Marketing para San Valentín: ideas para captar clientes en restaurantes

San Valentín ya está aquí. Un año más los restaurantes de muchas partes del mundo, organizan sus servicios para uno de los momentos del año más rentables en restauración, pues los clientes buscan el lugar más ideal para celebrar el amor y la amistad. Lo interesante es que los cambios recientes en los hábitos de consumo, ofrecen un abanico más amplio de posibilidades para captar clientes en esta fecha tan destacada del calendario. 

Incluso tenemos la oportunidad de alargar su influencia y continuar captando clientes en las semanas posteriores. Sírvete un chocolate bien calentito y lee nuestras sugerencias de marketing para San Valentín: 

Personaliza la oferta gastronómica para San Valentín 

La personalización y la flexibilidad de la oferta son algunas de las tendencias que más valoran los clientes en la actualidad. San Valentín es un momento ideal para que el restaurante se muestre generoso sirviendo platos lo más adaptados a las preferencias de sus comensales. Una forma de mimarlos en el día que esta cualidad será más valorada.

¿Cómo diseñar un menú especial para San Valentín en tu restaurante? 

Para sorprender a tus comensales por San Valentín deberás primero enamorarles con tus publicaciones en redes sociales para atraerles a tu local y así poder conquistarles y ganarte su fidelidad eterna cuando vengan a tu restaurante dispuestos a disfrutar de tu menú especial para San Valentín o de tus creaciones singulares fuera de carta. 

Puedes empezar el menú con un cóctel rápido y fácil de elaborar, como un Martini de maracuyá o un daiquiri de fresa que permita a las parejas empezar brindando por su amor. A continuación, sorprende con combinaciones únicas de sabores, ingredientes exóticos, lujosas salsas o platos para acompañar en la mesa. 

Quizás quieras empezar tu menú especial de San Valentín con propuestas pensadas para compartir como unas ostras con aderezo japonés de jengibre, un surtido de crostinis o unas gambas al pil pil para iniciar la velada con un poco de picante. Puedes incluir una delicada pasta al estilo mediterráneo, con opciones vegetarianas como espaguetis de calabacines y zanahorias. O quizás prefieras jugar con la ternura de unos sabrosos corazones de alcachofa. 

Como segundos puedes incluir opciones de pescado y carne para poder combinar y compartir, aderezados con salsas que despierten todo tipo de sensaciones. Y, para terminar, puedes sugerir bocaditos de trufas, alguna creación especial de chocolate, un tartín de fruta de la pasión o quizás algún postre más meloso. 

Analizar tu historial de pedidos 

También puedes analizar tu historial de pedidos y comprobar cuáles son los platos más populares, para configurar un menú con lo que más piden tus clientes. Si cuentas con TheFork Manager y apuntas las preferencias de tus clientes en la base de datos tendrás toda la información necesaria para armar el menú más apetitoso para este día. 

Ofrece una o dos opciones de menú para parejas 

Puedes ofrecer una o dos opciones de menú para parejas, donde los platos estrella sean los postres y dar la opción de pedir una porción más grande para compartir entre los enamorados. Imagina que la pareja lee “Volcán de chocolate con pistachos y frambuesas” y los dos saltan de la emoción. Será un puntazo que puedan pedir una porción grande para los dos. 

¿Cómo captar a los grupos y personas anti-San Valentín? 

Piensa que cada vez hay más personas que no celebran San Valentín, por lo que también puede ser una oportunidad para llegar a estos grupos. Te dejamos algunas ideas. 

Los grupos de amigos también celebran este día 

Puedes ofrecerles una selección de deliciosos platos variados para compartir,  de manera que estos comensales tengan opciones que gusten a cada persona del grupo y a ti te permita rentabilizar el menú con esos platos a compartir. 

Tendencia Anti-San Valentín 

Cada vez hay más personas que comen solas e incluso personas que ven este día como “superficial”. A estos clientes ¡también puedes atraerlos! ofreciendo la opción de configurar su comida totalmente a su gusto. Por ejemplo, la opción de crear sus propias ensaladas, o combinar entrantes que habitualmente no se sirven juntos, pedir un cóctel a medida, etc. “Pídenos lo que te apetezca y nosotros lo hacemos para ti”. 

