Hoe kies je het serviesgoed voor jouw restaurant?

Het serviesgoed van het restaurant is een van de belangrijkste basiselementen van de gehele gastronomische ervaring. En hoewel veel bedrijven het onderschatten en hun gerechten op een gewoon serviesgoed zonder enige strategie serveren, kan het als we het goed gebruiken, een krachtig instrument zijn om gasten aan te trekken en ze te binden.

Of je nu een restaurant begint of het al runt, raden wij je aan om bij de keuze van het beste serviesgoed aan de volgende eisen te voldoen:

Dat het zeer functioneel is

Het beste is om te kiezen voor een serviesgoed met nuttige materialen en vormen dat niet poreus en gemakkelijk schoon te maken en op te slaan is, en dat de borden overeenkomen met het type culinaire ervaring en
de hoeveelheden eten die je gewoonlijk in het restaurant serveert. Dat het gevarieerd en veelzijdig is, zodat het eten comfortabel geserveerd kan worden voor gasten.

Anderzijds moet het een serviesgoed zijn waarvan de materialen een hoge weerstand hebben tegen hitte, kou, krassen en vallen, zodat de glans en kwaliteit tegen meer dan 300 wasbeurten kan.

Dat het als marketinginstrument dient

Uiteraard moet het serviesgoed een marketingfunctie hebben en moet het passen bij de stijl en sfeer van het restaurant, zowel in kleuren als vormen. Het esthetische deel is fundamenteel, omdat het ons in staat stelt om het serviesgoed te gebruiken als een element dat de aandacht trekt, dat de gasten zich herinneren, en natuurlijk dat precies past bij de gastronomische ervaring. Op deze manier wordt het een krachtig marketinginstrument voor het restaurant en is het mogelijk om er voordeel uit te halen, naast zijn nuttige functie.

Het belangrijkste is dat het de gerechten aanvult, niet dat ze het voedsel vertroebelen. In die zin kan het ook goed zijn om een "speciaal" serviesgoed te hebben, met meer originele vormen voor bepaalde soorten gerechten en de speciale drankjes, die het algemene serviesgoed aanvullen. We kunnen ook over zoutstrooiers, peperstrooiers of saladebakken met verrassende ontwerpen beschikken, die onze inrichting een ander tintje geven.

Als we wat meer budget en creativiteit hebben, kunnen we ook concepten voor onze menukaart maken en voor elk moment van de avond een serviesgoed hebben. Een eenvoudiger en kleiner formaat voor onze voorgerechten of tapa's. Een ander dat kleuren combineert met de hoofdgerechten, en een ander dat subtieler en vrouwelijker is voor onze desserts. Een eclectische combinatie die een meer complete gastervaring zal geven.

Dat het duurzaam is

Sommige restaurants vinden het praktischer en voordeliger om een papieren serviesgoed te hebben, bijvoorbeeld omdat het eten bijzonder vettig (zoals gebakken kip) of moeilijk te eten is (zoals zeevruchten). Als dit idee goed past bij jouw zaak, zorg er dan voor dat het ook een serviesgoed is dat gerecycled kan worden en waarvan de materialen duurzamer zijn (zoals van maïs of onderzetters van kurk). Er is een toenemende afwijzing van plastic als algemeen materiaal, als gevolg van veranderingen in consumptiegewoonten en in het bewustzijn van de planeet. Probeer er dus voor te zorgen dat jouw bedrijf niet uit de pas loopt met deze trend en dat het ook zijn bijdrage kan leveren door minder te vervuilen.

Melamine en plastic serviesgoed daarentegen, dat bestaat uit chemische stoffen, kan schadelijk zijn voor de gezondheid van gasten wanneer deze regelmatig in contact komen met warmte. Het duurzaamste materiaal? Natuurlijk is porselein nog steeds het klassieke materiaal bij uitstek, want het is 100% natuurlijk, herbruikbaar en zeer resistent.

Dat het actueel is volgens de trends

In lijn met het vorige punt, kunnen we borden gebruiken voor bijvoorbeeld restaurants van hout, een soort houten plankjes omdat deze in de mode, duurzaam, natuurlijk, sterk, stevig en stabiel zijn. We moeten echter proberen dat ze glad en zonder splinters zijn om ze makkelijk schoon te maken. Net als het leisteen serviesgoed, dat ook een trend is, zeer bestand zijn tegen hitte en persoonlijkheid geven of de kommen die een trend zijn die lijkt te blijven de komende periode.

In het geval van serviesgoed voor de bar en cocktails is het ideaal om even na te gaan wat voor soort glazen en glazen "trendy" zijn (zoals grote glazen) en wat we in ons restaurant hebben. Op deze manier zullen gasten kunnen waarderen dat wij op de hoogte zijn van de laatste ontwikkelingen en dat wij het belangrijk vinden om hen tevreden te stellen.

Bovendien kan een trendy serviesgoed ons in staat stellen om digitale promotie te krijgen, omdat hoe meer de gasten zich geïdentificeerd voelen, hoe meer mogelijkheden er zijn dat er foto's en video's gemaakt worden en ze geüpload worden op hun sociale netwerken. Het serviesgoed voor een restaurant moet Instagram
able zijn!

Vergeet niet dat als jouw zaak een profiel heeft op TheFork, je foto's met jouw serviesgoed en ermee kan pronken om nieuwe reserveringen aan te trekken. Je kunt ze ook uploaden op jouw TripAdvisor-profiel, waar miljoenen reizigers op zoek zijn naar restaurants voor eetgelegenheden over de hele wereld.

Klik hier als jouw restaurant nog niet op TheFork staat en klik hier om een TripAdvisor profiel aan te maken. Je zult het verschil merken!