A base de dados do software para restaurantes vale ouro!

O software para restaurantes de TheFork, conta com uma potente ferramenta que serve para deixar os seus clientes entusiasmados. É a base de dados, que vai crescendo progressivamente e com esta crescem também as oportunidades de aumentar os seus rendimentos.

São várias as vantagens da sua utilização e é por isso que preparámos uma série de artigos para lhe mostrar. Nesta primeira amostra, apresentamos-lhe as principais funcionalidades para conseguir com que os seus clientes queiram sempre voltar.

Antes de mais...

Porque razão a base de dados do software para restaurantes é uma mina de ouro?

• Porque recompila valiosas informações dos clientes que visitam o seu negócio.
• Porque lhe permite comunicar com os seus clientes antes, durante e depois do serviço prestado.
• Porque com estas informações pode planificar estratégias de marketing e de fidelização.
• Porque as estatísticas que gera ajudam-no a tomar decisões de negócio a curto, médio e longo prazo.

Como funciona a base de dados de TheFork Manager?

Primeiro de tudo tem que anunciar o seu restaurante em TheFork.

E depois adquirir o Software de gestão para restaurantes que lhe oferecemos de forma gratuita. Uma ferramenta que substitui o livro de papel e guarda de forma automática todas as informações das suas reservas. Um sistema ideal para poupar tempo e ter um histórico dos dados dos seus clientes, perfeito para realizar ações de fidelização.

Uma vez tendo estes recursos, já pode começar a construir a sua base de dados de clientes mediante 3 vias:

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 Através das reservas online

Quando um cliente faz uma reserva no  seu restaurante em TheFork ou no motor de reservas da sua página web ou do seu perfil de Facebook, o software realiza uma ficha automática com os seguintes dados do cliente: nome, email e número de telefone.

Para além disso, a ficha permite que o cliente escreva alguma preferência ou pedido especial, assim como marcar a opção de receber informações sobre o restaurante.

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 Através das reservas telefónicas

Quando um cliente lhe telefona, só tem que apontar os dados dessa reserva no software para restaurantes. E assim se elabora a ficha do cliente, a qual será acrescentada à base de dados de forma automática.

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 Através dos clientes que estão de passagem

Da mesma forma, pode elaborar uma ficha dos clientes que estão de passagem e introduzir nesta todas as informações sobre o serviço, as suas preferências, gostos e comportamentos.

Assim que tiver começado a construir a sua base de dados, pode realizar diversas ações através do software para restaurantes, podendo assim conseguir com que os clientes queiram repetir.  Anote!

Como retirar partido da base de dados?

 Antes do serviço

• Alguma vez poderia imaginar que antes de chegar o cliente, pudesse saber que este gosta de se sentar ao lado da janela, que é celíaco e que o seu prato preferido são as saladas? Uma ventagem genial! Pois tanto o pessoal da sala como o da cozinha, podem se preparar para oferecer um atendimento personalizado.  Isto é possível graças às informações sobre os seus clientes que vão sendo guardadas na base de dados do software para restaurantes.

• Também pode aproveitar o email proporcionado pelos seus clientes e que está armazenado na base de dados, para lhes enviar um correio de confirmação das suas reservas, o qual pode ser redigido no idioma que necessita, graças ao TheFork Manager. Se a reserva for telefónica ou presencial, lembre-se de pedir o correio eletrónico, para que possa realizar esta ação e assim dar uma imagem mais profissional do seu restaurante.

 Durante o serviço

• Imagina poder chamar o cliente pelo seu nome quando este chegar, oferecer-lhe a marca de vinho que pediu da última vez ou servir-lhe a carne cozinhada no ponto que mais gosta?  São ações simples que geram um grande impacto no cliente, e que pode realizar graças às informações que vai armazenando na sua base de dados.

• Também pode pedir o correio eletrónico aos seus clientes que estão de passagem, registá-los no software para restaurantes e assim enviar-lhes comunicações posteriormente.

 Depois do serviço

• Graças à base de dados, pode enviar um correio para convidar os clientes a fazerem uma avaliação da sua experiência tanto em TheFork como em TripAdvisor. O que representa publicidade grátis para o seu restaurante.

• O TheFork Manager também lhe permite desenhar e enviar inquéritos de satisfação aos seus clientes, e assim obter informações que podem melhorar o seu serviço.

• Também pode enviar-lhes por correio ou SMS, campanhas de descontos e programas de fidelização. Assim terão sempre motivos para voltar.

