschriften eingehalten werden und die Gäste stets gut informiert sind.

Werbe- und Informationspflichten in der Gastronomie 

Gastronom:innen unterliegen strengen Werbe- und Informationspflichten, um sicherzustellen, dass Gäste über alle wichtigen Details informiert sind. Dazu gehört die klare Darstellung von Preisen, Öffnungszeiten und zusätzlichen Regelungen, wie etwa Informationen zu Allergenen oder lokalen Produkten. Dienstleistungen für Gastronomie-Anzeigenschaltung sorgen dafür, dass diese Informationen korrekt und gut sichtbar dargestellt werden, sowohl in der Speisekarte als auch auf anderen Kanälen wie der Website oder externen Anzeigen.

Eine transparente Preisgestaltung und die Kennzeichnung von Allergenen sind nicht nur gesetzliche Anforderungen, sondern auch ein wesentlicher Teil des Gästeservices. Gäste wollen sicher sein, dass sie alle relevanten Informationen haben, bevor sie eine Entscheidung treffen. Dies fördert Vertrauen und stärkt die Reputation des Restaurants. Zudem trägt eine korrekte Darstellung dieser Informationen dazu bei, rechtliche Probleme zu vermeiden und die Kundenzufriedenheit zu erhöhen.

Gesetzliche Vorschriften zur Anzeigenschaltung in der Gastronomie

In der Gastronomie sind Information und Transparenz entscheidend, um eine qualitativ hochwertige Kundenerfahrung zu gewährleisten und die geltenden Vorschriften einzuhalten.

Klarheit bei Allergenen

Die genaue Kennzeichnung von Allergenen in Ihren Speisekarten und Menüs ist gesetzlich vorgeschrieben und ein Zeichen der Rücksichtnahme gegenüber den Gästen. Sie müssen die Anwesenheit der 14 Hauptallergene wie Nüsse, Gluten oder Milchprodukte deutlich neben jedem angebotenen Gericht kennzeichnen. Diese Informationen können direkt auf Ihrer Speisekarte, in einem separaten Dokument oder auf einer Tafel im Restaurant präsentiert werden.

Die Schulung des Personals zu Allergenen und die regelmäßige Aktualisierung dieser Informationen sind ebenfalls wichtig, um die Sicherheit und Zufriedenheit der Gäste zu gewährleisten.

Transparenz über die Herkunft von Fleisch

Die Kennzeichnung der Herkunft von Fleisch ist seit dem 1. März 2022 für Gastronom:innen verpflichtend. Diese Rückverfolgbarkeit gewährleistet den Gästen ein klares Verständnis für die Herkunft und Qualität der servierten Produkte. Sie sind daher verpflichtet, detaillierte Informationen wie folgt anzugeben:

• Name des Landes, in dem das Tier geboren und aufgezogen wurde;
• Name des Schlachtlandes;
• Spezifische Art des Fleisches (Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel usw.).

Diese Anzeige kann in Form von Etiketten auf der Speisekarte des Restaurants oder auf informativen Tafeln im Restaurant erfolgen. Indem Sie diese Daten bereitstellen, unterstreichen Sie Ihr Engagement für Qualität, Herkunft und Ethik Ihrer Produkte.

Transparenz auf der Speisekarte: Ein Muss für Restaurants 

Eine transparente Speisekarte ist heutzutage nicht nur eine gesetzliche Anforderung, sondern auch ein Schlüssel für eine hohe Kundenzufriedenheit. Gäste möchten genau wissen, was sie essen, woher die Produkte stammen und ob diese Allergene enthalten. Dienstleistungen für Gastronomie-Anzeigenschaltung unterstützen Gastronom:innen dabei, diese Transparenz umzusetzen. Die neue Regulierung fordert, dass alle relevanten Informationen klar und gut sichtbar auf der Speisekarte oder Getränkekarte platziert sind.

Eine transparente Speisekarte trägt auch dazu bei, dass Gäste eine bewusste Entscheidung treffen können, insbesondere wenn es um Nachhaltigkeit und ethische Beschaffung geht. Die korrekte Darstellung dieser Informationen fördert nicht nur die Zufriedenheit der Gäste, sondern zeigt auch, dass das Restaurant verantwortungsbewusst handelt. TheFork Manager bietet effektive Tools, um sicherzustellen, dass alle wichtigen Angaben auf der Speisekarte klar und aktuell sind.

