Wie motiviere ich Gäste, Restaurantbewertungen zu schreiben

Es gibt viele verschiedene Wege, Ihre Gäste zu animieren eine Online-Bewertung über Ihr Restaurant abzugeben. Einige der gängigsten und effektivsten Methoden, um eine Gäste-Bewertung zu bitten, sind:

👩‍💼 Persönliche direkte Bitten seitens des Personals

📧 E-Mail-Anfragen

💻Über Ihre Webseite und Social-Media-Seite

🧾 Auf Quittungen, Beschilderung oder Postkarten

Um Ihre Chancen zu erhöhen, mehr Gäste-Bewertungen zu bekommen, empfehlen wir die Gäste auf mehreren Wegen anzusprechen, je nach Ihrem Geschäftstyp. Egal, was Sie machen, machen Sie es dem Gast einfach und unkompliziert.

Warum sind Restaurantbewertungen wichtig?

Restaurantbewertungen sind von unschätzbarem Wert für den Erfolg Ihres Gastronomiebetriebs. Warum? Bewertungen beeinflussen maßgeblich die Online-Reputation Ihres Restaurants. Das liegt daran, dass potenzielle Gäste immer häufiger auf Bewertungen im Internet vertrauen, um zu entscheiden, wo sie essen gehen möchten. Und positive Bewertungen stärken das Vertrauen neuer Gäste und können diese dazu motivieren, Ihr Restaurant auszuprobieren. 

Darüber hinaus wirken sich Bewertungen auf das Ranking in Suchmaschinen wie Google aus. Ein Restaurant mit vielen positiven Bewertungen wird in den Suchergebnissen weiter oben angezeigt, was zu mehr Sichtbarkeit und potenziell mehr Gästen führt. Auch Plattformen wie Google My Business und Google Maps profitieren von positiven Bewertungen, die das Gesamtbild Ihres Restaurants verbessern. Letztlich spiegeln Bewertungen die Qualität Ihres Services wider und bieten wertvolles Feedback, um kontinuierlich Verbesserungen vorzunehmen.

Häufige Fehler beim Bitten, um Restaurantbewertungen zu schreiben

Es gibt einige häufige Fehler, die Restaurantbetreiber:innen machen, wenn sie um Bewertungen bitten. Einer der häufigsten Fehler ist, zu aufdringlich zu wirken. Das können Sie sicherlich auch nachvollziehen. Denn Ihre Gäste sollten sich nicht unter Druck gesetzt fühlen, sondern aus eigener Überzeugung eine Bewertung abgeben. Alles andere wird in der Regel als sehr unangenehm empfunden. Ein weiterer Fehler ist, nicht auf negative Bewertungen zu reagieren. Ignorierte negative Bewertungen vermitteln den Eindruck, dass Ihnen das Feedback Ihrer Gäste egal ist. 

Sehen Sie negative Bewertungen als Chance, zu zeigen, dass Sie konstruktive Kritik ernst nehmen und sich um die Zufriedenheit Ihrer Gäste bemühen. Ein weiterer Fehler ist, Gäste nicht klar darüber zu informieren, wie und wo sie eine Bewertung abgeben können. 

Der Prozess sollte klar und einfach sein. Vermeiden Sie es auch, nur positive Bewertungen hervorzuheben. Authentizität ist wichtig – ein ausgewogenes Verhältnis von positiven und kritischen Bewertungen wirkt glaubwürdiger und zeigt, dass Sie bereit sind, an Ihren Schwächen zu arbeiten.

Persönliche Bitten um Restaurantbewertungen

In erster Linie sollte Ihr Personal darauf geschult werden, nach Feedback zu fragen und diesem aktiv zuzuhören, bevor sie um eine Gäste-Bewertung bitten. Wieso? Es ist wichtig, dem Gast zu zeigen, dass Sie an dem, was er zu sagen hat, ein echtes Interesse haben, vielmehr als einfach nur Ihren Online-Ruf zu verbessern. Die Gäste persönlich um ein Feedback zu bitten ist eine unschätzbare Art und Weise herauszufinden, was sie wirklich über Ihr Essen, Ihren Service und das Essenserlebnis allgemein denken. Gäste freuen sich oft darüber, Ihnen zu sagen, wie und warum ihnen die Erfahrung gefallen hat. Warum geben Sie ihnen nicht den Auftakt? Die Kommentare können Ihnen helfen zu verstehen, was Ihre Stärken sind, und ob es Punkte gibt, die verbessert werden müssen.