• Da mesma forma, pode conectar-se com os seus clientes através do envio regular de newsletters criadas com o software de TheFork, informando-os dos seus eventos, promovendo os seus menus e posicionando a imagem do restaurante.

A realização constante destas ações faz com que o cliente repita a experiência. Se passado 6 meses, recebe o cliente chamando-o pelo seu nome e sentando-o na mesa que gosta, de certeza que voltará.

A vantagem de o fazer com o software para restaurantes de TheFork, é que os passos são simples e fáceis, tanto para o pessoal, que o recebe de bom grado porque está sempre muito ocupado, como para o cliente, que não gosta de perder tempo.

Assim sendo… Gostaria de experimentar gratuitamente a base de dados de TheFork Manager e começar a fidelizar os seus clientes? Força!

Comment exploiter votre logiciel CRM restaurant pour améliorer l'expérience client ?

Dès que vous avez commencé à créer votre base de données, le logiciel CRM vous permet d’exécuter différentes opérations et vous aide ainsi à inciter les clients à renouveler leur visite. L'objectif est d'utiliser ces informations pour offrir un service plus personnalisé et anticiper les besoins de vos convives. Alors, prenez note !

• Avant le service : Imaginez qu’avant même l’arrivée du client, vous puissiez savoir qu’il aime être assis à côté d’une fenêtre, qu’il est cœliaque et qu’il a une prédilection pour les salades ? C’est un atout incomparable ! En salle comme en cuisine, vos équipes peuvent se préparer à offrir un accueil personnalisé à ce client. Comment ? Grâce aux informations sur les clients enregistrées dans la base de données de votre logiciel de restaurant CRM. Vous pouvez également utiliser l’email communiqué par vos clients et qui sont enregistrés dans la base de données pour leur envoyer un message de confirmation de leurs réservations, rédigé dans la langue appropriée, le tout grâce à TheFork Manager. Si le client effectue sa réservation par téléphone ou sur place, n’oubliez pas de lui demander son adresse email pour pouvoir lui envoyer ces confirmations et donner ainsi une image plus professionnelle de votre restaurant.

Pendant le service : Imaginez que vous puissiez vous adresser au client par son nom dès son arrivée, lui proposer le vin qu’il a commandé lors de sa dernière visite ou lui servir une viande cuite exactement comme il l’aime ? Autant d’actes simples qui ont un très fort impact sur le client, et qui sont à votre portée grâce aux informations archivées dans votre base de données. Vous pouvez également demander leur adresse email aux clients de passage, les enregistrer dans le logiciel CRM et leur envoyer ensuite vos communications.


Après le service : Grâce à la base de données, vous pouvez envoyer un message au client pour l’inviter à évaluer son expérience sur le site de TheFork et celui de TripAdvisor. Ce sont autant de publicités gratuites pour votre restaurant. Le logiciel TheFork Manager vous permet également de créer et envoyer des enquêtes de satisfaction à vos clients et ainsi d’obtenir des informations pour améliorer votre service.

Utiliser le CRM pour segmenter votre base de données et fidéliser efficacement

La base de données du logiciel TheFork Manager vous fournit aussi les informations suivantes sur le comportement de vos clients :

• Clients qui reviennent souvent (habitués)
• Nouveaux clients
• Clients qui ne sont pas revenus depuis longtemps (clients inactifs)

Ces informations comportementales, combinées aux préférences enregistrées, sont idéales pour mener des actions marketing ciblées et des campagnes de fidélisation personnalisées. L’accès à ces informations est idéal pour mener à bien des actions concrètes de fidélisation adaptées à chaque type de client. Quelques exemples : faire bénéficier un habitué d’une remise sur le prix de son prochain repas, offrir un cocktail de bienvenue gratuit à un nouveau client, ou envoyer par e-mail une invitation à vos vendredis musicaux à un client qui n’est pas revenu depuis longtemps.

