Hur man marknadsför sin restaurang med effektiv e-postmarknadsföring

Enligt e-postmarknadsföringsbyrån Charle kollar hela 99 % av konsumenterna sin e-post dagligen. Med över 4 miljarder aktiva e-postanvändare världen över blir detta en kontaktpunkt med enorm räckvidd och lönsamhet. Branschorganisationen DMA (Direct Marketing Association) uppskattar att marknadsförare får tillbaka hela £42 för varje satsad £1.

E-post ger dig inte bara möjlighet att öka antalet bokningar. Det är också ett perfekt sätt att berätta om nya rätter, exklusiva event och specialerbjudanden. På så vis bygger du både ditt varumärke och en känsla av gemenskap bland gästerna på din e-postlista.

Här får du våra bästa tips för hur du kan dra nytta av denna kraftfulla marknadsföringskanal.

1. Hur man bygger en e-postdatabas

Grunden till en effektiv e-poststrategi är en välstrukturerad kunddatabas. Dina utskick kommer endast att påverka bokningar och intäkter så länge de når rätt personer.

Det finns tyvärr inga genvägar för att snabbt öka din e-postlista. Det tar tid, men här är några knep för att få fler gäster att anmäla sig:

För det första är din webbplats en utmärkt plats för att samla in e-postadresser. Du kan lägga till en pop-up-ruta som visas när en användare besöker din webbplats, placera en banner högst upp på sidan, eller en registreringsknapp i huvudmenyn. Om du har möjlighet kan du locka användare med en rabatt eller kampanj som är exklusiv för personer på din e-postlista - vi lovar att det är värt det!

Sociala medier är också ett bra ställe att växa din kunddatabas. När du lägger upp en Story på Instagram kan du till exempel berätta om ett nytt erbjudande eller event och lägga till en länk där folk kan anmäla sig till nyhetsbrevet för att få veta mer.

Om du använder TheForks bokningssystem för restauranger får du automatiskt en knapp på din restaurangsida och widget där gäster kan välja att ta emot dina utskick. På så vis fångar du enkelt upp gästernas intresse i samband med att de bokar bord på din restaurang. 

Men nöj dig inte bara med att samla in e-postadresser online. I restaurangen kan du utnyttja olika kontaktpunkter som QR-koder på menyn eller inloggningssidan för wifi för att ge gäster möjlighet att anmäla sig till ditt nyhetsbrev.

2. Hur du skapar engagerande mail & nyhetsbrev

Även om nästan alla kollar sin e-post dagligen är det få som öppnar dem och ännu färre som läser varje mail. Enligt Hubspot öppnas i genomsnitt bara 37% av e-posten som skickas från restaurang- och livsmedelsbranschen. Det betyder att över hälften av utskicken förblir olästa.

Det absolut viktigaste är att ha en fängslande ämnesrad och förhandsvisning. Håll det kort och koncist och lyft fram varför läsaren bör öppna ditt mail. Det kan handla om ett erbjudande, en exklusiv säsongsmeny eller ett event. Försök att uttrycka det på ett sätt som väcker nyfikenhet eller roar läsaren, som en ordlek, en fråga eller en passande emoji.

Många CRM-system (Customer Relationship Management) erbjuder möjligheten att personalisera dina e-postmeddelanden genom att inkludera kundens namn och till och med några av deras intressen. Detta skapar en mer personlig och engagerande inledning, vilket kan hjälpa till att fånga läsarens uppmärksamhet från början, istället för att använda en standardhälsning.

E-post är inte längre bara text, så passa på att lägga till lockande bilder som får läsaren att scrolla vidare. Se till att bilderna stämmer överens med din varumärkesprofil och kontrollera att du har rätt dimensioner för både dator och (särskilt!) mobil.

Oavsett vad ditt mail handlar om - vare sig det är ett månatligt nyhetsbrev eller en nyhet om en ny lokal - glöm inte att avsluta med en tydlig uppmaning till handling. I de flesta fall kommer du förmodligen att länka till din bokningssida för att dra nytta av intresset hos engagerade läsare.

3. Hur du definierar din målgrupp

När du har lärt dig grunderna i e-postmarknadsföring kan du utforska mer avancerade taktiker som till exempel segmentering.

Genom att dela upp din databas i olika segment kan du skräddarsy budskapet i dina mail för specifika grupper, vilket gör det mer sannolikt att de fångar intresset hos mottagaren.

Du kan till exempel dela upp din kunddatabas i olika grupper - en för nya gäster och en annan för stamgäster baserat på din bokningsdata. När du har gjort det kan du skapa specialanpassade budskap till dessa olika målgrupper.

För att ta det ett steg längre kan du använda TheForks segmenteringsmöjligheter för att gruppera kunder baserat på hur ofta de besöker din restaurang. Du kan skapa ett nivåsystem där kunderna kategoriseras som "Brons", "Silver" eller "Guld" baserat på antal besök, vilket du själv kan anpassa.

Sedan kan du använda denna data för att ge dina Guld-rankade stamgäster extra specialerbjudanden eller förtur till event för att ytterligare stärka deras lojalitet, samtidigt som du stärker relationer med nyare kunder.

4. Hur du A/B-testar ditt budskap

En annan avancerad teknik du kan använda för att lyfta din e-postmarknadsföring är A/B-testning. Det innebär att du skickar två olika versioner av samma mail till olika målgrupper för att se vilken version som fungerar bäst och som genererar flest bokningar.

Nyckeln är att bara testa en sak i taget så du vet exakt vad som påverkar användarnas engagemang. Du kan testa kreativa element som ämnesrader eller bilder för att se vad som fångar blicken bäst, men du kan också jämföra hur mail med olika rätter eller erbjudanden presterar för att ta reda på vad som engagerar din kundbas mest.

När du genomför A/B-testning, analysera mätetal som öppningsfrekvens och klickfrekvens, i kombination med antalet bokningar. Detta ger dig en tydligare bild av hur de olika versionerna presterar och hjälper dig att avgöra vilken som är mest effektiv.

5. Hur du sätter upp automatiserade e-postflöden

Ett e-postflöde är en automatiserad sekvens av mail som skickas ut när en ny användare anmäler sig till din e-postlista.

Sätt upp ett välkomstmail med eventuella erbjudanden och följ upp detta med några fler mail som skickas ut under de kommande veckorna eller månaderna. Dessa uppföljningsmail kan till exempel lyfta fram säsongsrätter, presentera dina kockar eller marknadsföra dina bruncherbjudanden.

Med ett välfungerande automatiserat flöde på plats kan du fokusera på att växa din e-postlista, samtidigt som du vet att nya prenumeranter direkt får en personlig välkomsthälsning som stärker bandet till din restaurang.

För att upptäcka fler tips för marknadsföring av din restaurang, bar, hotell (eller food truck!) kan du kolla in vår SEO-guide för restauranger.