Comment décorer mon restaurant ?

Au-delà de la cuisine et du service, les clients cherchent à vivre une expérience lorsqu'ils sortent au restaurant.
Et cette expérience se traduit aussi par la décoration, qu'il s'agisse de la présentation des plats, du choix de la vaisselle, de l'éclairage, des sièges, des photos ou tableaux, de la signalétique ou de la porte d'entrée. Bref, tout ce qui est visible et qui crée l'ambiance de votre restaurant est important pour attirer des clients et fidéliser !

Que vous soyez en train de créer votre nouveau restaurant ou que vous souhaitiez relooker votre établissement, pas besoin d'être architecte d'intérieur pour créer un environnement qui accroche le regard, à l'intérieur comme à l'extérieur. Pour vous aider, on vous partage quelques conseils et idées de décoration pour restaurants.

Conseils de design pour la décoration de votre restaurant

🌳 Faites le choix de l'écologie.
La sensibilisation accrue à l'environnement pousse près de 80%* des utilisateurs TheFork à rechercher des restaurants ayant une approche écologique. Si la réduction des déchets alimentaires est une priorité, l'engagement environnemental de votre restaurant se traduit également par vos choix de décoration :

• Des matériaux écoresponsables : produits fabriqués à partir de matériaux recyclés ou renouvelables (liège, bambou...). Eviter les matériaux en plastique. 
• L'éclairage : optez pour des éclairages LED à haute efficacité
• Décoration verte : plantes vertes, mur végétal, meubles ou objets recyclés, faits maison 
• Des peintures écologiques : à faible teneur en COV (composés organique volatils), à base d'eau ou de plantes.
• Éliminez les plastiques à usage unique, par exemple en utilisant des pailles en verre, en carton, en fibres végétales ou en métal. 

📍 Pensez local. Collaborez avec des entreprises ou des artistes locaux pour décorer votre restaurant.
Acheter local vous permet à la fois de réduire votre empreinte carbone et d'aider votre communauté :

• Contactez des artistes locaux pour qu'ils exposent leurs œuvres sur vos murs. Changez régulièrement les œuvres d'art et faites la promotion de votre espace d'exposition sur les médias sociaux. Invitez les clients à des événements spéciaux pour venir découvrir les œuvres et profiter de dégustations de vins ou de menus originaux inspirés des peintures.
• Collaborez avec un fleuriste local ou un jardin communautaire pour vos bouquets et votre décoration végétale.
• Intégrez les matériaux de construction traditionnels de votre région (brique rouge, ardoise, pierres, bois...).

🌟 Mettez vos atouts en valeur.
De nombreux restaurants se spécialisent dans un type de style de cuisine, de produit ou d'expérience. Quel que soit votre positionnement (bistrot, restaurant gastronomique) et le type de cuisine originale que vous proposez - végétale/végétarienne, méditerranéenne, latine, viandes de première qualité grillées à la perfection, ou desserts alléchants - faites-en la vedette de votre thème de décoration et mettez en avant vos points forts !

• Proposez une cheminée ouverte ou un gril si votre spécialité est la viande grillée. Vos clients pourront ainsi admirer les grillades et se laisser fasciner par les flammes. Si vous travaillez avec des agriculteurs locaux auxquels vous achetez vos viandes ou vos produits saisonniers, pourquoi ne pas afficher de belles photos de vos fournisseurs ou de glisser une présentation dans le menu en présentant leur parcours ?
• Révélez tous les secrets du café si la devise de votre établissement est la torréfaction maison de cafés de qualité supérieure. Dévoilez aux clients les coulisses de la torréfaction et de la mouture de cafés d'exception en mettant à l'honneur les équipements et votre sélection de cafés en grains. Et n'oubliez pas : les consommateurs d'aujourd'hui s'intéressent à la provenance de leurs aliments et de leurs boissons !
   
• Attirez les amateurs de desserts en exposant votre sélection de desserts, de préférence dans une zone centrale où les gens peuvent aller les admirer. Mettez en vedette les desserts dans une vitrine pour attirer les clients. Investissez dans de beaux plateaux et dans des pelles à tarte ou à gâteau adaptés à chaque dessert.

