Comment augmenter les réservations ? En attirant les touristes
Pour augmenter les réservations dans votre restaurant, vous pouvez cibler les voyageurs comme clients potentiels. Les touristes ont beaucoup de temps libre, et ils privilégient trois activités pour occuper leur journée : visiter, acheter et bien sûr manger ! C'est là que votre restaurant rentre en jeu pour augmenter son chiffre d'affaires.
Nous vous incitons à attirer des touristes dans un objectif purement commercial, mais pas seulement : nous considérons le fait d'ouvrir votre restaurant à un public divers comme un moyen de vous développer. Le fait d'augmenter les réservations de touristes est toujours bénéfique car vous pouvez enrichir votre cuisine avec des ingrédients ou des recettes d'autres pays, et bien sûr améliorer votre service avec une touche « internationale ».
Voici quelques conseils à appliquer pour faire de votre restaurant un havre pour les touristes :
# 1- Soyez visible sur Internet
Être présent sur des plates-formes comme TripAdvisor et LaFourchette est primordial pour être visible des plus de 300 millions de touristes qui consultent ces sites en recherche de lieux pour manger dans le monde entier. Créez-vous un profil attractif et assurez-vous de bien gérer l'activité de votre page, en répondant aux commentaires et aux avis des clients. Sur ces sites, la clé est de maintenir la bonne réputation de votre établissement, avec des notes élevées et des avis positifs.
# 2- Adaptez-vous sur Internet
Comme le déclarait Darren Huston, conseiller délégué de Booking : « Le téléphone mobile a tout transformé. Les touristes sont plus spontanés. Ils peuvent atterrir à leur destination sans même avoir réservé d'hôtel ». Il en va de même pour les restaurants. Les touristes choisissent les restaurants en faisant des recherches sur leurs smartphones. Ainsi, votre page Web et tous les autres supports numériques utilisés pour le marketing de votre restaurant doivent être disponibles sous une version adaptée à tous les dispositifs, avec des versions en différentes langues pour être compris de tous. Pensez notamment au bouton pour réserver en ligne, qui est l'élément clé de votre présence sur la toile.
# 3 - Utilisez le marketing sur les réseaux sociaux
Vous pouvez proposer des promotions spéciales en haute saison et, grâce à un hashtag ou à une combinaison de mots compréhensible par toutes les langues, les publier sur votre compte Twitter et Instagram. Évidemment, vous pouvez aussi prévoir un budget afin d'acheter des parrainages publicitaires sur Facebook, de façon à ce que votre établissement apparaisse quand les touristes cherchent un restaurant dans votre ville. Vous pourrez alors accroître le nombre de réservations en ligne.
# 4 - Offrez le Wi-Fi gratuit
L'une des principales préoccupations des touristes aujourd'hui est de trouver des moyens de se connecter à Internet. En effet, les statistiques montrent que ces visiteurs particuliers ont une préférence pour les lieux proposant le Wi-Fi gratuit. C'est un service que vous devez offrir si vous souhaitez que les touristes optent pour votre établissement au moment de réserver. Vous pouvez en profiter pour proposer le Wi-Fi social et ajouter de nouveaux clients à vos réseaux sociaux et à votre base de données. Bien qu'il s'agisse de clients ponctuels, le fait de pénétrer leur sphère numérique permet de générer des recommandations auprès d'autres voyageurs.
# 5- Renforcez votre présence hors ligne
Assurez la visibilité de votre établissement dans les lieux clés du secteur touristique. Une stratégie intéressante est de s'allier avec l'office de tourisme de votre ville et de proposer des promotions spéciales sur les stands d'informations aux touristes. Vous pouvez également organiser des partenariats stratégiques avec d'autres commerces comme des hôtels, des discothèques, des salles de concert, des musées et des commerces touristiques afin de proposer des promotions combinées.
# 6- Renforcez votre présence à l'international
Les guides de voyages sur papier et numériques sont un moyen classique mais très efficace d'assurer la visibilité de votre restaurant à l'étranger. En étant présent dans ces ouvrages, et notamment dans les guides reconnus à l'international comme le Lonely Planet, vous donnerez sans aucun doute à votre restaurant un élan important au niveau mondial.
# 7- Participez à des événements spéciaux
Pendant la haute saison touristique, il est de plus en plus fréquent que les villes organisent des événements pour se faire de la publicité. Bien sûr, en étant présent lors de ces événements, votre restaurant peut attirer de nombreux touristes et en profiter pour agrandir sa liste de diffusion pour les campagnes de marketing par e-mail. . Il peut s'agir de semaines thématiques, de foires gastronomiques, de festivals de foodtrucks, etc.
Si vous appliquez ces stratégies, vous augmentez les probabilités de réservation de touristes dans votre restaurant, mais... votre établissement est-il prêt à accueillir ces clients ? Pour en être sûr, veillez à :
- Engager du personnel qui parle plusieurs langues, dont au moins l'anglais.
- Proposer un menu traduit, au moins en anglais également.
- Intégrer au menu quelques plats simples et à caractère international, comme des hamburgers, des salades, du poulet ou des pâtes.
- Si vos cuisines ne sont ouvertes qu'à certaines heures, vous pouvez éventuellement proposer quelques plats en service continu, pour pouvoir nourrir les touristes tout au long de votre journée de travail.
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