10 dessertideeën om aan uw menu toe te voegen

We houden enorm van praten over desserts! Deze producten fascineren klanten omdat ze zoveel voldoening geven en aangenaam zijn om te eten. Daarom is het toevoegen van een heerlijk aanbod aan desserts altijd goed voor de reputatie van een restaurant.

Als uw aanbod ook mee is met de trends en gebaseerd is op de recepten die het meest op sociale media worden gedeeld, dan ligt uw verkoopstrategie al op koers voor succes. Om u een idee te geven van waar u best begint: de meest populaire desserts van 2019 zijn er die meer natuurlijke ingrediënten bevatten, minder chemicaliën en minder geraffineerde suiker, zoals bijvoorbeeld desserts op basis van fruit. Taart is het type dessert dat meest in trek is en glutenvrij en veganistische versies winnen terrein.

In dit artikel hebben we al deze variabelen door elkaar gehaald, in de oven gezet en 10 dessert-ideeën voorbereid om u te helpen uw menu op te fleuren en te verzoeten. U zult uw vingers aflikken!

1. Gemengde bessenmousse

Een mousse is altijd een geweldige optie als dessert, dankzij de textuur en de eenvoud. Vooral nu, op een moment dat de ambachtelijke keuken en authentieke smaken in de mode zijn. Bied een gemengde bessenversie van dit romige dessert aan voor een heerlijke combinatie van zoet en zuur. Dit is de perfecte lichte optie om klanten na een stevige maaltijd aan te bieden.

2. Soufflé van mango en kokosnoot

Voortbordurend op het thema van fruit en romige texturen, is hier een optie om meer exotisch fruit te gebruiken. Wij stellen voor om een klassieke Franse soufflé aan uw menu toe te voegen en deze naar een hoger niveau te tillen met stukjes mango en een toplaag van kokosnoot. Deze twee vruchten zijn zeer aantrekkelijk voor klanten, dankzij hun natuurlijke zoetheid, delicate smaken en kenmerkende texturen, omdat mango zacht en kokosnoot zowel knapperiger als romiger is. Ga uw gang en verras uw klanten met dit dessert!

3. Zelfgemaakte worteltaart

Worteltaart is een van de meest populaire taarten nu. Deze huisbereide taart is opnieuw uitgevonden met een dikke zoete toplaag op basis van roomkaas en noten en ongeraffineerde rietsuiker erin. Klanten geven zeker de voorkeur aan deze taart wanneer deze alle natuurlijke zoetheid van de wortelen tot uiting brengt, zodat ze zichzelf kunnen verwennen zonder hun gezondheid volledig in het gedrang te brengen. Neem het op in uw menu en geef het een persoonlijk tintje, zoals een glutenvrije versie voor personen met glutenintolerantie.

4. Matchataart

Matcha is nog steeds toonaangevend in de gezondheidstrend. Het wordt vaak gevonden in traditionele Japanse mochi, als vulling en als basis voor koekjes. Zoals we al eerder vermeld hebben, is 2019 het jaar van de taart, dus het serveren van een plakje matchataart, met zijn opvallende groene kleur, kan een goede optie zijn voor uw menu. U zult verbaasd zijn over hoe populair het zou kunnen worden.

5. Veganistische chocoladetaart

Voor milieubewuste klanten is elk veganistisch dessert een pluspunt. In dit geval is de meest populaire veganistische taart de chocoladetaart, dus bied er een aan die gemaakt is met 70% cacao of meer, bijvoorbeeld met frambozenjamvulling, en kijk hoe uw klanten verliefd worden.

Om deze versie te maken, kunt u gebruik maken van veganistische room en een mix van kikkererwtenmeel en water om het ei te vervangen.

6. Praliné- en ganachetaart

Pralines, zijn oorspronkelijk amandelen of hazelnoten gemengd met gekarameliseerde suiker. Ganache is een mengeling van room en stukjes chocolade. Beide zijn op dit moment erg trendy desserts. Deze twee zijn ideale vullingen voor een vanilletaart met wat gedroogd fruit. Iedereen wil er meer van. Het zou uw meest gevraagde dessert kunnen worden.

7. Blondie met vanille-ijs

Graag stellen we u nog een populair dessert voor. Haar naam is Blondie! Eigenlijk is het een brownie met minder chocolade en meer volle rietsuiker, waardoor het meer "blond" is dan de traditionele versie. Ze heeft ook een veel luchtiger structuur dan de dichte chocoladebrownie en gaat dus goed samen met een vleugje likeur, zoals rum, of met een bolletje vanille-ijs voor een contrasterende smaakbeleving.

Uw jongere klanten zullen zeker hun ervaringen delen op sociale media.

8. Opnieuw uitgevonden cheesecake

Neem de klassieke Amerikaanse cheesecake en voeg andere ingrediënten toe om de smaken naar boven te halen. Wij raden één van deze 3 opties aan: een weelderige coating van dulce de leche, die gemaakt is van gekarameliseerde gecondenseerde melk. Of probeer een oreo topping, want de klassieke chocolade- en vanillekoekjes zijn momenteel zeer trendy in desserts, of de jam van passievruchten omdat de zurige smaak ideaal is voor cheesecake. Elk van deze 3 opties zal de nieuwsgierigheid van uw gasten prikkelen. U kunt ook een dessert aanbieden om te delen met vrienden, of voor koppels, tegen een hogere prijs, die een kleiner deel van elk van de 3 cheesecakes omvat. Uw klanten zullen er niet kunnen aan weerstaan!

9. XL citroenmeringuetaart

Meringue doet iedereen watertanden en dit recept blijft een populaire publiekstrekker. Met dat in het achterhoofd stellen we voor om een versie van de beroemde citroentaart aan te bieden en een extra grote meringue-toplaag toe te voegen. Dit dessert is gegarandeerd een schot in de roos voor uw menu en zal zeker bij alle soorten gasten in de smaak vallen.

10. Thee en kruidenthee-ijs

Ruil het traditionele vanille-, chocolade- of aardbeienijs in voor even lekkere maar modernere smaken. U kunt bijvoorbeeld een traditionele groene theebasis gebruiken, inclusief matcha, of zwarte thee met een vleugje kaneel en sinaasappel. U kunt ook opvallen door bijvoorbeeld rozensorbet te serveren, gemaakt met rozenwater, of een munt-en-honingversie. Het idee is om creatief te zijn en te experimenteren om heerlijke ijssmaken te creëren die inspelen op de huidige trends.

Desserts maken mensen gelukkig, ook al kijk je alleen maar naar hen en lees je over hen in een artikel als dit. Wij hopen dat u met veel plezier van onze bijdrage hebt genoten en dat deze dessertideeën u kunnen inspireren. En als u al een geweldig dessertmenu heeft, vergeet dan niet dit te promoten op TheFork. Duizenden klanten wachten om ze te proberen!

Als uw restaurant al op TheFork staat.... klik hier.