La base de données comporte également une fonction de segmentation qui vous permet d’envoyer les communications du restaurant aux bons clients. La segmentation consiste à créer des catégories de clients, qui sont personnalisées dans le logiciel TheFork Manager en fonction des caractéristiques du restaurant (et des données clients collectées), et qui peuvent ensuite être regroupées et utilisées conformément à vos stratégies de marketing. Par exemple :

• Supposons que chaque fois que vous recevez une réservation ou accueillez un client, vous notez sur sa fiche la catégorie à laquelle il appartient : cadre travaillant dans le quartier, voisin, touriste, famille, couple…
• Imaginons maintenant que vous ayez prévu d’organiser un événement “afterwork” pour le jeudi suivant. Vous pouvez alors faire une campagne de promotion par e-mail, en l’envoyant directement aux clients classés dans la catégorie “Cadres travaillant dans le quartier”.
• Autre scénario : votre restaurant a décidé depuis peu d’accepter les chiens. Vous pouvez lancer une campagne pour prévenir directement les clients appartenant aux catégories familles, couples et voisins.
• Vous organisez un menu spécial comportant un produit de saison, ou une dégustation de vins. Vous pouvez, dans ce cas, envoyer votre promotion aux clients classés dans la catégorie fins gastronomes, qui ont toutes les chances d’être intéressés.

 Et ainsi de suite... les exemples d’utilisation de la segmentation sont infinis. Le taux de réussite de ces campagnes ciblées sera bien supérieur à un envoi massif indifférencié.

Analyser les performances et les canaux d'acquisition grâce aux données

 La base de données du logiciel CRM enregistre des informations importantes, non seulement sur les clients eux-mêmes, mais aussi sur l'origine de leurs réservations. Comprendre d'où viennent vos clients est crucial pour optimiser vos efforts marketing et votre budget.

Le système enregistre notamment la provenance des clients :

• Clients de passage dans le quartier (Walk-ins).
• Réservations effectuées sur les sites de TheFork ou de TripAdvisor.
• Réservations effectuées sur votre site Web ou votre page Facebook (via widget).
•  Clients envoyés par des hôtels, des agences de voyage ou des commerces du voisinage avec lesquels le restaurant a conclu des accords (partenaires). 

Ces informations vous permettent de savoir quels sont les canaux d'acquisition les plus efficaces pour votre restaurant. Vous pourrez ainsi les renforcer et aussi optimiser les canaux qui vous amènent moins de clients et analyser la raison de leur moins bonne efficacité. Le système vous fournit à cet effet des statistiques très claires et très simples que vous pourrez intégrer à vos stratégies de captation de clientèle. 

De plus, l'analyse des données de réservation et de fréquentation vous permet de :

• Suivre le nombre de réservations par mois/jour/semaine.
• Identifier les canaux générant le plus (et le moins) de réservations.
• Mesurer le nombre d’annulations et de no-show.
• Connaître le nombre total de convives et le panier moyen par source.

L’analyse de ces données est fondamentale pour comprendre l’activité du restaurant et prendre des décisions métier éclairées. Par exemple, si vous analysez les données d’une semaine suivant une campagne de promotion segmentée, vous pourrez voir si elle a donné de bons résultats sur le canal ciblé.

Contrôler le no-show avec l'historique client du logiciel CRM

 Si un client a réservé 20 fois et ne s’est pas présenté à 5 reprises… Sans doute souhaitez-vous en être informé ? La question ne devrait même pas se poser ! Cette information vous permet en effet d’être préparé et d’améliorer la gestion du no-show. Votre logiciel CRM peut vous aider à identifier les clients à risque.

Cela est possible grâce à la base de données du logiciel de réservation de LaFourchette TheFork Manager, qui enregistre tous les cas dans lesquels un client n’a pas honoré une réservation dans tous les restaurants membres de LaFourchette TheFork. Il le signale parfois à l’aide d’une icône dans la fiche du client (English Comment: Check if this feature is still current and accurately described).

A quoi vous servent ces informations ?

• Elles vous permettent de modifier la priorité de ce client si votre restaurant affiche complet, car vous savez qu’il risque de vous faire défaut, et ce même si vous lui avez confirmé sa réservation par téléphone dans les deux heures précédentes. (English Comment: This might need careful phrasing regarding how this info is used operationally)
• Si le client ne s’est pas présenté 15 minutes après l’heure de sa réservation, vous pourrez réattribuer sa table à un client de passage (en accord avec votre politique d'annulation).
•  Vous pouvez réagir à temps et de façon plus sûre à ces annulations sans préavis et ainsi éviter de vous retrouver avec des tables inoccupées grâce à une meilleure anticipation.  

Conclusion : faites de votre base de données un levier de croissance

Exploiter efficacement votre logiciel CRM restaurant, comme TheFork Manager, transforme la manière dont vous interagissez avec vos clients et gérez votre établissement.

En centralisant les informations, en segmentant vos communications et en analysant les performances, vous pouvez non seulement fidéliser vos clients existants mais aussi en attirer de nouveaux.