Prepare o seu restaurante para o verão

Este Verão, atraia mais clientes para o seu restaurante

Agora que o verão está aí, chegou o momento de aumentar a sua ocupação e atrair mais clientes. Para fazê-lo, o TheFork está empenhado em trazer-lhe novos e mais clientes, graças ao TheFork Manager. Até 31 de dezembro de 2020, estamos a oferecer os benefícios da versão Premium do TheFork Manager gratuitamente a novos clientes. A oportunidade perfeita para que o seu restaurante se destaque da concorrência e beneficie de uma maior visibilidade online. 

Para além disto, as nossas equipas reuniram algumas dicas sazonais para o ajudar a preparar-se para o Verão e atrair mais clientes para o seu restaurante. 

Reformule o seu menu e ofereça especiais de Verão

O Verão sempre foi um excelente período para os restaurantes atraírem potenciais clientes: turistas a desfrutarem das suas férias ou habitantes locais a aproveitarem ao máximo a estação quente.

Portanto, é essencial que se destaque da concorrência e, para isso, não há nada melhor do que oferecer um novo menu de Verão seguindo as tendências gastronómicas mais recentes! 

De facto, uma ementa de Verão é sinónimo de refeições adaptadas ao calor, refrescantes ou geladas, mas também pratos deliciosos com muitos sabores e sem muita gordura. Para tal, selecionámos alguns dos pratos que poderá acrescentar ao seu menu de Verão:

• Salada Original e Colorida: a melhor maneira de combinar frescura, cores e sabores, as saladas são um elemento obrigatório na sua ementa. Permitem-lhe dar asas à sua criatividade e preparar pratos frescos deliciosos e apelativos para os seus clientes desfrutarem. Como best-sellers mas também muito na moda para o Verão, encontra as taças de salada, que temos visto ultimamente como um dos pratos mais da moda, devido sobretudo à sua combinação de ingredientes saudáveis e design maravilhoso. As saladas de algas também são muito populares porque, para além de conferirem sabor e frescura, são também superalimentos que fornecem nutrientes e ajudam a digestão. Mas não esqueça também dos clássicos de Verão, como as saladas com peixe ou com marisco.

• Best-sellers em pão: produto muito prático e rentável para restaurantes, mas também apelativo e fácil de consumir pelos clientes – sanduíches deliciosas e vistosas podem perfeitamente tornar-se nas estrelas do seu menu. Pode utilizá-las como entrada, mas também como prato principal. Há formas ilimitadas de elaborar uma boa sanduíche: pode utilizar todos os seus conhecimentos para criar uma única e deliciosa que se tornará parte da identidade do seu restaurante.

• Hambúrgueres vegan e vegetarianos: falando de sanduíches, o mais conhecido é, provavelmente, o hambúrguer. Há muito mais do que a versão clássica: há agora cada vez mais pessoas que procuram bons pratos vegetarianos e os hambúrgueres fazem parte da oferta. Pode prepará-los com pão de baixo teor de glúten, deliciosa carne vegetariana, tomate assado, cebola caramelizada, uma variedade de queijos, vegetais, folhas verdes, etc. Também vai convencer as pessoas que pretendem um prato mais saudável do que o hambúrguer normal nestes tempos de muito calor. 

• Peixe e marisco: tal como é habitual no Verão, o peixe tem uma importância enorme nos nossos pratos. Esta tendência aumentou nos últimos anos: devido à consciência que os clientes têm atualmente em relação ao consumo e produção de carne vermelha, prevalece agora uma tendência para se preferir peixe e marisco como proteína alimentar. Acrescente alguns pratos de peixe com molho ou carpaccios e ceviches aos seus menus e os resultados aparecerão naturalmente.

• Gelado surpreendente: o gelado continua a ser a melhor sobremesa para o verão. No entanto, é necessário que os clientes explorem novos sabores relativamente às possibilidades ilimitadas que o gelado proporciona. Desde gelados de carvão a gelados vegetais, pode expressar mais uma vez a sua criatividade e propor uma opção única e refrescante. 