Wenn die Gäste glücklich über die Ess-Erfahrung zu sein scheinen, geben Sie ihnen zu verstehen, wie sehr Sie ihren Enthusiasmus schätzen. Fragen Sie sie dann, ob sie etwas dagegen hätten, ihre Kommentare auf Google, TripAdvisor, Yelp, Ihrer Webseite oder Sozialen Medien zu teilen. Schulen Sie Ihr Personal, das Feedback in einer freundlichen, lässigen Art und Weise zu erbitten, ohne aufdringlich zu wirken. Die Gäste nach einer Bewertung zu fragen ist heute völlig natürlich, man sollte sich deswegen nicht als egoistisch betrachten. Stellen Sie aber sicher, dass Ihr Personal und Ihre Gäste verstehen, dass Ihre erste Priorität darin liegt, dass sich Ihre gegenwärtigen Gästen geschätzt, willkommen und glücklich fühlen. Positive Gäste-Bewertungen zu bekommen ist wichtig, der Fokus sollte aber darin liegen, ein außergewöhnliches Gäste-Erlebnis zu bieten 👍.

Was mache ich, wenn mir meine Gäste sagen, dass sie mit einer Sache nicht zufrieden sind? Noch einmal: Beginnen Sie immer damit, dem Gast zu danken, dass er Sie in Kenntnis setzt. Schulen Sie Ihr Personal dafür herauszufinden, was genau schiefgelaufen ist, und immer höflich zu antworten, egal wie gereizt der Gast ist. Versuchen Sie dann, eine Lösung zu finden. Denken Sie auch daran, dass, wenn ein Gast eine negative Bewertung abgibt, dies nicht gleich eine Katastrophe bedeutet. Studien zeigen, dass, wenn ein Unternehmen eine negative Gäste-Bewertung höflich beantwortet und sich ehrlich mit der Beschwerde befasst, viele Gäste gewillt sind, dem Unternehmen eine Chance zu geben. Das Entscheidende: sollten Sie eine negative Gäste-Bewertung bekommen, nehmen Sie sie als eine Gelegenheit Ihre professionelle Haltung und Ihren ehrlichen Einsatz für die Gäste-Zufriedenheit zu zeigen.

Wussten Sie schon?

80%* der Gäste würden wahrscheinlich oder höchstwahrscheinlich eine positive Bewertung abgeben, wenn sich ihre ursprünglich negative Erfahrung in eine positive verwandelt.

67%* der Gäste erwägen, eine Bewertung zu einem positiven Erlebnis zu hinterlassen, während nur 40%* eine Bewertung zu einer negativen Erfahrung in Betracht ziehen. Ein Querschnitt von 33%* würde beides in Betracht ziehen.

Gäste-Bewertungen per E-Mail anfordern

Es ist besonders wichtig, Ihre treuen Gäste um Bewertungen zu bitten. Schließlich müssten die Gäste von dem Restaurant-Erlebnis, das Sie bieten, wahrscheinlich begeistert sein, wenn sie immer wiederkommen 😁. 

Eine Möglichkeit, dies zu tun, ist per E-Mail. Wir empfehlen, die E-Mail kurz, höflich und einfach zu halten und einen Link zu der Plattform, auf die Sie abzielen (Facebook, TripAdvisor, Ihre Webseite, Google usw.) beizufügen. Ihre treuen Gäste haben Sie bei ihren Freunden und Familien wahrscheinlich schon erwähnt, aber es kann sein, dass sie noch nie darüber nachgedacht haben, eine Bewertung zu schreiben. Wenn Sie einer zuverlässigen bevorzugten Größe Ihrer Restaurant-Community angehören, kann es ironischerweise sein, dass die Gäste überhaupt keinen Grund sehen, Sie zu bewerten. Kurzum, wenn Sie nicht um eine Bewertung bitten, werden Sie möglicherweise nie eine bekommen! Und diese Gelegenheit ist zu schön, um sie zu verpassen. 

Wussten Sie schon?

53% der Gäste sagten, dass sie wahrscheinlich bis höchstwahrscheinlich eine Bewertung nach einem positiven Erlebnis hinterlassen würden, wenn sie via E-Mail oder Text dazu aufgefordert würden.

