Descubre los cócteles más refrescantes del verano 2019

Los cócteles más refrescantes de este verano, no son ni los clásicos reinventados, ni las bebidas con más grados alcohólicos, por el contrario, en 2019 se imponen los cócteles originales, más saludables y sin muchos artificios, como consecuencia de los vertiginosos cambios en los hábitos de consumo, que experimentamos ya desde hace unos años en el sector.

Según estas tendencias… ¿sabes cuáles son las mejores combinaciones de licores, especias y frutas para hacer que los clientes repitan? ¿El o la bartender de tu negocio ya está preparando las bebidas más atractivas en la actualidad? Sírvete tu cóctel favorito y disfruta de esta refrescante lista.

Con frutas. Entre las recetas de cócteles que son tendencias en verano 2019, están los que se basan en frutas, como por ejemplo la sandía que es muy refrescante y marida estupendamente con alcoholes como el vodka y el ron. También el maracuyá, las fresas y las mandarinas, son frutas perfectas para realizar cócteles para esta temporada.

De café. En la misma línea de utilizar ingredientes cotidianos, se imponen los cócteles de café helado, aprovechando todo el sabor intenso del café mezclado con licores dulces. Puedes prepararlos en formato hielo picado o granizado.

Cócteles originales de la casa. La creatividad también es muy valorada esta temporada y destacan los restaurantes con cócteles únicos. Como en el Bar Hemingway del Hotel Ritz en París, que realizan cócteles con diferentes combinaciones de ingredientes, según las características de los signos del zodíaco de los clientes. Otra opción muy interesante es crear un cóctel sorpresa, cuyos ingredientes sean un secreto para los clientes hasta probarlo. Puedes ofrecerlo como bebida de bienvenida en tus cenas de verano y alegrar a tus clientes apenas llegar.

Cócteles personalizados. Complacer a los clientes en sus gustos es lo que más garantiza las mesas llenas en restauración actualmente. Si lo llevamos a la mixología, pues en verano 2019 tu bartender podría crear bebidas según lo que le apetezca a los comensales al momento. Un cóctel más seco, más dulce, espumoso, cremoso, y de esta manera dar una experiencia adaptada al paladar de cada quien.

Cócteles de kombucha. Esta bebida que causa sensación en el sector alimentario, también llega al mundo de la mixología, para crear cócteles de sabores refrescantes y adaptados también a las tendencias saludables. La kombucha, hecha de té fermentado, va estupendamente con licores como el whiskey y el ron, por ejemplo, así que puedes sorprender a tus clientes millennials este verano con esta opción.

Cócteles rojos. Si hablamos de colores, el rojo, atractivo ya de por sí y tendencia en las bebidas 2018, continúa como el color preferido de los clientes. La base de tus cócteles rojos puede ser vermut, vino, jerez o campari, en combinación con cítricos o frutos rojos como las frambuesas o las guindas.

Cócteles verdes. En este caso se tratan de cócteles atractivos no por su color, que bien podría ser el verde, sino por sus ingredientes más saludables y naturales como verduras y hortalizas. Un cóctel de pepino, verdura refrescante por excelencia, en combinación con gaseosa, menta y ginebra, puede ser una opción excelente para tu carta este verano.

Con endulzantes naturales. De nuevo si pensamos en los clientes que siguen la tendencia saludable, es ideal tener una oferta de cócteles sugar free. Como un mojito a base de miel o de sirope de dátiles en vez de azúcar refinada, por ejemplo. Su sabor es obviamente diferente, pero puede ser una opción igualmente deliciosa y muy atractiva.

Con jengibre. Un ingrediente muy usado para crear cócteles vibrantes y con un toque picante, es el jengibre, que por su dulzor e intensidad, marida muy bien con licores como el ron, la champaña y el brandy. La cervezas de jengibre también es una excelente base para un cóctel refrescante y potente.

Y para vender apropiadamente los cócteles en tu restaurante durante este verano, te recomendamos tener una carta aparte con toda la oferta, hacerles una promoción muy visual en Instagram, y por supuesto publicarla en el perfil de tu restaurante en ElTenedor. ¿Aún no formas parte de nuestra comunidad? Haz clic aquí y únete ahora. Tus mesas lo notarán este verano. ¡Salud!