🧼 Créez un bel espace toilettes. Les toilettes des restaurants sont souvent négligés et dans le pire des cas, extrêmement déplaisants. Pourtant, des enquêtes démontrent que des toilettes mal entretenus et peu engageants suffisent parfois à décourager certains clients de revenir, même s'ils ont apprécié le repas.

• Vos toilettes doivent toujours être parfaitement propres. Désignez un membre du personnel qui sera chargé de les inspecter et veillez à ce qu'il y ait toujours du savon liquide pour les mains, du papier toilette et, si possible, un système de séchage des mains économe en énergie ou des essuie-mains recyclables.
• Peignez les murs d'une couleur attrayante et relaxante, installez un éclairage approprié et un verrou qui ferme bien. Si vous en avez la place, prévoyez une table à langer pour que votre restaurant soit adapté aux enfants.
• N'oubliez pas de respecter le style général de votre design. N'oubliez pas que les toilettes sont souvent l'endroit où vos clients vont en premier et en dernier : or, vous ne voudriez pas qu'ils quittent votre restaurant sur une mauvaise impression, pas vrai ?

🪑 Ne lésinez pas sur le confort : Ne faites pas de compromis sur le confort des clients. À moins que votre but soit que les clients restent aussi peu que possible dans votre restaurant, vous devez leur offrir une expérience gastronomique confortable de A à Z. 

• Prévoyez des chaises de restaurant robustes et offrant une assise confortable, avec suffisamment d'espace pour les jambes et les bras pour que les clients puissent se détendre et apprécier leur repas. Choisissez une vaisselle et des couverts faciles à manipuler et agréables au toucher.
• N'oubliez pas que les clients n'ont pas tous la même taille et la même corpulence : prévoyez en particulier des sièges adaptés aux personnes fortes ou de haute taille. 
• N'entassez pas les clients. Si vos tables sont au coude à coude, les clients risquent d'être mécontents et de laisser des avis négatifs. D'autre part, les clients qu iont été installés confortablement sont susceptibles de rester plus longtemps, de dépenser plus en achats supplémentaires et surtout de revenir.  

☀️ Des extérieurs de restaurant qui accrochent le regard. Un extérieur attrayant est un moyen efficace d'attirer les clients, de faire en sorte que les gens se sentent les bienvenus et de cultiver une identité originale.  

• Créez une belle entrée : le sentiment éprouvé par les clients lorsqu'ils franchissent la porte de votre restaurant est vital. Facilitez l'entrée des clients avec une porte facile à ouvrir (ni trop lourde, ni trop légère), agréable à regarder et à toucher.
• Créez une façade de restaurant qui sorte du lot : la façade de votre restaurant est une excellente occasion de communiquer votre identité à vos clients potentiels avant même qu'ils n'aient franchi le seuil. Réfléchissez soigneusement à ce que vous voulez que les gens voient depuis la rue, qu'il s'agisse de vos produits (gâteaux, viandes séchées, spiritueux...), de votre décor, de vos sièges ou de votre personnel. Utilisez une combinaison de couleurs, de signalétique, de lettrages, de logos, de vitrines et d'éclairages qui incarnent l'expérience client originale que vous offrez et qui donne envie aux gens de s'arrêter, de regarder et d'entrer.  
• Tentez-les avec une terrasse : si vous avez l'espace suffisant, créez une terrasse accueillante, parfaite pour les mois les plus chauds. Quelques simples plantes ou fleurs en pot peuvent créer un havre de verdure. De plus, le fait de servir en plein air donne aux passants l'occasion d'admirer vos plats ou vos boissons. 

Comme vous le voyez, il existe de multiples façons de transformer votre restaurant en un lieu qui attire le regard tout en créant une ambiance parfaite et en offrant une expérience différente à vos clients. Alors, prenez une feuille de papier, notez quelques idées et relookez votre restaurant ! 🎨

*Etude interne menée par TheFork - Octobre 2021