Wenn Ihr Restaurant mit TheFork bereits zusammenarbeitet, bekommen Ihre Gäste, die einen Tisch über TheFork reserviert haben, nach dem Essen automatisch eine E-Mail, um eine Bewertung bzw. ihre Erfahrung in Ihrem Restaurant zu veröffentlichen. Als Sahnehäubchen werden alle auf Ihrer Restaurant-Webseite bei TheFork veröffentlichten Bewertungen von aktuellen Gästen vorgenommen, die sich an ihre Reservierungen gehalten haben.

TripAdvisor ist eine immer beliebter werdende Plattform für Kundenbewertungen, doch wie bringe ich meine Gäste dazu, dort eine Bewertung zu verfassen? Es gibt eine einfache Lösung: Mit TripAdvisor WLAN können Ihre Gäste über eine konfigurierte Seite kostenlos auf das WLAN-Netzwerk zugreifen, wobei sie ihre E-Mail-Adresse oder Social-Media-Daten eingeben müssen. Sobald sich Ihre Gäste angemeldet haben, erhalten sie von TripAdvisor WLAN Plus eine Benachrichtigung, in der sie eingeladen werden eine Bewertung auf Ihrer TripAdvisor-Webseite zu veröffentlichen. Es ist nur eine einfache Benachrichtigung, die es aber möglich machen kann, bis zu 70% mehr Bewertungen auf Ihrer Webseite zu erhalten.* 🚀

Gäste-Bewertungen über Social Media einholen

Obwohl die Nutzung von Facebook seitens der Gäste zur Bewertung von lokalen Unternehmen von 54% im Jahr 2020 auf 48% im Jahr 2021 gesunken ist, ist Facebook immer noch sehr relevant, wenn es um die Steigerung einer Online-Reputation geht. 

Wenn Ihr Restaurant eine Facebook-Seite hat und Sie Ihre Gäste animieren möchten, dort ihre Bewertungen abzugeben, stellen Sie sicher, dass der Tab “Bewertungen” aktiviert und für maximale Sichtbarkeit optimiert ist. Sie können sich ebenfalls dafür entscheiden, die Facebook-Bewertungen in Ihre Webseite einzubauen bzw. Ihren treuen Gästen einen direkten Link zu den Facebook-Bewertungen zu schicken. Sorgen Sie für aktuelle und sympathische Inhalte wie Informationen über Sonderveranstaltungen, saisonalen Menüs oder andere Restaurant-Neuheiten, um die Kommunikation mit Ihren Gästen aufrechtzuerhalten. 

Und noch einmal: Denken Sie immer daran, den Gästen zu antworten, die sich die Zeit genommen haben, einen Kommentar zu verfassen oder eine Bewertung zu schreiben. Wenn Sie sehen, dass ein Gast Fotos von Ihrem Restaurant oder von einem Gericht gepostet hat, schreiben Sie ihm doch ein paar Zeilen, in denen Sie sich bei ihm bedanken und fragen, ob Sie das Bild reposten dürfen. Nutzen Sie soziale Medien gezielt, um positive Bewertungen zu fördern und Ihre Online-Präsenz zu stärken.

Gäste-Bewertungen mit Schildern, Postkarten und Quittungen sammeln

📝Schilder: lassen Sie ein kleines und geschmackvolles Schild mit einem QR-Code, der mit Ihrer Social-Media-Seite verlinkt ist, an jedem Tisch und an der Kasse. Fügen Sie einen kurzen Aufruf zum Handeln bei. Sagen Sie den Gästen, dass Sie sich immer darüber freuen, von ihnen zu hören, und bitten Sie um ihr Feedback.

🖼️Postkarten: machen Sie sich Feiertage oder spezielle Events (z.B. Valentinstag, Weihnachten, Ostern, Weinverkostung…) zu Nutze, um den Gästen eine attraktive kostenlose Postkarte zu schenken, die Ihr Logo, ein Grußwort und einen Link, unter dem die Gäste ihr Feedback hinterlassen können, enthält.

🧾Digitale Belege oder Papierquittungen: fügen Sie unten auf dem Beleg einen Link zu einer Gäste-Bewertungsseite auf Google, Facebook, TripAdvisor oder zu Ihrer Webseite bei, während Sie Ihren Gästen für ihr Vertrauen danken.