• Por último, mas também muito importante, não se esqueça de adicionar alguns cocktails refrescantes de verão para satisfazer as necessidades dos seus e das suas clientes (mais dicas sobre cocktails aqui).

2020 é o ano que marca a expansão da criatividade, da comida saudável e da consciência sustentável em relação à alimentação, por isso tenha em mente estes princípios ao criar o seu menu. Pode também ler o nosso estudo completo sobre estas tendências aqui. 

Tire o máximo partido do espaço do seu restaurante

Durante o verão, além dos seus menus e pratos de verão, existe um terceiro poder de atração que pode otimizar e adaptar: a esplanada do seu restaurante.

As pessoas estão aqui para relaxar e o e a sua esplanada irá desempenhar um papel muito importante na viagem delas. Para lhe oferecermos a melhor experiência, tem que ter em conta alguns pormenores:

• Cores: um dos elementos mais importantes para atrair clientes para se sentarem na sua esplanada é, sem dúvida, as cores. Preecisa de mostrar cores quentes, chamativas ou criativas para atrair potenciais clientes. As cores da sua esplanada serão a maneira mais visível de se destacar da concorrência e atrair pessoas. Tente também combinar as cores e as imagens de marca do seu restaurante. 

• Materiais impermeáveis e sustentáveis: como já foi dito, as pessoas atribuem agora muitaimportância ao potencial de sustentabilidade dos restaurantes onde vão comer, por isso, a utilização de materiais sustentáveis para decorar a sua esplanada torna o seu espaço ainda mais apelativo. Juntamente com material impermeável, limitará, ao mesmo tempo, os seus custos. 

• Verdura: Outra decoração muito apreciada pelos e pelas clientes é a utilização de plantas e vegetação. Muito prática, pode utilizá-la como separador entre as mesas, como decorações de mesa ou para criar uma atmosfera maravilhosa na entrada do seu restaurante, o que atrairá muitos clientes. Esta decoração adequa-se ao ambiente ecológico que pretende transmitir.

• Boa luz: por fim, se quiser assegurar uma excelente qualidade no seu serviço da noite, precisa de instalar um sistema de luz muito eficiente. No entanto, preste atenção para não o tornar demasiado potente. As luzes estão aqui para dar uma sensação agradável e acolhedora e não o contrário. 

Depois de se ter assegurado que o seu restaurante é apelativo, tem agora de aproveitar o seu espaço e otimizá-lo, especialmente durante estes tempos difíceis. Para isso estamos cá nós, graças ao nosso software de gestão de restaurantes, o TheFork Manager,  que lhe proporciona as ferramentas de que precisa: 

• Otimização de espaço: graças à nossa funcionalidade Digital Floor Plan (planta digital), conseguirá pré-visualizar o espaço disponível no seu restaurante e, depois disso, estabelecer os limites a fim de conseguir um espaço fixo. Graças a isso, poderá tentar encontrar virtualmente a melhor disposição sem ter de mudar o sítio a uma única mesa.

• Respeito pelas medidas de segurança: o Digital Floor Plan vai dar-lhe uma enorme ajuda no que diz respeito às regras de distanciamento social, à medida que tenta encontrar a melhor combinação entre otimização de espaço e segurança com apenas alguns cliques. Poderá também bloquear mesas e fixar a distância entre elas

• Gestão de tempo: pode decidir quantas refeições pode servir por faixa horária, mas também limitar o número com base na fonte (marcação online ou offline). Caso continue a ter solicitações inesperadas (como a presença sem marcação prévia), graças à funcionalidade de lista de espera, este problema fica resolvido e pode adicionar a reserva inesperada à fila para que, quando uma mesa ficar disponível, pode facilmente avidar o ou a cliente.

Estas são apenas algumas das funcionalidades disponibilizadas pelo TheFork Manager para otimizar o seu espaço, mas também as suas reservas – para saber mais, clique aqui. 

Já que falamos em otimização do espaço e regras de segurança, se quiser aceder a toda a informação relativa às regras de reabertura no seu país, clique aqui. 

Até 31 de dezembro de 2020, estamos a oferecer a taxa de processamento e o acesso às funcionalidade exclusivas do TheFork Manager PRP a qualquer restaurante parceiro novo.  

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