Hacer turnos dobles para atenderlos a todos. 

San Valentín es uno de esos eventos donde más ganancias puede hacer el restaurante. ¡Que tu negocio no sea la excepción! Puedes organizar tus reservas para que durante cada servicio llenes tus mesas dos y hasta tres veces. Incluso organizar las reservas según los tipos de clientes, amigos, parejas, grupos y así tener un mejor control de la producción de la oferta y poder ubicar adecuadamente a cada grupo en el local. 

Ofrece talleres gastronómicos para captar clientes 

Una manera muy atractiva de continuar rentabilizando San Valentín incluso antes o después del 14 de febrero es organizar talleres de cocina (saludable, vegana, creativa, guisos de las abuelas, sin gluten) para parejas y para grupos de amigos como una forma de celebrar esta ocasión aprendiendo recetas y trucos. También puedes ofrecerlos como regalos que pueden hacerse los clientes por esta fecha. 

Estrategias de fidelización para clientes en San Valentín 

Premia a tus comensales con un descuento posterior a San Valentín. Teniendo en cuenta que es de los días que más personas te visitarán, es ideal aprovecharlo para fidelizarlas e invitarlas a volver al restaurante posteriormente. Puedes regalarles un vale descuento por haber reservado en San Valentín, para ser disfrutado durante un tiempo determinado y puedes aprovechar, si han salido enamorados con tu restaurante, para pedirles que hagan una reseña en redes sociales, Google, Tripadvisor o TheFork. 

Ideas de decoración y ambiente romántico para San Valentín

También podrás cautivar a tus comensales transformando tu restaurante en un oasis de amor y romanticismo con decoración, iluminación y música especial para San Valentín. Utiliza una iluminación suave y cálida para crear un ambiente íntimo en el que las parejas se sientan más a gusto, Aprovecha a hacer arreglos florales sutiles, decoraciones en forma de corazón y elegantes arreglos de mesa que contribuyan a crear un ambiente especial y puedan marcar el tono de una velada romántica.  

Los mensajes personalizados en las mesas y las servilletas dobladas de forma creativa añaden un toque encantador incluso antes de empezar a saborear la comida, mientras que una buena selección de canciones de amor clásicas y modernas o la música en vivo, como la de un violinista, pianista o un pequeño conjunto de jazz o mariachis, pueden agregar un toque exclusivo y memorable a la velada.  

Promociona especialmente tu “campaña San Valentín” en ElTenedor TheFork Manager 

Para que asegures una ocupación del 100 %., además de publicar tus menús para este día en tu perfil, también puedes hacer promociones especiales, activar la lista de espera para no perder ningún cliente y la reserva con tarjeta de crédito (para evitar el no show). Comunícate con tu agente de  TheFork Manager para activar a tiempo tus campañas. 

Promociona por supuesto tu  “campaña San Valentín” en redes sociales.  

Aprovecha a promocionar San Valentín en tus redes sociales. Algunas ideas originales podrían ser: publicar historias en Instagram sobre parejas famosas y sus platos favoritos, con frase de llamada a la acción invitando a celebrar San Valentín en tu restaurante. Y a los anti San Valentín puedes captarlos de forma divertida en tus publicaciones con frases como “Eres tu mejor compañía, regálate una cena en nuestro restaurante”. 

¿Te han entrado ganas de llenar tus mesas de amor y de comensales? ¡Es el momento perfecto! En TheFork Manager te lo ponemos muy fácil. 

Puedes agregar tu oferta de San Valentín, para que aparezca en tu página de TheFork y en tu botón de reservas. También tendrás la opción de configurar el sistema, para que los usuarios sólo puedan reservar tu menú especial de San Valentín el 14 de febrero, marcando la casilla "menú impuesto" que te aparecerá en el formulario.