Wie die Transparenz die Kundenzufriedenheit erhöht 

Transparenz spielt eine zentrale Rolle, wenn es darum geht, das Vertrauen und die Zufriedenheit der Gäste zu steigern. Eine transparente Speisekarte, die klar und gut sichtbar alle relevanten Informationen zu Allergenen, Zutaten und der Herkunft der Lebensmittel angibt, bietet den Gästen Sicherheit. Wenn beispielsweise ein Gast eine Glutenunverträglichkeit hat, möchte er genau wissen, welche Gerichte glutenfrei sind, ohne lange nachfragen zu müssen. Eine gut strukturierte, transparente Speisekarte sorgt dafür, dass solche Informationen leicht zu finden sind, was die Entscheidungsfindung des Gastes erheblich erleichtert und ein Gefühl der Sicherheit schafft.

Ein Beispiel: Ein Restaurant, das seine Transparenz auf der Speisekarte vorbildlich umsetzt, bietet detaillierte Angaben zu jedem Gericht an. Es listet nicht nur Allergene wie Nüsse oder Laktose auf, sondern gibt auch an, ob das Fleisch biologisch oder regional bezogen ist. Diese Praxis fördert nicht nur das Vertrauen der Gäste, sondern steigert auch deren Zufriedenheit, da sie genau wissen, was sie erwarten können. Dies zeigt, dass das Restaurant die Bedürfnisse seiner Gäste ernst nimmt und proaktiv handelt. Dienstleistungen für Gastronomie-Anzeigenschaltung helfen dabei, solche Informationen konsistent und gesetzeskonform darzustellen, was langfristig zu positiveren Bewertungen und einer höheren Gästezufriedenheit führt.

Informationen zu Preisen und Zahlungsmethoden

Es ist für gastronomische Einrichtungen obligatorisch, die Preise aller Gerichte, Getränke und zusätzlichen Dienstleistungen klar auszuweisen. Diese Informationen müssen leicht zugänglich sein, sei es auf der Speisekarte, der Weinkarte, den Anzeigetafeln außerhalb des Restaurants oder auf der Website.

Neben der Preisgestaltung müssen Sie die Gäste über die akzeptierten Zahlungsmethoden informieren, sei es:

• Barzahlung;
• Zahlung mit Kreditkarte;
• Zahlung mit Restaurantgutscheinen;
• usw.

Eine klare und präzise Anzeige von Preisen und Zahlungsoptionen vermeidet nicht nur Verwirrung oder Missverständnisse bei den Gästen, sondern stärkt auch das Vertrauen und die Zufriedenheit Ihrer Kundschaft.

Anzeige von Vorschriften zu alkoholischen Getränken

Der Verkauf von alkoholischen Getränken in Restaurants unterliegt strengen Vorschriften, und es ist entscheidend, dass Gastronomen ihre Gäste klar informieren. Sie sind verpflichtet, sichtbar und gut lesbar Folgendes auszustellen:

• Ihre Restaurantlizenz zur alkoholischen Getränkeabgabe (unabhängig von der Art der Lizenz, Lizenz III, IV usw.);
• Die Regeln für verantwortungsbewussten Konsum, insbesondere den Schutz von Minderjährigen beim Alkoholverkauf und Warnhinweise zur Bekämpfung von öffentlicher Trunkenheit.

Darüber hinaus ist es entscheidend, das Restaurantpersonal in diesen Gesetzen zu schulen, um die Einhaltung der Vorschriften und die Sicherheit Ihrer Gäste zu gewährleisten. Eine korrekte Anzeige vermeidet nicht nur rechtliche Sanktionen, sondern stärkt auch die soziale Verantwortung Ihrer Einrichtung, indem sie einen verantwortungsvollen und sicheren Alkoholkonsum fördert.

Die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften zur Anzeigenschaltung und Transparenz auf der Speisekarte in der heutigen Gastronomie sind unverzichtbar. Dienstleistungen für Gastronomie-Anzeigenschaltung unterstützen Gastronom:innen dabei, ihre Restaurants rechtskonform zu führen und gleichzeitig das Vertrauen und die Zufriedenheit ihrer Gäste zu stärken. TheFork Manager bietet Ihnen die notwendigen Werkzeuge und Unterstützung, um sicherzustellen, dass Ihr Restaurant alle Anforderungen erfüllt und gleichzeitig eine hohe Kundenzufriedenheit garantiert.

Für weitere Informationen zu Restaurant-Compliance und hilfreichen Tipps zur Verbesserung Ihres Restaurantmanagements besuchen Sie den TheFork Blog und entdecken Sie, wie TheFork Manager Ihr Unternehmen unterstützen kann.