Stratégies pour accueillir les familles dans votre restaurant

A priori, famille et restaurant ne sont pas des concepts qui se marient bien ensemble. Pour certains parents, l'idée d'aller au restaurant avec leurs enfants n'a rien de plaisant et relève plutôt du cauchemar. En effet, ils redoutent  de voir le serveur renverser son plateau à cause d'un petit qui lui court dans les jambes ou d'entendre le couple de la table d'à côté se plaindre du vacarme.

Même si on pourrait penser qu'il incombe aux clients de maîtriser leurs enfants lors des sorties en famille, les restaurants peuvent eux aussi contribuer à faire de cette expérience un bon souvenir pour tout le monde, une stratégie qui leur permettra d'améliorer leur chiffre d'affaires.

Suivez donc les conseils ci-dessous pour préparer votre offre gastronomique, votre établissement et votre personnel, afin de recevoir ces clients si particuliers et si rentables dans les meilleures conditions.

#1- La carte

Pas question de proposer seulement des frites et des pizzas. Vous pouvez composer des menus pour enfants sains et équilibrés, des plats aux ingrédients variés et présentés de manière originale. Faites vous par exemple aider d'un nutritionniste. Vous pouvez aussi offrir des portions réduites des plats de la carte pour plus de choix et même proposer une sélection de bouillies et purées pour bébé, à condition bien sûr de les facturer au prix juste.  Vous marquerez ainsi des points auprès des parents. Mais pour séduire à coup sûr les papilles des petits et faire en sorte que ce soit eux qui demandent à revenir dans votre restaurant, proposez de délicieux desserts créés spécialement pour eux.

#2- L'ameublement

Chaises hautes en bois pour bébés, couverts pour enfants, bavoirs en papier, verres et assiettes en plastique, voilà les essentiels dont vous aurez besoin pour recevoir ces jeunes convives.  Si votre restaurant propose aussi un buffet, vous pouvez créer un espace pour les enfants où la nourriture sera présentée à leur hauteur, leur permettant de se servir eux-mêmes. Vous montrerez ainsi que vous êtes un restaurant Kid Friendly et prêt à les accueillir.

#3-  L'accueil

C'est un point crucial. En vérité, une famille reviendra chez vous si elle sent qu'elle est la bienvenue, et ce malgré les inconvénients liés au comportement des enfants à l'heure du repas. C'est pourquoi, d'un point de vue stratégique, il est important de demander à votre personnel de leur réserver un accueil aimable et surtout adapté à leurs besoins.. À cela s'ajoutent des petites attentions qui les aideront à se sentir à l'aise : accepter de les laisser réchauffer un biberon, amener de la nourriture spécialement préparée chez eux, allaiter leurs enfants, demander des changements au menu, etc.

#4- Le service

Votre équipe doit avoir conscience qu'accueillir des familles demandera des efforts supplémentaires lors du service. Il faut donc préparer votre personnel aux incidents, voire aux accidents, auxquels ils auront peut-être à faire face.. Nettoyer des vomis, de la nourriture jetée au sol ou même les petits besoins des enfants. Comprenez-le bien, être dans un lieu public n'empêchera pas un enfant d'exprimer ses besoins.

Cette qualité de service, offerte avec naturel et efficacité, assurera aux parents une tranquillité d'esprit dont ils vous seront reconnaissants.  Un bon point pour vous et donc pour vos affaires.

#5-  Aménagement de l'espace et équipement

L'idéal serait de prévoir un coin enfant. Une ludothèque, un espace de jeux et un parc pour bébés, avec autant d'accessoires que vos moyens le permettent. Vous disposerez ainsi d'un argument de poids pour convaincre ces familles de revenir dans votre restaurant..

Autrement, vous pouvez mettre à disposition d'autres objets pour les enfants : feutres et coloriages, livres éducatifs, jouets, etc.

#6- Les animations

Élaborer un calendrier d'animations pour les enfants est une stratégie qui a fait ses preuves. Autrement dit, votre restaurant devra non seulement être prêt à accueillir des familles, mais devra aussi programmer des animations qui séduiront petits et grands.. Le week-end sera le moment idéal pour proposer ce type de divertissement destiné aux plus jeunes. Magiciens, maquillages, jeux encadrés par des animateurs, ballons en formes d'animaux... Votre créativité sera votre meilleure alliée. Bien entendu, vous devrez faire la promotion de votre programme sur votre site web, sur les réseaux sociaux , et dans votre campagne marketing par e-mail .

Les clés du succès :

Voici deux exemples dont vous pourrez vous inspirer.

• Le Grup Xátiva, a été élu meilleur restaurant Kid Friendly de Barcelone.  Vous comprendrez pourquoi après avoir regardé cette vidéo.
• Le restaurant Inamo StJames, à Londres, a intégré des écrans tactiles dans les tables, pour e plus grand bonheur des clients, quel que soit leur âge.

Maya, une petite fille qui tient un blog nous donne ses impressions sur le restaurant dans cette vidéo.

Pour conclure, souvenez-vous que le plus important reste l'attitude que votre restaurant adopte avec les familles. La stratégie qui vous permettra de vraiment améliorer votre chiffre d'affaires sera d'être préparé à recevoir ce type de clientèle et à tout ce que cela implique. Mais surtout, il faudra le faire dans la bonne humeur. Ainsi, parents et enfants se sentiront comme chez eux et auront envie de revenir.

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