6 fatores decisivos para os clientes quando procuram um restaurante

Anteriormente, os clientes reparavam principalmente em duas coisas na altura de procurar um restaurante: a disponibilidade e o preço. Os clientes queriam apenas encontrar uma mesa e comer. Satisfazer uma necessidade básica e instintiva. Hoje em dia, as coisas mudaram muito no nosso setor! Poderiamos afirmar que o mero ato de comer é dos aspetos menos destacados na altura de se reservar uma mesa num restaurante.

Sabe quais são os aspetos que os clientes têm em conta quando procuram um restaurante para comer fora de casa? Atualmente é vital saber responder a esta pergunta, especialmente se quisermos ter êxito nas ações de marketing do nosso restaurante.

Podem ser vários os fatores que têm influência considerando que cada cliente tem as suas próprias necessidades, no entanto, os 6 seguintes estão entre os principais.

Esperamos que os tenha em conta para o seu negócio !

Estilo gastronómico

Os clientes escolhem um restaurante mais pelo tipo de comida do que pelo preço? Sim! A variedade de gostos culinários e necessidades dos clientes fez com que este seja um dos aspetos mais importantes na altura de se procurar um local para comer, principalmente devido:

Às atuais tendências de consumo saudável, que fazem com que cada vez mais clientes reparem no tipo de produtos da oferta e na filosofia dos negócios. Pratos vegan, ecológicos, caseiros, feitos com ingredientes da região, são algumas das preferências atuais.

As novas necessidades alimentares que apresentam atualmente muitos dos clientes, fazem com que prefiram produtos sem glúten, sem lactose, sem processos químicos, e uma vasta lista de “sem”. Pelo que os restaurantes que têm em consideração estas necessidades, terão mais possibilidades de serem escolhidos.

Relação qualidade-preço

Antes, os clientes olhavam diretamente para o preço do prato para comprovar se se ajustava às suas possibilidades económicas. Hoje, os clientes pensam em mais coisas, gostam de pagar para comer bem e para ficarem satisfeitos, até mesmo se tiverem que ultrapassar um pouco do seu orçamento. Digamos que a avaliação do preço é feita segundo a qualidade da oferta e não da quantidade ou da conveniência.

Um aspeto muito positivo, pois indica que cada vez se valorizam mais os esforços no nosso sector, e os negócios têm maiores estímulos para aumentar o seu potencial.

Geolocalização

Antes, bastava que o restaurante tivesse uma boa localização para ter mais clientes. Hoje, os clientes procuram restaurantes em todas as partes, estejam onde estiverem. O importante é que estejam presentes no universo digital para que possam ser encontrados.

Se um restaurante estiver geolocalizável, terá mais possibilidades de captar clientes. Isto significa que deve estar presente em motores de busca como o Google Maps, pois é aqui que os clientes fazem as suas pesquisas.

Opiniões de outros clientes

Atualmente, este é um dos aspetos mais tido em conta pelos clientes, especialmente os millennials e a geração Z. Os comentários online são uma fonte fidedigna para saber se um restaurante tem um bom serviço, se os empregados atendem de forma correta, se as condições são agradáveis (temperatura, higiene, conforto, etc.). A experiência de outros clientes, é considerada como válida para confiar nos negócios.

Por exemplo, as opiniões que os clientes deixam nas plataformas como o TheFork e o TripAdvisor, têm ainda mais peso já que são portais especializados na pesquisa e reserva de restaurantes, e que os clientes têm um vasto leque de opiniões e avaliações muito úteis para a altura de terem de tomar uma decisão.

Lembre-se que é fundamental para omarketing do seu restaurante, dispor de opiniões nestas plataformas e que estas sejam cada vez melhores. Leia este artigo para saber como o conseguir.

Marketing do restaurante: imagem de marca

Imagine que o cliente encontrou um restaurante com a oferta que gosta, boa relação qualidade-preço e boas opiniões no TheFork. Então, decide explorar a página web, a página do Facebook o perfil doInstagram do negócio e encontra imagens suculentas da comida, de pessoas a desfrutarem num local atrativo, assim como publicações recentes e interação. Certamente que será um ponto muito a favor para que seja escolhido.

Pense no caso contrário. O cliente encontra perfis vazios, com imagens pouco profissionais e baixa interação. O mais provável é que pense que assim será a sua experiência real e que termine por escolher outro restaurante.

A experiência

Por último e não menos importante surge o sexto ponto: a experiência. Uma palavra chave nos dias de hoje e que predomina em todas as estratégias de marketing de restaurantes. Sim! Os clientes não querem apenas comer bem, também querem viver experiências memoráveis, que possam repetir e partilhar nas suas redes sociais.

Quanto mais original, especial, criativa, especializada, personalizada, humana, divertida ou diferente for a experiência no restaurante, mais se destacará da feroz concorrência. Um pequeno restaurante de bairro poderá aceitar cães e inclusive ter água e petiscos para os animais de estimação dos seus clientes e desta forma ser o mais popular da zona. Uma pizzaria poderá oferecer música ao vivo todas as noites e encher a sala não só pelas suas pizzas, mas especialmente pelo ambiente musical. Um restaurante estrela Michelin pode contar com ecrãs interativos e deixar os clientes boquiabertos. São estes detalhes que fazem a diferença.

Assim sendo, segundo estes 6 pontos, a sequência de um cliente à procura de um restaurante hoje em dia seria parecida a esta:

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• Pensa na oferta gastronómica que mais lhe agrada.
• Entra na internet (Google Maps, TheFork, TripAdvisor, etc.) e pesquisa esta preferência. Clica segundo a ordem de posicionamento dos restaurantes nestes motores de busca.
• Repara na qualidade dos pratos e se o preço lhe parece adequado.
• Repara na localização para saber se coincide com a sua conveniência.
• Lê as opiniões que o restaurante recebeu.
• Caso encontre algum link para as redes sociais, visita o seu perfil para ver a imagem de marca, a decoração do local, a interação dos utilizadores e observar que sensação lhe transmitem.
• Também poderá reparar se há alguma experiência especial, e quando encontrar uma opção que satisfaça a maioria destes filtros, clica em “reservar”.

Sabia da importância atual destes aspetos? Certamente. Esperamos que estas informações tenham sido úteis e que o marketing do seu restaurante melhore ainda mais!

E caso necessite de um impulso nas suas reservas, o TheFork tem as ferramentas ideais para o conseguir. Clique para se juntar à nossa comunidade e começar a desfrutar de todas as vantagens que lhe oferecemos. Notará a diferença!